Suppen Testbericht

Suppenvariation I:
ZUTATEN:
250 g Holunderbeeren
3/4 l Wasser
1 großer Apfel
15 g Stärkemehl
Zucker nach Geschmack

ZUBEREITUNG:
Holunderbeeren in Wasser kochen, durch ein Sieb passieren. Den Saft mit Stärkemehl andicken und mit Zucker abschmecken. Vor dem Anrichten den Apfel raspeln und in die Suppe geben. Statt eines Apfels kann man auch eine in Stücke geschnittene Banane verwenden.


Suppenvariation II:
ZUTATEN:
400 g Holunderbeeren
1 l Wasser
1 Stück Zitronenschale
20 g Speisestärke
2 El Wasser
1-2 El Zitronensaft
50 g Zucker

ZUBEREITUNG:
Die Holunderbeeren werden gewaschen, abgestreift, mit Wasser und Zitronenschale auf Stufe 3 zum Kochen gebracht und auf 0 zerkocht. Man gießt die Suppe durch ein Sieb, bindet sie nach dem Wiederaufkochen mit kalt angerührter Speisestärke und schmeckt auf der ausgeschalteten Kochplatte mit Zitronensaft und Zucker ab.

Die Suppe wird als Kaltschale gereicht und man kann zusätzlich dazu auch entweder 200 g Äpfel oder Pflaumen mitkochen.


Suppenvariation III:
ZUTATEN:
1/2 l abgestreifte Holunderbeeren
1/2 l Wasser
1 Glas Rotwein
1 Stückchen Zimt
1 Stück Zucker
1 EL Mehl
1/4 l Milch
1 Brötchen
Schmalz zum Braten der Brötchenwürfel

ZUBEREITUNG:
Die abgestreiften Holunderbeeren in 1/2 l Wasser, mit dem Rotwein, Zimt und Zucker eine halbe Stunde zugedeckt langsam kochen lassen. Das Mehl mit der Milch glatt anrühren, zu dem Holunder geben und noch eine Viertelstunde kochen lassen.

Die Semmel würfelig schneiden und in Schmalz gelb anrösten. Die Würfel auch zur Suppe geben, alles nochmal kräftig aufkochen, und die Suppe hernach kalt zu Tisch gegeben.


Suppenvariation IV:
ZUTATEN:
1 l Holunderbeersaft
100 g Zucker
5 Gewürznelken
1 Zimtstange
Zitronenschale
12 halbierte Pflaumen
3 in Spalten geschnittene Birnen
2 EL Stärkemehl
etwas Wasser
etwas Eischnee
etwas Zitronensaft

ZUBEREITUNG:
Den Saft, Zucker, Nelken, Zimt und Zitronenschale aufkochen. Pflaumen halbieren, Birnen in Spalten schneiden und 10 Minuten in der Suppe garen.

Das Stärkemehl mit dem Wasser verrühren und in der Suppe aufkochen.

Mit Zitronensaft abschmecken und mit Eischnee servieren.

Einer der Suppen wird auch euch schmecken! Mir schmecken sie alle! Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch euer Cady.