Zimtsterne Testbericht

Voriges Jahr habe ich mit meinem Schatz zusammen Zimtsterne selber gebacken. Er wird es nie wieder machen, weil die Küche danach aussah wie ein Schweinestall, aber so schlimm ist das garnicht, wirklich nicht.

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Für etwa 1 1/2 Bleche voll mit Zimtsternen braucht man:
3 Eiweiß
250g Puderzucker
250-300g mit der Schale gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1 TL Rum oder 3 Tropfen Rumaroma
1 Päckchen Vanillezucker

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Das Eiweiß schlägt man zu steifem Schnee und gibt nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzu.
Etwa eine halbe Tasse dieser Masse stellt man dann zur Seite. Sie wird zum Bestreichen benötigt.
Die Mandeln, der Zimt und der Rum werden nun zum Schaum hinzugegeben und vorsichtig vermengt.
Nun wird der Teig auf einer, mit Puderzucker bestreuten, Fläche etwa 1/2 cm dick ausgerollt.
Die ausgestochenen Sterne (natürlich könnt ihr auch andere Figuren wählen, klar!) werden auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gelegt und mit dem Schaum, den ihr zurückgestellt habt, bestrichen.

Nun kommen die Sterne für 30-40 Minuten bei 130-150°C in den Ofen. Guckt aber immer mal nach, wie weit die Sterne sind, denn jeder Ofen ist ja ein wenig anders.

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Unser Problem war, dass der Teig einfach nicht fest wurde und wir so statt Sternen in einer handelsüblichen Größe, Taler mit ca 6 cm Durchmesser erhielten. Daher sahen unsere \"Zimtsterne\" nicht so toll aus, aber sie waren superlecker. Ich ziehe sie jeglichen gekauften Zimtsternen vor!

Das Chaos in der Küche kam natürlich auch durch den etwas flüssigen Teig. An der Arbeitsfläche haben wir schon gut geschrubbt, dafür geht fast die meiste Zeit drauf.

Leider sind Mandeln ja immer noch recht teuer. Sie schlagen hierbei am meisten ins Geld! Daher gebe ich \"mittel\" bei \"Kostenaufwand\" an.

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Obwohl unsere Küche schrecklich aussah, vergebe ich alle 5 Sterne. Man muss sich ja nicht so dumm anstellen :)