Suppen Testbericht

Zutaten:

Strudelteig:
12 dag glattes Mehl
1 Eßlöffel BONA-Öl
1 Kaffeelöffel Essig oder Zitronensaft
Salz
1/16 l lauwarmes Wasser
1 Stk. Ei
Fülle:
30 dag Faschiertes
10 dag Zwiebel
1 Eßlöffel BONA-Öl
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Majoran
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Ei
3 dag Brösel
BONA-Öl zum Betropfen
1 l Rindsuppe
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
THEA für das Blech

Zubereitung:
1. Strudelteig zubereiten (siehe Grundrezept Strudelteig).

2. Fülle: Zwiebel fein hacken, in heißem BONA-Öl hellgelb anrösten, Faschiertes dazugeben, gut durchrösten, würzen, mit Petersilie, Ei und Bröseln gut vermengen.

3. Auf einem leicht bemehlten Tuch Teig etwas ausrollen, mit den Handrücken ausziehen, die Ränder wegschneiden, zwei Drittel der Fläche mit Fülle bestreichen, ein Drittel mit Öl betropfen, die seitlichen Ränder einschlagen, den Strudel locker einrollen, auf ein befettetes Backblech legen, mit BONA-Öl bestreichen und bei 180 Grad 25 Minuten goldbraun backen.

4. Den Strudel portionieren und zur Suppe servieren; diese mit Schnittlauch bestreuen.


Zeitdauer: 100 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel
Portionen: 4 Portionen
kJoules/kcal: 1758/420
Fett: 24 g

Fazit:
Einfache Zubereitung und sehr guter Geschmack
Aber aufpassen sehr ausgibig daher nicht zuviel kochen sonst hat man keinen platz für den hauptgang