Spargel Rezepte Testbericht

Zutaten:

1 Pfund weisen Spargel
1 Becher Schlagsahne
1 Zwiebel
Weiswein
1 Päcken fertige Spargelsuppe
Petersilie

Zubereitung:

Als erstes zerkleinert Ihr die Zwiebel und dünstet sie in etwas Pflanzenfett an. Während die Zwiebel langsam gart, könnt Ihr den Spargel schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Gebt den Spargel mit zur Zwiebel dazu und dünstet ihn etwa 5 Minuten an.
Dann gießt Ihr einen knappen Liter Wasser auf und lasst das Ganze etwa 10 Minuten köcheln. Gießt das Ganze jetzt ab und gebt in das abgegossene Spargelwasser nun die Fertigsuppe. Die Suppe soll den würzigen Geschmack geben. Verrührt das Ganze mit dem Schneebesen, so das keine Klumpen entstehen. Wenn die Suppe nun glatt gerührt ist, könnt Ihr den Spargel wieder dazu geben.
Nun kommt der Becher Sahne und ein Schuss Weiswein mit an die Suppe. Lasst das Ganze noch mal kurz aufkochen und schmeckt die Suppe noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Zum garnieren gebt Ihr dann die kleingehackte Petersilie noch dazu.
Ein kleiner Tipp noch um so länger die Suppe köchelt und so sämiger wird sie.

Also viel Spaß beim nachkochen.

Und einen guten Appetit