Süße Wolke Zitronenkuchen Testbericht

Gleich machen wir uns auf zu unserer Radtour. Als Noch-Schüler hat man immer noch nicht so viel Geld und daher haben wir beschlossen, dass wir Proviant mitnehmen: Sandwiches und Kuchen. Da Schokoladenkuchen bei dem Wetter aber nicht so toll ist und ich keinen Nusskuchen mag haben wir uns für Zitronenkuchen entschieden und weilwir etwas faul sind haben wir natürlich eine Backmischung genommen. :)



~°~ Verpackung ~°~
Die Backmischung und die Glasur befinden sich in einem gelb-grünen Pappkarton.
Auf der Vorderseite sieht man mehrere Stücke des Kuchens, sowie eine halbe Zitrone und erhascht einen Blick auf eine Kaffeetafel im Garten. Außerdem wird hervorgehoben, dass der Kuchen „saftig zitronig“ sein soll.
Auf der Rückseite findet man die bebilderte Backanleitung und einen Rezeptvorschlag.



~°~ Kauf ~°~
Für diese Backmischung bezahlt man bei LIDL 1,29€ und das ist absolut in Ordnung (und mindestens 50 Cent günstiger, als Dr.Oedtker Backmischungen z.B.).



~°~ Was ist dabei? ~°~
In der Pappschachtel ist die Backmischung (375g) und die Glasurmischung (110g).



~°~ Was braucht man noch? ~°~
° Für den Teig:
-150g weiche Butter oder Margarine; sie sollte wirklich weich sein, sonst rührt man sich nen Wolf um einen glatten Teig zu bekommen
-3 Eier
-100 ml Milch

° Für die Form:
-etwas weiche Butter oder Margarine zum einfetten
-Mehl oder Paniermehl (nehm ich aber nie)

° Für die Glasur:
-2 EL warmes Wasser



~°~ Bevor er in den Ofen kommt ~°~
In eine Schüssel gibt man die Backmischung, die Butter, die Eier und die Milch und verrührt das ganze, am Besten mit einem Handrührgerät. Zuerst natürlich vorsichtig, also auf kleinster Stufe, damit sich alles ein wenig vermischt und dann ca. 3 Minuten auf höchster Stufe bis der Teig glatt und cremig ist. Hat man keine weiche Butter genommen, kann es sein, dass man länger als 3 Minuten rühren muss, bis alle Klümpchen weg sind.

Ist der Teig fertig fettet man die Backform (am besten eine 25cm Kastenform) ein und bestreut sie ggf. mit Mehl oder Paniermehl. Dann füllt man den Teig ein und ab in denn Ofen, wenn man ihn denn...



~°~ Im Ofen ~°~
... Wenn man den Ofen denn vorgeheizt hat. Beim Gasherd kann man sich das sparen, da backt man den Kuchen einfach auch Stufe 3, aber der Elektroherd muss auf 180°C und der Umluftherd auf 160°C vorgeheizt sein.

Nach ca. 15 Minuten sollte man den Kuchen der Länge nach in der Mitte vorsichtig einschneiden. Das verhindert, dass er oben unkontrolliert auseinander bricht.

Laut Verpackung ist der Kuchen nach 60 Minuten fertig, komisch, dass er bei mir nach gut 50 Minuten schon fertig war.



~°~ Aus dem Ofen raus ~°~
Auch wenn der Kuchen von außen braun wird (ich hoffe ja, dass ihr auf die Uhr guckt und nicht wartet, bis es aus dem Ofen qualmt), dann muss er von innen noch nicht unbedingt fertig sein. Daher solltet ihr in jedem Fall mit einem Holzstäbchen (Schaschlikspieß) vorsichtig mittig in den Kuchen stechen bevor ihr in rausholt. Bleibt am Stäbchen Teig kleben braucht der Kuchen noch eine Weile, wenn nicht, dann kann er raus.

Nun lasst ihr den Kuchen ca. 10 Minuten auskühlen und löst ihn dann aus der Form. Das geht natürlich am einfachsten, wenn ihr zwischen Kuchen und Form mit einem Messer entlang geht und vorsichtig auf den Boden klopft. Wenn sich der Kuchen dann noch nicht von selber löst, dann müsst ihr stärker klopfen oder so rabiat werden und die Form ein wenig verformen. :)

Nun rührt ihr die Glasur an. Dazu gebt ihr die Glasurmischung in eine Schüssel, gebt zwei EL warmes Wasser hinzu und rührt sie glatt. Ich habe ein wenig mehr Wasser genommen, weil die Glasur ziemlich fest ist und ich erst mal den ganzen Kuchen dünn bestreichen wollte um ihm später eine dickere Decke geben zu können.
Mit einem Messer verteilt ihr die Glasur dann möglichst gleichmäßig auf dem Kuchen, das ist gar nicht so schwer. :)

Dann lasst ihr den Kuchen einfach weiter auskühlen und wenn ihr meint, dass er auch innen nicht mehr warm ist, dann könnt ihr ihn essen. :)



~°~ Gefällt’s? ~°~
Wir haben natürlich gestern abend schon genascht, denn den kompletten Kuchen nehmen wir nicht mit, das ist ein bisserl viel.

Der Teig ist schon locker und, gerade wenn man den Kuchen in einer Plastikdose lagert, richtig saftig. Allerdings schmeckt er sehr vanillig. Der Zitronengeschmack bleibt eher im Hintergrund, aber er ist erkennbar und obwohl der Kuchen sehr vanillig schmeckt ist er lecker.
Die Glasur ist auch ohne dass man den Kuchen in einer Plastikdose lagert weich. Sie schmeckt richtig zitronig und eher natürlich als chemisch. Ich hab vor dem Glasieren mal probiert und da schmeckte sie extrem nach Puderzucker *schüttel* und eklig chemisch nach Zitrone. Dass sie auf dem Kuchen so lecker ist hätte ich nicht gedacht.
Der Kuchen schmeckt im ganzen sehr lecker, auch wenn er für meinen Geschmack etwas arg vanillig ist.



~°~ Fazit ~°~
Die Backmischung ist günstig und schnell zubereitet. Man muss nicht mehr viel hinzugeben und so hat man für gut 2€ einen leckeren Kuchen. Ich finde ihn etwas arg vanillig, aber lecker ist er trotzdem und daher gibt es alle Sternchen.