Tortillas Testbericht

Hi alle \"Tex-Mex\"- Fans!

Ich habe gestern ein kleines Büchlein wiedergefunden, in dem zig leckere und meist schnell Tex-Mex-Gerichte stehen!
Von einem war ich besonders begeistert: Die Tortillas!

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen Weizentortillas, Weizen-/Maistortillas und reine Maistortillas.

des Preises und der Bequemlichkeit halber, habe ich gestern die Weizentortillas sehr preisgünstig gemacht- einfach köstlich!!

DAS BESTE: FÜR DIE MEISTEN ALLERGIKER GEEIGNET
OHNE KONSERVIERUNGSMITTEL
OHNE FARBSTOFFE


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Die Zutaten ~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Grundrezept (12-15 Stück)

500g Weizenmehl, 1TL Salz, 1/8l Sahne (schlagsahne)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Die Zubereitung ~~~~~~~~~~~~~~~

- aus allen Zutaten und 1/8 Liter lauwarmen Wasser einen geschmeidigen Teig kneten

- Teig in 12- 15 gleichgroße Portionen teilen und 30 min. ruhen lassen

- dann die einzelnen\"Häufchen\" ausrollen und in einer UNGEÖLTEN Pfanne ca.2 min./Tortilla bräunen, bis auf jeder Seite kleine braune Flecken sind

~~~~~~~~~~~~~~~~ die Füllung und der Verzehr~~~~~~~~~~~~~~~

- werden die Tortillas sofort verzehrt:
+ die heißen (!) Tortillas nach belieben füllen (s.u.)

- werden die Tortillas später am Tag verzehrt:
+ einzeln in Alufolie oder Tücher einrollen und im
vorgeheizten Backofen (!) bis zum Verzehr warm halten

- bei Verzehr in mehreren Tagen:
+ ebenfalls in Folie oder Tuch einwickeln und dann ins Gefrierfach legen- bei Verzehr die \"Rollen\" in den vorgeheizten Backofen legen und aufwäremen - heiß servieren!!

########### Füllung ##############

Füllung 1 :

- man schneidet Tomaten, Gurken, Paprika, Knoblauch ,
Zwiebeln etc. klein, füllt die Tortillas damit,
wickelt sie ggf. abermals in Folie und erhitzt das
Ganze

Füllung 2 :

- man kauft (oder bereitet es selbst zu) eine Paprika-
Tomaten-Mischung (eingelegt), füllt die Tortillas
damit und garniert das Ganze ggf. mit frischen
Tomatenstückchen und Feta!

TIPPS: Fetakäse und Chili, Tomaten, Zwiebeln, Knofi schmecken genial darauf! Bei Bedarf die gefüllten Tortillas mit Füllung noch nal aufwärmen!

-- alles versuchen- es lohnt sich!!

AUCH FÜR ALLERGIKER GEEIGNET!! Meine Mutter hat eine Lebensmittelallergie- verträgt aber die Tortillazutaten. Sie liebt die Tortillas mit Feta gefüllt!!

GRUß, Cashi