Bahlsen Stollen Bratapfel Testbericht

Jeder mag Kuchen,der eine mehr der andere weniger. Und jeder hat so seine Kuchen-Favoriten. Ich auch: Ich liebe Kirschkuchen,trockene Kuchen,Lebkuchen und Apfel-Käsekuchen. Doch wenn es Winter wird,dann esse ich auch schon mal einen Stollen.
Am liebsten selbst gemacht. Aber selber machen kostet nicht nur viel Zeit,es ist auch nicht gerade einfach. Deshalb greife ich ab und zu zu einem Fertigstollen. Aber nicht zu diesen,die man überall bekommt und nur nach Zucker schmecken. Diese Kilo schweren Steine liegen mir nicht besonders. Wenn ich sschon einen Weihnachtsstollen kaufe,dann soll er sich geschmacklich doch wenigstens etwas von der Masse abheben.

Dieses mal sah ich einen Bratapfel-Stollen,in einem Bahlsen Kuchenständer. Dieses Regal hatte verschiedene Stollen vorrätig.
Da lagen neben dem Bratapfel-Stollen der mit Butter,der Edel-Marzipan, der Mohn,der Rum,der Walnuss und der mit Pflaume-Rum Geschmack.
Sie alle warteten darauf endlich mitgenommen zu werden. Über- und nebeneinander lagen sie da. Alle hatten die gleiche Verpackung, einen königsblauen Alubeutel. Nur der Aufdruck war verschieden. Selbst das Regal hatte die gleiche blaue Farbe.
An diesem Kuchen-Verkaufsständer vorbeizukommen,ohne diese Stollen zu bemerken war einfach nicht möglich. Und so blieb ich stehen,besah mir die Kuchen und entschied mich für Bratapfel.


Eine königsblaue Aluminiumfolie mit dem Bild des Bratapfel-Stollens,eines Bratapfels und ein paar Zimtstangen bilden den Gesamteindruck vorne auf der Verpackung. Daneben findet sich noch folgender Spruch:

+++ Bratapfel Premium-Stollen mit köstlicher Bratapfel-Zimt-Füllung + ++

Ohne Orangeat-und Citronatstücke.


Ein Appetit machendes Gesamtbild,das war mein erster Eindruck.


Schon beim Öffnen des Beutels wurde ich von einem herrlichen Duft nach Zimt und Apfel überrascht. Auch der Stollen selbst sah ganz lecker aus. Mit Puderzucker bestreut lag er da und wartete auf den ersten Messerstich.

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Was Bahlsen zu seinem Stollen sagt:

Bahlsens traditioneller Stollen macht mit der Bratapfel-variante einen Ausflug in neue Gefilde.Mit seiner saftigen Bratapfel-Zimt-Füllung bietet dieser Stollen nicht nur Liebhabern ein ganz besonderes Vergnügen. Zusammen am Kaffeetisch oder ganz für sich an kalten Wintertagen-der Bratapfel Stollen versüsst jeden Nachmittag.


Premium Stollen mit Bratapfel-Zimt-Füllung (22%)

Zutaten:
*Weizenmehl
*pflanzliches Fett
*Zucker
*Rosinen 10%
*Trockenäpfel gebacken 7,4%
*Hefe
*Dextrose (Weizen)
*Süssmolkenpulver
*Stabilisatoren: Glycerin und Sorbinsirup
*Glukosesirup
*flüssiges Vollei
*Haselnüsse 1,5%
*Invertzuckersirup
*Weizenstärke
*Butterreinfett
*Salz
*Aroma
*Apfelsaftkonzentrat
*Emulgatoren:E 471 und E475
*Trennmittel: Calziumsalze von Speisefettsäuren
*Geliermittel:Pektin
*Backtriebmittel: Natriumcarbonat und Dinatriumdiphosphat
*Zitronensaftkonzentrat
*Säuerungsmittel: Apfelsäure und Citronensäure
*Zimt
*Verdickungsmittel: Carrageen


Nährwerte pro 100g.:

-Brennwert: 428 kcal
-Eiweiss: 5,3g
-Kohlenhydrate: 50g
-davon Zucker: 26g
-Fett: 23g
-davon gesättigte Fettsäuren: 12g
-Ballaststoffe: 2,6g
-Natrium: 0,21g

Der Stollen hat 500g und kostete mich bei Netto um die 3 Euro.

