Wirsing Testbericht

Am Mittwoch ist bei uns immer Wochenmarkt... also ich mal drübergeschlendert und gleich etwas billiges und gutes gefunden. Einen Kopf Wirsing und ein paar Tomaten. Als eingefleischter Hobbykoch möchte ich Euch mein Lieblingsrezept hierfür nicht vorenthalten. Deshalb mein Lieblingsrezept, da unkompliziert herzustellen.

Zutaten:

1 kleiner Wirsingkohl
3 Zwiebeln
6 frische Tomaten
250 ml Wasser
Öl, Salz, Pfeffer
Kümmel (kann man auch weglassen)


Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen und den Kohl vierteln, d.h. durchschneiden und die Hälften nochmal durchschneiden.

Waschen und den harten Strunk (Innenleben des Kohls) aus der Mitte vorsichtig entfernen, so das die Viertel nicht auseinanderfallen. Salz - und nach Geschmack Kümmel - zwischen die Blätter streuen.

Öl in einem ausreichend großen Topf Öl erhitzen und die Wirsingteile darin von allen Seiten gut anbraten.

Die Zwiebeln schälen und klein würfeln, dann zum Wirsing in den Topf geben. Kurz anbraten und 250 ml Wasser angießen.

Die Tomaten waschen, vierteln und auch zum Wirsing geben.

Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen... es soll alles noch leicht bißfest sein.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich ess das Ganze gern vegetarisch - also ohne Fleisch - mit einem Stückchen Baguette oder Weisbrot... schmatz... lecker.