Spargel Rezepte Testbericht

Die Spargelsaison von Mitte April bis Ende Juni wird auch von mir ausgiebig genutzt.
Spargel ist nicht nur sehr gesund und kalorienarm, nein er entwässert auch den Körper und schmeckt dazu himmlich lecker.

Das traditionelle Spargelgericht mit Butter oder Holländischer Sauce, Kartoffeln und Schinken kennt jeder und wird natürlich auch von uns gerne gegessen.
Jedoch ist Spargel sehr vielseitig und kann auch einmal ganz anders zubereitet werden.
Schon Gespannt - also, jetzt geht es los:

Erst einmal die Zutaten:

Spargel ( weiss oder grün )
Salz, Zucker, Pfeffer, Parmesankäse,
Olivenöl und Räucherlachs und als Beilage Spaghetti.

Spargel wie gewohnt mit Wasser, Salz und einer Prise Zucker, damit er nicht bitter wird, ca. 20 Minuten gut auskochen lassen.
Ein Backblech mit Olivenöl gut ausreiben, dann den Spargel drauf verteilen und mit Räucherlachsscheiben
(gibts übrigens günstig bei Aldi)
belegen.

Etwas Pfeffern ( bitte kein Salz mehr ) und mit Parmesankäse betreuen. Dann kommt das ganze für ca. 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Umluft 200 Grad.

Dazu reiche ich Spaghetti, die ich noch kurz, nachdem sie fertig gekocht sind, in einer Pfanne mit heißem Olivenöl durchschüttel.

Man kann natürlich auch einfach ein Stück Baguette dazu reichen und sich am Spargel herrlich sattessen.

Na, ich hoffe Ihr seit neugierig geworden und probiert dieses wirklich super leckere Gericht einfach mal aus.

Dazu ein guter Weißwein und hmm, einfach nur noch geniessen.

Ich giesse übrigens das Spargelwasser nicht weg, sondern koche es mit einem Brühwürfel nochmals auf.
Abgekühlt fülle ich mir ungefähr einen Liter ab und stelle Ihn kalt. Jeden Tag ein bis 2 Gläser davon trinken, und der Körper wird herrlich entwässert.

Viel Spaß beim Ausprobieren und
Bon Apetit.