Hergestellt in Deutschland. Bahlsen ,Hannover


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Schaut man sich die Zutatenliste an,so ist man unwillkürlich an einen Einkaufszettel erinnert. Eine Liste ohne Ende. Ob diese vielen Komponenetne einen Kuchen wirklich verbessern?
Ich backe normalerweise mit wesentlich weniger Zutaten,trotzdem schmecken meine Kuchen meistens ziemlich gut.
Bahlsen fährt hier Ingredenzien auf dass es einem schwarz vor Augen wird. Für mich ist so etwas eher befremdlich. Muss das denn alles sein?

Doch ausschlaggebend ist schliesslich der Geschmack. Mal sehen!

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Ich schnitt den Stollen an,legte mir eine Scheibe davon auf den Teller und probierte.

Richtigen Genuss stelle ich mir eigentlich anders vor. Ich hatte mir da ehrlich gesagt mehr erhofft.
Zwar schmeckte der Stollen nach Bratapfel und Zimt,aber insgesamt war auch dieser Stollen eher einer von der Zuckersorte. Für meinen Geschmack ist dieser Weihnachtskuchen einfach viel zu süss hergestellt.
Der Puderzucker liegt wie eine Decke über dem Stollen. Man kann ihn regelrecht abklopfen...und das ist etwas was ich ganz und gar nicht mag.
So etwas findet man eigentlich eher bei den billigen Weihnachtsstollen,Berge von Puderzucker.
Dieser Stollen sollte meiner Ansicht,und was den Preis betrifft,schon etwas besser sein. Ein Irrtum!?

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Ob man nun Stollen bei Lidl oder Aldi kauft. Sie sind alle gleich schwer,mit einem dicken Persipan-oder Marzipankern in der Mitte, mit zuviel untergemischtem Zucker und mit einer dicken Haube Puderzucker oben drauf.
Für mich haben diese Stollen mit einem Selbstgemachten oder einem Stollen aus Dresden nichts gemein. Zuckerstollen wäre hier wohl der treffendste Begriff.

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Dieser Bratapfel-Stollen erfüllt für mich leider auch nicht die Anforderungen an einen ausgezeichneten Christstollen.

Wenn man bedenkt,dass dieser Bahlsen Kuchen mit 500g etwa 3 Euro kostet, kann man gleich zu einem Dresdner-Stollen greifen...der ist nämlich auch nicht wesentlich teurer.

Die schöne Verpackung allein macht noch keinen guten Kuchen. Bahlsen hätte sich hier wirklich geschmacklich von den einfachen Stollen abheben können.
Wenn ich bedenke,dass auch Pflaume-Rum- und Marzipan Stollen im Angebotsständer lagen,möchte ich nicht wissen,wie süss diese erst sind.
Warum man sich auch bei diesem Kuchen wieder so weit ins Zuckerkästchen lehnen musste kann ich einfach nicht verstehen. Gibt es nicht schon genug Diabetiker? Muss man immer gleich alles so versüssen?

Der Geschmacksansatz des Bratapfel-Stollens wäre eigentlich ganz gut,wäre man mit der Umsetzung von "weniger ist mehr" richtig umgegangen.
Hätte man mehr Äpfel benützt anstatt Zucker,wäre dieser Kuchen sicher super geworden. So jedoch vergebe ich nur 2 Sterne für diesen Bahlsen.

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Diesen Bratapfel-Stollen kaufe ich sicher kein zweites mal. Ich mag nämlich diese Extreme nicht: Zu süss oder zu salzig.
Da mach ich mir meinen Stollen dann doch lieber selbst...auch wenn es viel Arbeit bedeutet.

Letztlich muss aber jeder selbst für sich entscheiden was ihm schmeckt und was nicht.


Meine Entscheidung steht fest:

Den Bahlsen Bratapfel-Stollen Premium Qualität habe ich probiert und für zu süss empfunden. Deshalb gibt es von mir auch nur eine eingeschränkte Kaufempfehlung.
Eigentlich Schade!