Suppen Testbericht

Heute habe ich mal wieder ein Rezept das sowohl Vorspeise als auch Hauptgericht sein kann.

Dazu braucht ihr:

50 g Butter
20 g Mehl
100g Gouda Käse
1 mittelgroße Zwiebel
400g kleine weiße Champignons
¾ l Fleischbrühe
⅛ l süße Sahne
1 hart gekochtes Ei
2 Tomaten
½ Bund glatte Petersilie
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Geriebene Muskatnuss


Und hier die Zubereitung für das super leckere Gericht:

20 g Butter mit dem Mehl zu einer glatten Mehlbutter verkneten. Käse fein reiben.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Restliche Butter in einem Topf aufschäumen lassen, die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Pilze zufügen und mitdünsten, bis sie Flüssigkeit abgeben. Die Brühe an gießen und aufkochen lassen. Mehlbutter zwischen Daumen, Zeige- und Mittelfinger nehmen, in kleinen Bröckchen in die Suppe gleiten lassen und einrühren. Die Sahne an gießen und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Nebenher das Ei schälen und fein hacken. Tomaten waschen, entkernen, von den Stengelansätzen befreien und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Geriebenen Käse in die Suppe rühren und schmelzen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gehacktes Ei, Tomatenwürfel und Petersilie getrennt dazu geben.

Ich hoffe auf gutes gelingen!!!!!!!!!!!

Und wünsche euch Guten Appetit!!!!

Gruß SunnyGirl16