Haas Bayrischer Senf Testbericht

Vor einigen Wochen habe ich beim nahe gelegenen Supermarkt „Billa“ (eine österreichesche Supermarktkette, nun von REWE gekauft) einige Tuben verschiedener Senfsorten gekauft. Die meisten davon waren gerade in Aktion, und in meinem Kühlschrank lag nichts mehr von dem Produkt. Alle davon kamen vom österreichischen Haus „Haas“ -

Ed. Haas
Austria
Gesellschaft m.b.H.,
A-4050 Traun,
www.edhaas.at

Von diesem mir seit Jahren bekannten Hersteller habe ich mir damals fünf Tuben mit unterschiedlichem Inhalt geholt. (Wow, ein ganzes Kilo! - stellte ich zuhause fest.) Manche davon, wie z.B. den Krensenf, kaufe ich schon mehrmals, weil mir deren Geschmack nach dem Probekauf am besten zusagt. Ausgesprochen der Beyrische Senf war aber nicht darunter, so musste ich ihn bei meiner Mutter gleich probieren. Ich war vom Geschmack angesprochen, so landete beim nächsten Einkauf eine große Drücktube davon in meinen Warenkorb.

Inhalt 200 Gramm

Preis

Für die Tube von 200 g habe ich bei der relativ teuren „Billa“ umgerechnet 0,76 EUR bezahlt. Bei der Tubengröße und dem Senfgeschmack halte ich den Preis für angemessen und gerechtfertigt.

Weil ich normalerweise auf etwas, was ich mag, ungeduldig bin, warte ich nicht immer, dass eine Packung verbraucht ist, um eine neue anzubrechen. Schließlich handelt es sich auch um unterschiedliche Geschmackrichtungen oder Senfsorten, die man zu verschiedenen Anlässen nehmen kann. Und das Probieren des Bayrischen Senfs hatte mich, wie gesagt, echt neugierig gemacht.


Äußeres

Auch die Senfsorte befindet sich in einer etwas größeren, fein und bunt lackierte Metaltube, wo 200 g vom Bayrischen Senf reinpassen. Die Drehkappe ist auch hierbei die gleiche wie die restlichen von Haas - relativ klein, rot und gerillt, um das Auf- und Zudrehen leicht zu machen. Die ist ober flach und ich habe es ausprobiert – sogar eine volle Tube kann auf einer geraden Oberfläche stehen und wenn nötig Platz sparen.
Ca. 3.5 cm weiter von der Kappe sind der Firmenfarbe – nämlich rot – und dem Firmenlogo des Herstellers – weiß-rot mit den vier Buchstaben und dem stilisierten Hasenkopf mit langen Ohren und Schnurbart - gewidmet.
Auf schneeweißem Hintergrund steht dann weiter der Länge nach beiderseitig der Tube und ganze 2 cm groß in Himmelsblau auf weißem Hintergrund „Bayrischer Senf“ in Blockschrift geschrieben. Schräg und kleiner kann man daneben „pikant süß“ lesen. Weiter rechts ist ein hübsches Bild - auf weißblauer Rhombendecke (zweifellos ist damit die Bayrischen Fahnenfarben gemeint) ist ein Brettchen mit Bayrischen Spezialitäten und ringsherum: weiße Würstchen, Radieschen, Brezeln und eine Halbe Bier mit riesengroßer Blume.
Seitlich und gleich doppelt: in Deutsch und in Italienisch sind der Barcode, die Herstellerangaben, manche nützlichen Hinweise wie: Kühl lagern, Vor Gebrauch schütteln, Ohne Konservierungs- und Verdickungsmittel! Mindestens haltbar bis Ende: siehe Tubenfalz zu entnehmen. Und ebenso die

Zutatenliste:

Wasser, Senfsaat, Zucker, Weinessig, Säuteessig, Weingeistessig, Salz, Gewürze (die werden geheim gelalten!) und Aroma

Für den bulgarischen Verbraucher ist zusätzlich ein kleiner Aufkleber mit den Angaben und Hinweisen in meiner Heimatsprache angebracht. Alles kann ich, auch ohne meine Brille abzunehmen lesen, um mich beim Kauf und danach zu informieren.

Zusammengefasst: Ein ansprechendes Aussehen, um Appetit auf den Kauf und auf den Senf selbst zu bekommen. Die Tube ist hübsch designed, handlich zum Gebrauch zu Hause oder beim Ausflug, versiegelt vom Hersteller und nach dem Anbrechen gut durch den Schraubenverschluss verschließbar, so dass der Inhalt gut verschont und frisch bleibt. Sie kann sich überall sehen lassen. Sie ist auch abgesichert, dass nichts herausfliesst, auch kann man sie ohne bestimmte Hilfe bis zum letzten Tropfen ausdrücken.


Das Produkt

- Die Farbe ist hellbraun, jedoch nicht homogen, sondern mit winzigen rotbraunen Pünktchen, auch schwarze Pünktchen sind zu sehen..

- Geruch – Wenn man die Kappe aufdreht und an der schmalen, ca. 5-6 mm im Durchmesser – gut zum präzisen Dosieren, Tubenöffnung schnuppert, riecht der Senf... ja, nach Senf - leicht süßlich, leicht nach Essig, pikant, lecker, einladend und appetitmachend. Der Geruch ist mild, würzig, angenehm.

- Konsistenz – die ist cremeartig, weich, luftig. Die Streifenoberfläche ist glänzend und nicht ganz glatt. Wenn der Senf nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt, kann es passieren, dass etwas aus der Tube heraus fließt oder tropft (bin eigentlich nicht gewohnt, Tuben zu schütteln und vergesse es meistens). So scheint heirbei das Schütteln vor dem Gebrauch wichtig zu sein.

- Geschmack – man schmeckt eine edle Süße, die Säuerlichkeit des Essigs, den Geschmack des Senfsaats heraus, eine feine unaufdringliche Schärfe. Der Senf ist aromatisch, mild und lecker. Leicht süßlich, angenehm – für meinen Geschmacksinn. Er korrespondiert wunderbar zu Würstchen und anderen Fleischwaren.

Der Bayrische Senf pikant süß schmeckt mir sehr gut und zu vielem, auch zu Improvisiertem, wie zu selbst gemachten Soßen und Aufstrichen z.B. Im Alltag kommt er nicht nur auf Fleischwaren wie Würstchen und Buletten, sondern nehme ich ihn zur Abwechslung auch Käsetoast mit einer dünnen Scheibe weicher Wurst


Mein Fazit

Beim Bayrischen Senf pikant süß handelt es sich um ein Qualitätsprodukt eines traditionsreichen Herstellers, das nach bayrischem Rezept hergestellt wird. Auch preislich ist er in Ordnung mit 0,74 EUR für 200 ml. Er ist wirklich aromatisch, angenehm süßlich und schmeckt lecker. Man kann ihn zu allem Möglichen verwenden. Er spricht meinen Geschmacksinn völlig an. Auch stelle ich mir vor, dass er Kindern besser als die schrfen Sorten schmecken würde. Ich empfehle ein Probieren uneingeschränkt und vergebe alle verfügbaren Sterne.