Suppen Testbericht

Ich möchte Ihnen das Rezept für eine „Eierblumensuppe mit Hühnerfleisch“ vorstellen.
Denken sie nicht das es jetzt eine einfache Suppe wäre, wie aus dem Beutel.
Die Suppe stammt aus Peking und für gute Gerichte sind ja die Chinesen bekannt.
Das darauf folgende Rezept ist für zwei Personen gedacht und die Zubereitungsdauer beträgt ca. 15 Min.

Was benötigen sie:

5 g Glasnudeln
30 g Hühnerfleisch
1 Ei
1 Handvoll Spinat
½ 1 Hühnerbrühe
1 ½ TL Salz
2 TL Zucker
1 Pr. Glutamat : Ist ein weißes Pulver das selbst relativ geschmacklos ist, verstärkt jedoch den Geschmack vieler Gerichten.
2 Pr. Pfeffer
2 EL Frühlingszwiebelröllchen
½ TL Sesamöl

Alles zusammen? Dann kann es nun losgehen.


1) Die Glasnudeln für etwa 10 Min. in heißem Wasser einweichen.

2) Inzwischen das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden. Das Ei verquirlen. Den Spinat putzen, verlesen und gründlich waschen.

3) Die Brühe aufkochen lassen und die Hühnerfleischstreifen sowie die Glasnudeln ohne das Einweichwasser hinzufügen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe mit Salz, Zucker, Glutamat und Pfeffer würzen.

4) Nun die Eier hineinrühren und den Spinat dazugeben. Die Hitze wieder stärker stellen und die Frühlingszwiebeln sowie das Sesamöl in die Suppe geben. Sie dann noch einmal kurz aufkochen lassen und sofort servieren.

Ideal für solche nassen Tage wie es jetzt ist.

Schon im voraus „guten Appetit“