Toasts, verschiedene Testbericht

Wer mag gerne Pfifferlinge? Für diejenigen unter euch habe ich hier ein leckeres und schnelles Rezept, nämlich den Pfifferling-Toast.

ZUTATEN FÜR VIER PERSONEN:

8 Scheiben Toastbrot
400 g frische Pfifferlinge
4 Frühlingszwiebeln oder andere kleine Zwiebeln
½ Bund Schnittlauch
8 Scheiben gekochter Schinken
8 Scheiben Edamer-Käse
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Butter

ZUBEREITUNG:

Zunächst wäscht man die Pifferlinge, tupft sie trocken und schneidet die großen evtl. etwas kleiner. Danach toastet man die Toastscheiben, aber bitte nicht zu dunkel und bestreicht sie mit Butter und legt sie auf ein Backblech. Jetzt schält man die Zwiebel und schneidet sie in dünne Ringe, wäscht den Schnittlauch und schneidet ihn in kleine Röllchen.

Jetzt erhitzt man etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl in einem Topf und dünstet darin die Zwiebeln und die Pilze kurz an, gibt den Schnittlauch hinzu und schmeckt diese Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Jetzt verteilt man den Schinken auf den Toastscheiben und gibt die Pilzmischung darauf. Darüber legt man die Käsescheiben. Nun schiebt man das Backblech in den Backofen, schaltet den Grill an und wartet bis der Käse ein wenig geschmolzen ist. Schon ist das Gericht fast fertig. Nachdem man das Blech aus dem Ofen genommen hat streut man nur noch etwas Paprikapulver über die Toasts.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Das Rezept hat man sehr schnell zubereitet, man braucht nur ungefähr 20 Minuten dazu. Es schmeckt sehr köstlich nach den frischen Pfifferlingen. Allerdings sollte man nicht zu sparsam mit Pfeffer würzen, aber bitte nicht zuviel Salz verwenden, da der Schinken ja schon relativ viel Salz enthält.. Der Schinken gibt einen pikanten Geschmack und der Käse rundet alles ab.

Das Rezept kann man auch gut in größerer Menge, z.B. für eine Party zubereiten. Dann multipliziert man nur die Mengenangaben. Wer möchte kann noch einen Salat dazureichen.

Man sollte allerdings bedenken, dass die Pfifferlinge nicht immer preiswert sind und dass es nicht nur Pilzfreunde gibt.

Allen die dieses Rezept ausprobieren, wünsche ich guten Appetit.
Rena50