Zucchini, überbacken Testbericht

Und hier mal wieder ein, wie soll es auch anders sein, leckeres und fettarmes Rezept von mir! Da ich ja immer noch bei meiner LowFat30-Ernährung bin, probiere ich weiterhin leckere, neue Rezepte aus und die, die mir gut schmecken, gebe ich auch gerne weiter!

Deshalb hier mal ein vegetarisches Rezept, denn ohne Fleisch schmeckt’s auch! Zucchinis sind zwar nicht gerade mein Lieblingsgemüse, aber gegrillt oder in einem Auflauf mag ich sie doch ganz gerne.


Hier also das Rezept für:

ZUCCHINI-KARTOFFEL-GRATIN


Für 2 Personen benötigt man:

ZUTATEN:
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500 g Kartoffeln
200 ml Milch (1,5% Fett)
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Msp. Muskat
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
400 g Zucchini
Salz
weißer Pfeffer
4 – 5 Tropfen Öl
80 g frisch geriebener Parmesan



ZUBEREITUNG:
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Die Milch mit der Gemüsebrühe und 1 Prise Muskat in einen Topf geben und mit den Kartoffelscheiben aufkochen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Die Schalotte fein würfeln und den Knoblauch pressen. Die Zucchini in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden.

Schalotte und Knoblauch mit der Kartoffelmasse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und die Kartoffelmasse abwechselnd mit den Zucchini hineingeben. Mit der Kartoffelmasse abschließen.

Den geriebenen frischen Parmesan darauf streuen und etwa 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Und fertig ist ein köstlicher Auflauf!!!

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

NÄHRWERTE:
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380 Kalorien
12 g Fett

Das macht nach der LowFat30-Formel einen Anteil von nur 28% Fettkalorien. (Weitere Info über LowFat30 und die Formel dazu, siehe meinen separaten Bericht darüber.)


FAZIT:
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Wie ihr seht, ist dieser Auflauf ganz unkompliziert in der Zubereitung. Er schmeckt wirklich ganz hervorragend und ist aufgrund des wenigen Fetts sehr leicht und gut verträglich.

Man kann also auch ohne fette Sahnesaucen leckere Aufläufe zaubern und darf mit ruhigem Gewissen zuschlagen!!

Wer nicht auf die Figur achten muss oder will, der darf auch gerne noch die Sahne dazu gießen. Aber: es muss nicht sein, denn es schmeckt auch ohne!!

Der Auflauf eignet sich aber auch gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Viel Spaß und guten Appetit beim Ausprobieren des Rezepts!!

Danke fürs Lesen und Bewerten und ich freu mich immer über „leckere“ Kommentare!!

Euer
LowFat
BeastyGirl