Bärenmarke Schaum Testbericht

Hier haben zwar schon einige über den Milchschaum von Bärenmarke geschrieben, aber nachdem ich darüber gelesen haben, musste ich ihn auch einfach mal testen, weil ich so neugierig war. Außerdem bin ich eine leidenschaftliche Kaffeetrinkerin. Allerdings habe ich keinen Milchaufschäumer. Ich hatte mal einen, dessen Batterien irgendwie immer direkt leer waren und der war auch schwer zu spülen, das war nix für mich. Daher verzichte ich meistens auf Milchschaum, auch wenn das ja schon die Krönung eines guten Milchkaffees ist.

Naja, den Milchschaum von Bärenmarke habe ich jedenfalls direkt beim Rewe bei mir um die Ecke gefunden und dann mal mitgenommen.


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Produkt
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sprühfertiges Erzeugnis aus Magermilch und Pflanzenfett, wärmebehandelt


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Preis und Fundort
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1,59 Euro bei Rewe


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Zutaten
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Magermilch (88%), gehärtete Pflanzenfette (3,8%), Milcheiweiß, Emulgatoren E 471, E 472e, Stabilisatoren E 407, E 460, E 466, E 331, Aroma. Treibgas: Distickstoffmonoxid.
Zusätzliche Informationen für Allergiker: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Ei und Soja enthalten

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Meine Erfahrung
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Ich habe die Flasche nach den Angaben ordentlich geschüttelt (wie bei Sahne aus der Sprühflasche) und dann losgesprüht. Das klappte auch sehr gut, finde ich. Der Schaum kommt schon fluffig aus der Packung, lässt sich auch ganz gut zu einer Haube aufsprühen und hält auch eine ordentliche Menge Kakaopulver als Krönung aus.

Ganz so wie Sahne sieht es natürlich nicht aus, man sieht schon die Luftbläschen und ganz so schöne Formen kriegt man auch nicht hin, aber für Milchschaum ist er schon sehr stabil.

Irgendwann löst sich der Schaum dann mal in dem heißen Kaffee auf, aber ich habe eine zweite Tasse neben die gestellt, aus der ich gleich getrunken habe, um das mal zu beobachten und muss sagen, der Schaum hat sich wacker geschlagen bzw. gehalten. Klar, er ist irgendwann etwas in sich zusammengefallen, aber sah schon immer noch ganz appetitlich aus.

Vom Geschmack her finde ich den Milchschaum sehr cremig, fast wie Sahne. Liegt wahrscheinlich an dem hohen Milchanteil, den schmeckt man durch.

Das brachte mich dann auf eine neue Idee: Warum nicht einfach statt Sahne nehmen? Gesagt, getan, gönnte ich mir dann am nächsten Tag ein Stück Pflaumenkuchen mit einer ordentlichen Milchschaumhaube.
Hier muss ich sagen, man kann den Schaum zwar nicht aufsprühen und dann den Kuchen ewig stehenlassen, dann verflüssigt sich die Haube irgendwann und es sieht nicht mehr so toll aus. Aber andererseits: Wer will auch schon warten, wenn er seinen Kuchen vor sich stehen hat?
Und wenn man den leckeren Kuchen dann direkt genießt, ist der Milchschaum eine tolle Ergänzung. Ich mag es halt nicht, wenn Hefeteig so trocken schmeckt, esse aber nicht so gerne Sahne, weil die viel zu viel Fett enthält. Beim Milchschaum hatte ich jetzt aber kein schlechtes Gewissen. Der hat ja nur ungefähr soviel Fett wie Milch.


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Haltbarkeit
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Der Milchschaum mit Alpenmilch ist ca. 3 Monate haltbar und soll nicht gekühlt aufbewahrt werden.

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Hersteller
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Allgäuer Alpenmilch GmbH
Postfach 1154
8442 Mühlsdorf

www.baerenmarke.de
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Fazit
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Mein Fazit: Der Schaum mit Alpenmilch hat 5 Sterne verdient. Ich fand die Handhabung einfach (nur schütteln und aufsprühen) und man hat kein zusätzliches Haushaltsgerät herumstehen, um Milch aufzuschäumen.
Den Geschmack fand ich super und die Konsistenz auch ziemlich perfekt. Am besten gefällt mir aber wirklich, dass der Schaum auch statt Sahne schmeckt.