Tofu Gerichte Testbericht

Hallo

Seit schon fast 3 Jahren esse ich kein Fleisch mehr.

Viele Leuten können es sich nicht vorstellen ohne Fleisch zu leben,... dabei ist es so einfach und man kann genau so leckere Speisen vorbereiten.

Es ist ja bekannt dass Tofu gesund ist und dass es viele für den Körper notwendigen Stoffe enthält.

Als Vegetarierin bin ich natürlich immer wieder auf der Suche nach neue Rezepte und erfinde ab und zu auch welche (zugegeben,...es klappt nicht immer aber fast, hi hi hi hi).

Einer meiner Lieblingsrezepte ist eben \"Bunter Teigwarenteller mit Tofu\" (Rezept habe ich selber erfunden)

Zutaten für ca. 4 Personen

- ca. 300gr Teiwaren
- ca. 300gr Tofu
- 3 Lauchstangen
- 1 grosse Zwiebel
- ca. 200 - 300gr frische Pilze
- ca. 200 gr Kefen
- 2 Karotten
- Olivenöl

Und so wird\'s gemacht:

- Tofu in Würfeln schneiden
- Lauch waschen und putzen dann in Ringe schneiden
- Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden
- Pilze waschen und in Scheiben schneiden
- Karotten schälen,länglich in der Mitte schneiden
und diese dann je in Scheiben schneiden
- Kefen waschen
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss


Olivenöl in einer Pfanne kurz erhitzen, danach Tofu darin auf jeder Seite braten (vorsichtig wenden) und heraus nehmen.

Dann in der selben Pfanne (m. selben Oel) Zwiebel kurz rösten, danach Pilze, Lauch, Karotten und Kefen dazugeben, und dann würzen.

Kochen lassen (wenn nötig Olivenöl dazugeben). Wenn sie sehen dass das Gemüse bereit ist (nach ca. 15 - 20 Minuten, kleines Feuer), dazugeben mit d. Gemüse mischen und alles nochmals kurz braten.

Während man das Gemüse u. Tofu vorbereitet kann das Wasser aufgestellt werden und sobald diese zum kochen kommt, Teigwaren reintun. Unbedingt \"Al Dente kochen\", dann aus dem Wasser herausnehmen und mit dem Gemüse vorsichtig mischen.

Und schon haben wir\'s,... nun heisst nur noch, zu Tisch bitte.

Ich hoffe dass es allen schmecken wird.

Guten Appetit!!!





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