Spargel Rezepte Testbericht
Auf yopi.de gelistet seit 09/2003
- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Erfahrungsbericht von IvoryB
Ich bin eine Spargelfetischistin ! ! !
04.04.2002, 13:01 Uhr
von
IvoryB
28 Jahre alt, egozentrisch, verrückt, trinkfest, zuverlässig, spontan, Kölnerin, immer da wenn ma...
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
"Frühlingsluft in Stangen", "essbares Elfenbein" - so vielfältig die Vergleiche, so groß ist auch die Faszination, die Spargel immer wieder und durch die Jahrhunderte auf die meisten Feinschmecker aus allen Erdteilen ausübt.
Ich persönlich könnte mich glatt eine Spargelfetischistin nennen. Sobald die Saison da ist könnte ich mich glatt nur davon ernähren. Hmmmmmm.
Frischer Spargel muß auf jeden Fall sauber gelagert sein, kalt und zugedeckt. Gekühlt und in ein feuchtes Tuch gewickelt kann frischer Spargel relativ gut für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Grünspargel sollte man am besten aufrecht, in Wasser stehend lagern, dann hält auch er sich eine paar Tage.
Da Spargel zu etwa 93 Prozent nur aus Wasser besteht und daher nur ca. 20 Kalorien (85 Joule) pro 100 g hat ist er perfekte für eine kalorienarme Ernährung. Zudem ist Spargel ausgesprochen gesund: neben der entschlackenden Asparaginsäure enthält Spargel Kalium, Phosphor, Kalzium und die Vitamine A, B1, B2, C, E und Fohlsäure (wichtig für die Blutbildung, das muß ich schließlich wissen als Studentin der Medizin.)
Vor zwei Tagen habe ich dieses Jahr das erste Mal Spargel gegessen, allerdings ist er momentan noch ziemlich teuer, da es dieses Jahr noch ziemlich wenig davon gibt!!!
Hier das Rezept für 4 Personen:
2 Kg frischen Spargel,
1,5 Kg Kartoffeln,
1 EL Butter,
1 TL Salz,
1 TL Zucker,
2 Bd. frische Kräuter (Dill, Kresse oder Schnittlauch),
2-3 Zwiebeln,
150 g Joghurt,
100 g Crème fraiche,
2 EL gekörnten Frischkäse,
1 TL Olivenöl,
Salz und Pfeffer.
Und so wird´s gemacht:
Den frischen Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden Abschneiden. In ausreichend Wasser mit wenig Salz, Zucker und der Butter ca. 15-25 Minuten mehr oder weniger "bißfest" kochen.
Die Kartoffeln schälen und (wie gewohnt) ca. 15-25 Minuten kochen.
Die Kräutercreme:
Joghurt, Crème fraiche, Frischkäse und Olivenöl in eine Schale geben und verrühren. Die frischen Kräuter waschen, die Zwiebeln schälen. Beides fein hacken und mit der Crème verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu guter Letzt:
Den Spargel mit einer Schöpfkelle vorsichtig aus dem Topf heben, gut abtropfen lassen und auf eine vorgewärmte Platte legen und mit den Kartoffeln und der Crème servieren.
Stop: Den Wein natürlich nicht vergessen, allerdings habe ich hierfür keinen Tip, welcher der Passendeste ist, denn soooo gut kenne ich mich damit dann doch nicht aus! *SMILE*
Laßt es Euch schmecken!!!!
55 Bewertungen, 14 Kommentare
-
26.04.2004, 21:56 Uhr von April
Bewertung: sehr hilfreichBei mir kommt er nach 15 Min. aus dem Topf, damit er noch Biss hat. Leeecker! Könnte mich auch nur davon ernähren :-)...! LG April
-
27.05.2002, 02:52 Uhr von DonRonaldo
Bewertung: sehr hilfreichHmmm, lecker ... :-)
-
02.05.2002, 01:55 Uhr von DERWUNDERBARE
Bewertung: sehr hilfreichHmmm... Spargel... wenn nur die blöde Schälerei net wäre!
-
09.04.2002, 17:13 Uhr von hpmaier
Bewertung: sehr hilfreichHunger *schnief*
-
09.04.2002, 15:11 Uhr von Mesalina
Bewertung: sehr hilfreichZu Spargel passt ein guter, nicht zu süßer Weißwein. Aber das ist GEschmackssache (es soll tatsächlich Leute geben, die ROTWEIN! zu Spargel trinken *bäh*)... CU Mesalina
-
04.04.2002, 15:04 Uhr von PrinceofLies
Bewertung: sehr hilfreichwie schaffst du es Spargel zu lagern?Egal wieviel ich kaufe,mehr als einen Tag brauchen wir nie um ihn zu verspeisen (und wir sind auch nur vier Leute)
-
04.04.2002, 13:33 Uhr von MaxTheCB
Bewertung: sehr hilfreichSorry, vielleicht liegts am Thema, oder ich bin ein Stoffel...aber irgendwie konnte ich nicht allzuviel mit dem Bericht anfangen :-) Cu, Max
-
04.04.2002, 13:23 Uhr von LosGatos
Bewertung: sehr hilfreichzum Elfenbein hast du offenbar eine besondere Affinität :-) Ich freue mich auch schon auf die Spargelzeit. CU LosGatos
-
04.04.2002, 13:15 Uhr von andre-kr
Bewertung: sehr hilfreichNa ja, irgend einen Fetisch haben wir ja alle :-))
-
04.04.2002, 13:08 Uhr von YvonneHeitmann
Bewertung: sehr hilfreichIch liebe Spargel ... und dein Rezept werd´ich auch ausprobieren.
-
04.04.2002, 13:08 Uhr von apfeltee
Bewertung: sehr hilfreichSpargel ist super lecker. ABER: Du schreibst..."...Spargel schälen..." und genau das krieg ich ncith hin. Trotz bester Schäler schäle ich offenbar immer zu wenig, meist ist noch ne holzige Schicht drumherum :-(( Vielleicht hast du
-
04.04.2002, 13:07 Uhr von *Jayn*
Bewertung: sehr hilfreichhmm ich hasse dieses zeugs;o) aber das hat ja nichts mit dem bericht zu tun *Fg* MFG Die Jayn:o)
-
04.04.2002, 13:05 Uhr von enno59
Bewertung: sehr hilfreichAlso, mit Spargel könntest Du mich jagen. Grüße, Enno
-
04.04.2002, 13:05 Uhr von Danczak
Bewertung: sehr hilfreichIch liebe Spargel!
Hilfreichstes Lob
-
Oh edeles Gewächs... 17.06.2002 von YetiChris
-
Tipps zur Spargelzeit 16.06.2002 von anonym -
das weckt die Frühlingsgefühle:... 23.04.2002 von HorstK
Hilfreichste Kritik
-
Spargelragout in Kartoffelschiff... 25.07.2005 von mami_online
Informationen
Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
¹ Alle Preisangaben inkl. MwSt. und ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitl. Änderung der Preise, Lieferzeiten & Lieferkosten sind in Einzelfällen möglich. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr.
Bewerten / Kommentar schreiben