Suppen Testbericht

Hallo zusammen,

heute möchte ich euch wieder ein Rezept vorstellen, dass ich bei uns in der Schule im Hauswirtschaftunterricht gekocht habe. Die Zubereitung ist relativ einfach. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten.
Bei mir in der Klasse haben erst alle gemeint, dass das bestimmt nicht so lecker ist, wegen der Gurke, aber am Schluss hat es dann doch fast jedem geschmeckt.

--- Zutaten für 4 Portionen ---
400 g Kartoffeln
1/2 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
1-2 EL Instant Gemüsebrühe
75 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer
75 g Lachsschinken
Petersilie

--- Zubereitung ---
Zuerst werden die Kartoffeln geschält und gewaschen.
Die Gurke wird geputzt und auch gewaschen. Die Zwiebel wird geschält. Das Gemüse dann in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf wird das Öl erhitzt und darin die Zwiebel- und die Kartoffelwürfel angedünstet, bis sie goldgelb sind.
Nun mit einem 3/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen und dann die Brühe einrühren. Jetzt ca. 15 Minuten garen lassen.

Wer am Schluss auch was zu beissen will, sollte etwas Gemüse mit einer Kelle aus der Brühe nehmen. Der Rest wird püriert.
Mit Creme fraiche wird es nun verfeinert. Die Gemüsewürfel werden nun wieder hinzugegeben.
Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Lachsschinken wird in Streifen geschnitten.
Die Petersilie wird klein gehackt.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit Schinken und Petersilie garniert.

Gruß Kuschelbiene