Vegetarische Salate Testbericht

Gesunde Rohkost mit Bananen und Paprika


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Zutaten für vier Portionen
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1 große rote Paprikaschote
1 feste Banane
20 g schwarze entkernte Oliven
2 EL Öl
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle


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Zubereitung
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Die Paprika wird geputzt und in sehr feine Streifen geschnitten oder gehobelt.
Die Oliven werden ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten.
Die Banane in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.

Alles vermengen und schon ist ein klasse Salat fertig.


Schneller kann man kaum zu einem leckeren Rohkostsalat kommen. Auch Kinder, die ja eigentlich nicht so auf Rohkost stehen kommen hier durch die süßen Tomaten auf den Geschmack.

Mildere Variante:
Anstelle der Oliven kann man auch ein Stiel frische Minze klein gehackt unter den Salat heben.
Und die Marinade kann man mit einem Esslöffel Schmant oder Crème fraîche verfeinern.


M f G
ClaudiMoers