Waffeln Testbericht

Waffeln sind in unserer Familie der Renner bei Grossen und Kleinen.
Sie sind zart, knusprig, lecker und man darf sie – noch warm - direkt nach dem Backen verspeisen.
Hier zwei der beliebtesten Waffelkreationen aus unserem Haushalt.

MARZIPANWAFFELN

Zutaten

200 g Marzipanrohmasse
300 ml Milch
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
200 g Dinkelmehl

Die Marzipanrohmasse mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Milch, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
Nach und nach die Eier und die Hälfte des Mehls unterrühren.
Das restliche Mehl unterrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen bevor es dann ab ins Waffeleisen geht.


APFEL-SCHOKO-WAFFELN

Zutaten
250 g Äpfel
50 g Zucker
½ Teelöffel Zimt
1 cl Rum
250 g Butter
50 g Zucker
30 g Kakao
4 Eigelb
4 Eiklar
Mark einer ½ Vanilleschote
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g gemahlene Mandeln

Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit Zucker, Zimt und Rum mischen und 10 ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eigelb und Vanillemark unterrühren.
Das Eiklar mit dem Salz zu steifem Schnee schlagen .
Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen und auf die Buttermasse sieben und unterrühren.
Die Milch, die gemahlenen Mandeln, die Apfelwürfel und den Eischnee unterziehen.
Ca. 3 Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben und knusprig backen.

Viel Spass beim Backen und Verzehren !