Tofu Gerichte Testbericht

Der etwas andere Burger!

Wie jedes Wochenende war ich mal wieder auf der Suche nach etwas
außergewöhnlichem zum Essen. Es sollte mal etwas anderes sein als immer
nur Nudeln oder Reis bzw. Kartoffeln.
Da bin auf etwas gestoßen, einen Burger der besonderen Art,
einen Tofuburger mit Quark.
Den mußte ich doch gleich probieren, auch wenn ich
am Anfang echt skeptisch war, ob alle das essen.

Doch jetzt erst mal das Rezept dafür, die Zutaten sind für 4 Personen
2 Lauchzwiebeln
300 Gramm Tofu
3 EL gehackte Petersilie
2 EL Sojasoße
1 Ei
2 EL Sesam
2 EL Paniermehl
2 EL geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
2 EL Öl
dazu gibt es einen Quark und auch das Sesambrötchen darf nicht fehlen
für den Quark braucht Ihr
200 Gramm Quark
1 EL Sahne oder Milch
1 EL Zitronensaft
Salatblätter
3 Tomaten
4 Sesambrötchen
2 EL Butter
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Jetzt die Zubereitung:
Die Lauchzwiebeln werden gewaschen und geputzt, fein gehackt. Den Tofu zerdrücken.
Beides mit 1 EL Petersilie, Sojasoße und dem Ei, Sesam, Paniermehl und dem Parmesan verkneten. Das ganze wird jetzt mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Jetzt werden vier flache Frikadellen geformt.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze
von beiden Seiten braten.
In der Zwischenzeit bereitet man den Quark zu. Den Quark, die Sahne oder
Milch mit der restlichen Petersilie verrühren und abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Nun den Salat waschen und trockenschleudern. Die Tomaten abbrausen und
in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt die Sesambrötchen aufschneiden und buttern. Nun werden die Brötchen
mit dem Salat belegt, ein paar Tomatenscheiben darauf, den fertigen
Tofuburger hinein. Obenauf noch einen kleinen Klecks Quark
und genießen.

Was soll ich sagen alle Teller waren leer sogar der von meinem Partner
und er mag so etwas eigentlich überhaupt nicht. Auch meine Kinder haben
aufgegessen und haben gesagt das es das mal wieder geben soll und das werde ich auch wieder machen.

Fazit: Einfach ausprobieren die Zubereitungszeit liegt bei ca. 30 Minuten
Ihr werdet sehen es lohnt sich.
Ein Burger den man selber zubereiten muß, den es aber bestimmt nicht in einem Restaurant gibt.