Tulip Dänischer Vorderschinken Testbericht

••• Vorwort: •••

Vor kurzem entdeckte ich in unserem Edeka eine 450 g Dose mit Tulip Dänischer Vorderschinken. 1,99 Euro kostet die Dose mit Kochpökelware nach Art des Vorderschinkens zerkleinert, grob entfettet, in Aspik ohne Speck und Schwarten. Einige werden nun sicherlich den Kopf schütteln und sich fragen warum man so was überhaupt kauft, aber zum einen kenne ich dieses Produkt noch aus Kindheitstagen und dann wollte ich etwas preiswertes zum verkochen, welches dann evtl. auch auf einem Stück Brot zu essen ist.

Ob es sich gelohnt hat, könnt Ihr nun im folgenden Bericht erfahren.



••• Verpackung: •••

Die Verpackungsart ist ziemlich bescheiden, wenn ich das mal sagen darf. Es ist eine Blechdose, die man mittels Pullring öffnet und die man danach nicht mehr verschließen kann. Ich persönlich würde mir hier einen wiederverschließbaren Deckel wünschen und das dies möglich ist zeigen andere Hersteller bei anderen Produkten. Bei dem Preis werde ich allerdings mal ein Auge zudrücken und für den Fall der Fälle habe ich immer kleine Plastikdosen im Haus.

Einige werden sich sicherlich gefragt haben, warum ich oben etwas seltsam das Produkt umschrieben habe, aber so steht es auf der bedruckten Dose und damit jeder aufgeklärt wird, werde ich die Zutatenliste auch noch dazu liefern.

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Speisegelatine, Zuckerstoffe, natürliches Aroma und Antioxidationsmittel sind enthalten um aus dem ganzen 420 g essbare Fleischeinwaage zu machen.
Ob das Produkt auch schmeckt das übrigens ohne Kühlung bis 2008 haltbar ist ( im geschlossenen Zustand ) ?

Aber erst kam der Schock nach dem öffnen, bevor das Produkt im Mund landete.
Nein.. es lebte nicht als ich die Dose öffnete ;o)
Und wer wissen möchte warum so ein Produkt so lange haltbar ist... ich sag nur Autoklav und Suchmaschinen... da werden sie geholfen, aber das ist für mich nicht weiter relevant da ich über die geschmackliche Tauglichkeit des Produktes sprechen möchte und nicht über die Herstellung... wenn ich über einen Autoreifen spreche, weiß ich ja auch nicht wie der hergestellt wird ;o)



••• Aussehen: •••

Optisch war ich nach dem ersten Anschnitt schrecklich enttäuscht. Der Hersteller schreibt zwar das dieses Produkt grob entfettet ist, aber das noch so viele Fettklumpen enthalten sind, damit hatte ich nicht gerechnete.
Wie muss man sich das ganze vorstellen.? Stellt Euch einfach mal ein paar Brocken Fleisch vor, die gekocht und so aneinander und in Form gepresst wurden, so das wieder ein Stück entsteht.. jedenfalls optisch.
Das Fleisch ist zwar schön Rosa, aber die Fettklümpchen sind im Anschnitt ganz schön viel für so ein Produkt, aber seltsamerweise nur im ersten Viertel der Dose.. der Rest war dann im Grunde schon fast Fettfrei. Sehnen und Knorpel habe ich in der ganzen Dose nicht gefunden.

Es ist ein wenig schwierig dünne Scheiben in der Dose zu schneiden, aber wenn man das bisschen Aspik am Rand abgekratzt hat und nun den Schinken auf eine Unterlage legt, kann man ihn auch dünn schneiden. Er ist zart und macht einen recht saftigen Eindruck und nachdem ich mir ein Stück zum kochen abgetrennt hatte, naschte ich auch gleich mal ein Stückchen aus der Hand. Danach habe ich lieber noch ein Stück eingepackt und eingefroren, denn kalt schmeckt er nicht gerade berauschend.



••• Geruch + Geschmack: •••

Der Geruch ist Arttypisch und wenn man an der Dose mit verschlossenen Augen schnuppert, merkt man keinen Unterschied zu frischer Ware. Das mag sich unmöglich anhören, ist aber wirklich so. Es ist ein würziger, angenehmer Geruch und ich freute mich schon auf die dünne Scheibe die ich so naschen wollte, aber wie sagt man so schön... freue dich nie zu früh.

Als erstes fällt ein sehr salziger Geschmack auf und ich muss sagen das es mir eindeutig zuviel ist, aber gerade wenn man wie ich das ganze auch zum braten verwendet und sonst weiter kein Salz mehr dazu nimmt, ist es in Ordnung. Auch ein paar dünne Streifen auf meinem Salat waren ok und auf Pumpernickel auch, aber nicht pur aus der Hand und vor allem nicht auf hellem, milden Brot.

Mit dem Wort versalzen halte ich mich noch zurück, da ich sehr empfindlich bin was Salz betrifft, aber es ist mehr als hart an der Grenze.
Die Würzung an sich wäre wirklich nicht schlecht, aber das ganze schmeckt zudem auch noch recht fettig. Einmal habe ich etwas Schinken auf Brot gegessen und der Rest wurde unter Kartoffeln verarbeitet und über Salat. Für mehr war dieses Produkt nicht zu verwenden. Sicherlich war er zart, aber so ganz meinen Geschmack kann er nicht treffen und ich fragte mich ernstlich warum wir früher diesen Schinken sooft im Haus hatten. Die Antwort meiner Mom... das war damals das billigste und ergiebigste Schinkenprodukt und davon hatten wir zwei Wochen.

Mit 1,99 Euro hat Tulip allerdings dann auch die Preise angehoben, denn ich finde den Preis für so ein Produkt einfach zu happig. Sicherlich muss man viel Salz in so einen Schinken geben, da er ja irgendwie konserviert werden muss, aber ich muss sagen das ich damit nicht so ganz klarkam und es war wohl das einzige Mal, das ich dafür Geld ausgebe. Schade eigentlich, denn ich dachte ich könnte auch mal ein paar Cent sparen.

Zum kochen allemal geeignet, aber dafür kaufe ich diesen Vorderschinken nicht mehr. Die Qualität ist Mangelhaft und mehr als 2 Punkte sind nicht drin und empfehlen kann ich Euch nur... greift nicht danach .... Ihr ärgert Euch nur.



••• Gesamturteil: •••

An den Geschmack von früher kann ich mich leider nicht mehr erinnern, aber ich glaube von meiner Familie würde den heute keiner mehr anrühren... jedenfalls nicht bei der Qualität und bei dem Geschmack.
Ich war enttäuscht, da Tulip für mich einen internationalen Namen hat und mit der besten Unternehmen ist, die es gibt. Ich habe bisher immer gute Erfahrungen gemacht, aber jeder Hersteller hat Schwachstellen und ein Dosenprodukt würde ich von Tulip ganz sicher nicht mehr kaufen.

Probiert es ruhig mal... zum kochen kann man ihn zur Not immer noch verwenden.

In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady