Aurora 6-Korn Brot Testbericht

Hallo Leute

Ich habe ein neues Brot zum selber backen gefunden. Da wir viel Brot mit Körner essen musste ich gleich die Backmischung kaufen.
Bei der Backmischung handelt es sich um ein 6- Korn Brot von der Firma Aurora.
In der Tüte sind 500g fertige Backmischung drin und die reichen für ein 750 g Brot.
Wie gesagt ich hatte die Mischung das erste mal genommen zum backen.
Ich habe es im Brotbackautomaten gebacken und muss sagen das dass Brot nicht sehr groß geworden ist. Wer aber viel selber Brot backt weiß auch das die Vollkornbrote nicht so viel aufgehen wie zum Beispiel ein Kartoffelbrot.
Ich muss aber auch sagen das Brot hat sehr lecker geschmeckt und richtig körnig.
Ich will aber damit sagen, es sind sehr viel kleine Körner darin zu finden.

Die Verpackung

Das Mehl ist in einer gelben Tüte drin, an den Seiten sind zwei blaue Streifen zu finden.
Vorn auf der Verpackung steht der Name der Backmischung und der Firma die das Mehl herstellt. Weiter unten sieht man dann noch das fertig gebackene Brot. So sollte es nach dem Backen aussehen wenn alles gut gegangen ist.
Auf der Rückseite steht die Backanleitung und die Backzeiten.
Auf der rechten Seite stehen die ganzen Zutaten und auf der linken Seite steht die Anleitung für den Backautomaten. Und natürlich vorn und hinten findet man den Aurora- Stern.


Die Backanleitung für den Backofen

Man nimmt für die Tüte Backmischung 320 ml lauwarmes Wasser und rührt alles zusammen in einer Schüssel. Das dauert etwa 5 Minuten.
Danach muss man die Schüssel mit dem Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort stellen und ruhen lassen.
Wenn die halbe Stunde rum ist muss man den Teig noch mal richtig durch kneten und zu einem Laib formen und auf ein gefettetes Backblech legen und noch mal etwa 40 Minuten ruhen lassen.
Man kann aber den Teig auch in ein Backform einbringen.
Nach den 40 Minuten den Laib mit etwas Wasser benetzen und dann ab in den Backofen auf die unterste Schiene. Nach zehn Minuten die Temperatur zurück nehmen.

Die Backzeit im Herd

E-Herd ca.50 Minuten von 230 Grad auf 200 Grad zurück nehmen
Heißluft ca. 50 Minuten von 200 Grad auf 180 Grad zurück nehmen
Gasherd ca. 50 Minuten von Stufe 5 auf Stufe 4 zurück nehmen


Das Brot kann man aber auch im Brotbackautomaten backen und geht wie folgt vor.


Man nimmt die 500g Backmischung und 320 ml lauwarmes Wasser und das geht alles zusammen in den Automaten danach noch die richtige Backstufe einstellen und dann ist das Brot nach etwa Drei Stunden und zwanzig Minuten fertig .
Die Backstufe sollte auf Brot Normal stehen und die Bräunung auf dunkel stehen.


Die Zutaten der Backmischung

Weizenmehl 70%
Vollkornhaferflocken 4%
Gerstenflocken 4%
Maismehl 4%
Reismehl 7%
Roggenmehl, Jodsalz, getrockneter Sauerteig
Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Trockenhefe, Traubenzucker, Malzmehl, Palmfett, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure, Vitamin Folsäure.
Kann Spuren von Milch und Eiprodukten enthalten.

Die Nährwerte

100g Backmischung enthalten

Brennwert 1411 kj
Eiweiß 11,1g
Kohlenhydrate 65,0g
Fett 3,0g
Folsäure 125µg
1 BE entspricht 18g


Die Firma

Aurora Mühlen GmbH
21081 Hamburg

Im Internet findet man Aurora Mühlen auch unter folgender Adresse.

www.aurora-mehl.de


So nun ist das Brot fertig gebacken und ich habe es gekostet.
Vom Geschmack her ist das Brot sehr lecker aber von der Festigkeit bin ich nicht so überzeugt. Mir persönlich ist es ein wenig zu fest gebacken, das soll aber nicht heißen das ich das Brot nicht mehr esse. Ich kaufe es auch mal wieder. Es gibt ja noch so viele Sorten Brot die man ausprobieren kann.


So nun bin ich auch schon wieder fertig und hoffe das er euch gefällt und der ein oder andere auch mal ein Brot backen möchte.


Also bis zum nächsten mal wie immer Ralf