Maggi So Saftig braten: Paprika Hähnchenbrustfilet Testbericht

Liebe Leser,

heute habe ich mich mal an das Papyrus-Experiment von Maggi getraut – Paprika Hähnchenbrustfilet. Es wird versprochen, daß im Papyrus Würzpapier ohne Öl das Fleisch würzig und saftig zubereitet werden kann. Na, dann mal los!

Beim Öffnen der Tüte kam mir schon ein recht herzhafter und pikanter Geruch entgegen, irgendwie ein Hauch von Paprika-Chips-Geruch. In der Tüte sind 4 zur Hälfte gefaltene Papyrusteile enthalten. In der Innenseite sind die Kräuter aufgebracht, die Außenseite dient also zum Braten.

Nach Packungsangabe habe ich dann das Papier auseinandergefaltet und 1 Hähnchenbrustfilet dazwischen gelegt, beide Seiten etwas angedrückt, damit das Filet auch gut mit der Gewürzmischung in Kontakt kommt und an der offenen Seite das Papier zusammen gedrückt und vorsichtshalber zweimal geknickt.

Dann ging es ab in die zuvor erhitzte Pfanne wie es der Hersteller vorsieht. Es wird vorgegeben, daß man zum Vorheizen 2/3 der Höchsttemperatur wählt. Sofort hörte ich ein Knistern, der Bratvorgang begann also. Durch die Hitze merkte man aber schon, daß sich die zuvor eingebrachten Knicke in dem Papier wieder lösten und mir wurde schon mulmig, als ich an das Wenden dachte.

Nach ein paar Minuten fing es an etwas angebrannt zu riechen, also habe ich die Pfanne auf kleinere Stufe gedreht, weil sich abzeichnete, daß die Kräuter langsam schwarz wurden. Das von mir viel gefürchtete Wendemanöver erwies sich dank einer Grillzange als recht harmlos, obwohl ganz ohne Auslaufen der Bratenflüssigkeit ging es nicht.

Die zweite Seite wurde dann auf nicht ganz so hoher Temperatur gebraten und ist demnach nicht ganz so heftig dunkel geworden. Dazu gab es dann noch gedünstete Paprika mit Reis.

Eine bebilderte Rezension findet Ihr auf meiner Homepage http://blog4you.beepworld.de