Suppen Testbericht

Hi,heute wieder einmal ein kleines Rezept von mir für Euch.
Die Vorbereitung dauert ca.30 Minuten und die Suppe ist einfach und schmeckt super.

Gemüsesuppe mit grünem Spargel:
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Die Zutaten:
500 gr. grünen Spargel
1/2 Stangen-Sellerie
3 kleine Zucchini
2 Möhren
4 Kartoffeln
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butterschmalz
1 Liter Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
1 Bund Petersilie

Die Zubereitung:
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Den Spargel schälen,die Enden kürzen und die Stangen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Den Sellerie waschen und die gröbsten Faser abziehen.
Dann wird die Zucchini gewaschen und in kleine Streifen geschnitten.
Die Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln,dann die Tomaten überbrühen,häuten und das Fruchtfleisch würfeln.
Danach die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Das Butterschmalz in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin andünsten.
Danach die Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mit anbraten.
Die Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt ca.10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss das restliche gemüse zugeben,würzen und zugedeckt ca.8 Minuten garen lassen,bis das gemüse bißfest ist,die Petersilie waschen und ohne die Stiele zerhacken und über die Fertige Suppe bestreueen.

Sollte man keine frische Petersilie haben,kann man auch eingefrorene oder getrocknete benutzen.

Zu der Suppe essen wir Brot,bestrichen mit einer Käse-Creme.
Diese Suppe ist einmal etwas schnelles,was es bei uns auch gibt,da wir nicht immer Zeit und Lust haben etwas grosses herzurichten,viele kennen bestimmt das Problem.
Die Suppe schmeckt würzig und einfach gut,zum Ausprobieren von uns empfohlen,wie schon oben beschrieben dauert die ganze Zubereitung ca.30 Minuten,mal etwas schnelles aber auch schmackhaftes.
Das Rezept ist für 4 Personen,bei 2 Personen die Zutaten dann demzufolge Halbieren.

Danke fürs Lesen.
Tschau Ron

©2002Fa