Tofu Gerichte Testbericht

Ich steh´total auf Tofu! Deshalb finde ich es auch bedauerlich, nur eine Möglichkeit zu haben, über Tofu zu schreiben - hier allerdings mein absolutes Tofu-Gericht:

Tofu-Wakame-Suppe
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Zutaten für 4 Portionen:
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- 4 kleine Stücke Wakame (Seetang, je etwa 5 x 5 cm)
- 125 g japanischer Tofu
- 800 ml Dashi-Brühe
- 2 EL japanische Sojasauce

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Min.
210 kJ/50 kcal pro Portion


Hier ist sie nun, die Zubereitung:
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1. Wakame etwa 3 Min. in kaltem Wasser einweichen.(muß man immer machen, wenn man Wakame verarbeitet)

2. Tofu kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser eintauchen und dann abtropfen lassen. Tofu in
ca.
1 cm große Würfel schneiden.

3. Dashi-Brühe in einen Topf geben und offen zum Kochen bringen. Japanische Sojasauce
hinein-
rühren und Tofu dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen.

4. Wakame mit der Hand gut auspressen und in die Suppe geben. Diese dann portionsweise
servieren.

Lecker als Vorsuppe oder als Hauptgericht.

Die Zutaten habe ich fast ausnahmslos im China-Laden bekommen.
Vom Geschmack bin ich absolut begeistert.

Ich würde mich freuen, euch etwas neues näher gebracht zu haben. Viel Spaß dem, der es nachkocht - bitte um Infos wie es geschmeckt hat!!!


Guten Hunger
Claudi/Moers