Wissenswertes über Waffeln Testbericht

Waffeln (für 16 Stück)
-------
250g Weizenmehl Type 1050
50g Fruchtzucker
125g Margarine oder Butter
3 Eier
gut 1/2 Milch (1,5 % Fett)


1) Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den übrigen Zutaten zu einem fast flüssigen Teig verrühren.

2) Das Waffeleisen vorheizen, mit etwas Öl einpinseln und pro Waffel je 1 Schöpfkelle Teil hineingeben.

3) Die Waffeln so lange backen, bis sie hellbraun sind. Auf ein Gitter legen und auskühlen lassen.


Backzeit pro Waffel: etwa 3 Minuten!
Entspricht ca. 153 kcal - 1 BE - 70 mg Chol.


Als Verzierung kann 50g Puderzucker genommen werden, womit die Waffeln nach dem Abkühlen bestäubt werden können.



Vollkornwaffeln (für 16 Stück)
-------
250g Grahammehl Type 1700
1 geh. TL Backpulver
40g Fruchtzucker
125g Margarine oder auch Butter
3 Eier
gut 1/2 Milch (mit 1,5% Fettanteil)


1) Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die übrigen Zutaten dazugebn und alles zu einem fast flüssen Teig verrühren.

2) Danach das Waffeleisen vorheizen und mit wenig Öl einpinseln. Pro Waffel jetzt eine Schöpfkelle voll Teig einfüllen.

3) Die Waffen so lange backen, bis sie hellbraun sind. (Achtung - Vollkornwaffeln werden recht schnell braun) Danach auf ein gitter legen und auskühlen lassen.


Backzeit pro Waffel: etwa 3 Minuten
Entspricht ca. 147 kcal - 1 BE - 70 mg Chol.!


Als Verzierung kann man das Mark von 1/2 Vanilleschote mit 50g Fruchtzucker mischen und damit die Waffeln anschließend bestreuen.




Sprungwaffeln (für 36 Stück)
-------------
2 Eier
2 TL Fruchtzucker
1 Prise Salz
125g Weizenmehl Type 1050
200ml Milch 1,5% Fett
Fett zum Ausbacken

1) Die Eier mit dem Fruchtzucker und etwas Salz gut verrühren. Das Mehl zu der Eimasse sieben und die Milch hinzugießen. Alles zu einem fast flüssigen Teig verrühren.

2) Fett in einer Friteuse oder einem großen Topf erhitzen. Ein Sprungwaffeleisen zuerst in das heiße Fett, dann in den Waffelteig und wieder in das heiße Fett tauchen, so dass sich die Sprungwaffel vom Eisen löst.

3) Die Waffeln jeweils etwa 1 Minute im Fett ausbacken. Sie sollen eine hellbraune Farbe bekommen. Dann auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.