Wok Testbericht

Als wir uns vor ein paar Jahren entschieden einen Wok zu kaufen dachte ich nicht das es so eine Auswahl gibt. Ich ging in ein Haushaltswarengeschäft in Freiburg und ließ mich beraten.
Erst einmal mußte ich mich entscheiden was für ein Material es sein sollte.
Ich hatte die Wahl zwischen Edelstahl, Gußeisen oder einem Teflonbeschichteten.
So nebenbei schaute ich mal auf die Preise und es
ging bei 80DM los und endete bei 200DM.

Ich entschied mich für einen aus Gußeisen, da dieser am besten die Wärme speichert und abgibt.
Er ist zwar sehr schwer, aber dafür steht er gut auf dem Herd und die Reinigung ist auch einfach.
Nun waren mir aber 110DM doch zu viel und ich schaute mich noch in anderen Geschäften um.
Dort fand ich auch nichts günstigeres.
Doch ich hatte mal wieder Glück, denn ein paar Tage später las ich in der Zeitung von einer Haushaltsauflösung und dort wurde auch ein Wok verkauft. Er war nicht mehr verpackt, dafür aber unbenutzt und kostete nur 20DM.

Er hat einen Durchmesser von 35 cm und ist ganz aus Gußeisen. Leider auch die Griffe und die werden auch sehr heiß. Das kochen mit ihm ist wunderbar und das essen noch besser. Nach dem aufheizen ist der ganze Wok warm und die Haupthitze befindet sich am Boden. Dort können dann die Zutaten angebraten werden und danach an die Seitenflächen geschoben werden. Dort werden die Zutaten warm gehalten ohne weiter zu braten.

Ist mir mal wirklich etwas angebrannt und läßt sich schwer entfernen, gebe ich heißes Wasser in den Wok und lasse dies etwas stehen. Danach läßt sich das angebrannte mühelos entfernen.
Vor dem Gebrauch schwenke ich den Wok mit etwas Öl aus und das reicht dann auch zum kochen.

Ich kann einen Wok aus Gußeisen nur empfehlen da er gut zu reinigen ist und die Hitze sehr gut speichert und verteilt.
Ich weis leider nicht wer der Hersteller von unserem Wok ist. Ich habe aber meiner Schwägerin vor ein paar Wochen einen Wok aus Gußeisen im Internet bestellt. Sie ist mit diesem auch sehr zufrieden und ihn gibt ihn momentan im Set mit Stäbchen, Gitter, Deckel und Kochbuch für 77DM.
Ihr könnt ihn euch unter
http://www.elens-asia-shop.de/ anschauen.
Billiger habe ich ihn noch nirgends gesehen und wenn es doch einen gibt schreibt mir bitte ein Kommentar.

Gruß Tanja