Zucchini-Gemüse Testbericht

Qualität in der Ernährung ist heute wichtiger denn je.
Die moderne Küche erfordert Lebensmittel,die auf den gesundheitsbewussten Menschen zugeschnitten sind-wie Rapso.
Ein Rapsöl aus Österreich,hergestellt aus Vertragsanbau nach strengsten Kriterien.Es ist cholesterinfrei und von Natur aus vitaminreich.Es eignetb sich zum Braten und Grillen ,zum Frittieren und für Salate.Denn Qualität bedeutet auch Vielseitigkeit.

Hier noch ein tolles Rezept.

Mariniertes Mittelmeergemüse mit Zucchini:

ZUTATEN :je 2 Paprika rot und gelb
1 gelber Spitzpaprika
1 Fenchel
1 Aubergine
2 Zucchini
3 Fleischtomaten
2 El Rapsöl


FÜR DIE MARINADE: 3 Knoblauchzehen
4 El Rapsöl
2 EL Essig
1 TL Tomatenmark
1 EL Thymian
1 EL Rosmarin
Peffer
Salz


DAZU: 100 g Parmesan
im ganzen 1 Ital. Weißbrot


ZUBEREITUNG:1. Paprika aufschneiden,Kerne und Stielansatz entfernen.
Paprika in breite Streifen schneiden.Aubergine, Zucchini
und Fleischtomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Rapsöl erhitzen und in die Gemüse nacheinander in der
heißen Pfanne kurz anbraten und zur Seite stellen.
Gemüse in eine große Schale oder Auflaufform legen.

2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.Aus Essig,4 EL
Rapsöl, Tomatenmark, Pfeffer, Salz und gehacktem
Knoblauch eine Marinade rühren.Marinade über den
Gemüsescheiben, die noch warmsein sollen,verteilen.
Platte mit Folie abdecken und das Gemüse ca. 2 Stunden
durchziehen lassen.

3. Kurz vor dem Servieren den Parmesan raspeln,über das
Gemüse streuen. Mit Rosmarin und Thymian dekorieren.
Weißbrot aufschneiden. dünn mit Rapsöl bepinseln und
die Scheiben im Backofen goldgelb rösten.

Dieses Rezept ist ein muß für die jenigen ,die die Medeterane Küche lieben. Schmeckt hervorragend.


Liebe Grüße Eure Sultan