Rotkäppchen Sekt Rosè Trocken Testbericht

Liebe Leser,
in der vorigen Woche habe ich mit meinem Kollegenteam einen Ausflug nach Freyburg an der Unstrut gemacht.
Seit ein paar Jahren haben wir es zur schönen Tradition gemacht, dass wir unsere Vorbereitungswoche beginnen, indem wir eine Fahrt veranstalten. Das fördert die Teamfähigkeit, soziale Kompetenzen werden herausgebildet.......all das sind Vokabeln, die neuhochdeutsch klingen...auf gut deutsch gesagt, wir haben den Tag gemeinsam genossen, bevor die "Rabauken" wieder die Schule bevölkern und die "Neuenburg" besucht. Diese Burg war bis zur Wende komplett eine Ruine und wurde in mühevoller Arbeit wieder hergerichtet. Sie ist ein Kleinod geworden, welches über der Stadt Freyburg in Sachsen/Anhalt thront.
Aber dies soll nicht Gegenstand meines Berichtes sein, sondern der zweite, gemütlichere Teil der Lehrerfahrt führte uns in die Sektkellerei "Rotkäppchen".
Klar, werdet ihr sagen, die Lehrer saufen........nein, sage ich, denn wir haben nur 4 Sorten Sekt gekostet......aber mehr dazu später......

Die Tradition des Rotkäppchensektes in Freyburg/ kurzer Abriss
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Im Jahr 1902 wurde in Deutschland eine Sektsteuer eingeführt. Nach und nach stieg dadurch der Konsum von Billigsekten. Dazu kam der 1. Weltkrieg und die Inflation führte dazu, dass die Preise stiegen und der Absatz von Sekt rapide sank. Frau Röder, die nette Dame, die die Führung mit uns machte, eine Frau mit sehr viel "Sektverstand" ,erzählte uns, dass in dieser Zeit ein Arbeiter ca. 210 Mark Stundenlohn verdiente, die Flasche Sekt jedoch ca. 2 Millionen Mark kostete.......unvorstellbar heute für uns. Als dann die Schaumweinsteuer wieder fiel, erholte sich "Rotkäppchen".
Ab 1948 hieß der Betrieb "VEB Rotkäppchen Sektkellerei Freyburg".
Im Jahr 1988 wurden noch ca. 14 Millionen Flaschen Rotkäppchen-Sekt verkauft. Mit der Wende vollzogen sich gravierende Veränderungen auch bei "Rotkäppchen". Ein totaler Absatzrückgang erfolgte, da die ehemaligen DDR Bürger zunächst nur "Westsekt" konsumierten....logisch, Rotkäppchen kannte man, und nun wollte man andere Sorten kosten.
Im Jahr 1990 ging der Umsatz um 50 % zurück......schlimm für das Unternehmen.
Und 1991 wurden nur noch 2,9 Millionen Flaschen verkauft.
Nachdem die Treuhand Rotkäppchen im Management - Buy - Out verkaufte, kam zu den 5 Geschäftsführern die Familie Eckes - Chantré als Gesellschafter dazu.
Ein eigenständiges Unternehmen war "wiedergeboren".
Nach dem Bericht der Frau Röder werden heute deutschlandweit 76 Millionen Flaschen Rotkäppchensekt verkauft. Welch ein Ergebnis für den Betrieb!!
In diesem Jahr war bereits die Bundeskanzlerin zu Gast bei "Rotkäppchen", es galt, das 150jährige Firmenjubiläum zu feiern.
Das sollte nur ein ganz kurzer Abriss der viel längeren Historie sein. Während unseres Rundganges haben wir uns wirklich sehr über die positive Entwicklung unseres "Ostsektes" gefreut, denn nicht vielen Unternehmen gelang dies.

Die Sektkellerei
+++++++++++++
Die Sektkellerei "Rotkäppchen" liegt mitten in Freyburg. Sie ist denkmalgeschützt und befindet sich im nördlichsten Weinbaugebiet Deutschlands. Wir hatten uns für eine Führung mit anschließender Verkostung angemeldet, ca. 4 Wochen vorher. Das ist unbedingt notwendig, denn uns wurde gesagt, dass pro Jahr 100000 Besucher in die Sektkellerei kommen. Man findet dort fünfstöckige Sektkeller, die in den Fels gearbeitet wurden. Am Eingang erwartete uns Frau Röder, die uns fachkundig durch die Sektkellerei führte. Gleich , nachdem wir das Eingangstor passiert hatten, führte sie uns in den großen Lichthof. Danach kamen wir in den dreistöckigen Domkeller mit dem gewaltigen geschnitzten Cuvéefass, welches das größte seiner Art in Deutschland ist. Das Fassungsvermögen dieses Weinfasses beträgt umgerechnet 160000 Weinflaschen. Gigantisch, kann ich nur sagen. Diese tolle Atmosphäre, untermalt von Smetanas "Moldau", einfach herrlich. Ein wunderbarer Klang erfüllte den Raum. Unwillkürlich hielt jeder von uns den Atem an.

Was kostet ein solcher Besuch? Was beinhaltet er?
++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Man kann wählen, welche Verkostung man im Anschluss an die Führung machen möchte. Die Führung erfolgt durch die historischen Kelleranlagen, den Lichthof, den Weinsaal, den Gär- und Rüttelkeller und den Domkeller mit Riesenfass, man sieht im Rüttelkeller die Flaschen, die von Hand immer ein kleines Stückchen weiter gedreht werden, das ist die sogenannte Flaschengärung, die teureren Varianten des Sekts.

1. Verkostung von einem Glas Sekt
Dauer: ca. 1 Stunde / Preis inkl. Führung 4,00 € pro Person
2. Verkostung von 3 Sorten Sekt ( mit Weißbrot und Käse als
Beilage)
Dauer: ca. 2 Stunden / Preis inkl. Führung 7,50 € pro Person
3. Verkostung von 6 Sorten Sekt (mit Weißbrot und Käse als
Beilage)
Dauer: ca. 3 Stunden / Preis inkl. Führung 12,50 € pro
Person
4. Verkostung von 8 Sorten Sekt (mit Weißbrot und Käse als
Beilage)
Dauer ca. 3,5 Stunden / Preis inkl. Führung 15,50 € pro
Person

Hier kann ich wirklich aus Erfahrung sprechen, da ich im privaten Rahmen bereits die Verkostung Nr. 3 durchgeführt habe. 6 Sorten Sekt, angefangen beim trockenen Sekt bis hin zur zuckerhaltigsten Variante....das ist schon ganz heftig, zumal Weißbrot und Käse ruck zuck alle waren......
Dieses Mal wählten wir die Nummer 1 und kosteten 3 Sorten, eine vierte Sorte sponserte uns Frau Röder dazu, weil wir Lehrer scheinbar sehr durstig aussahen :-))

Das Produktsortiment von "Rotkäppchen"
+++++++++++++++++++++++++++++++++
...umfasst 10 Sorten. Es sind dies

Das Traditionssortiment -Trocken, Halbtrocken, Mild, Rosè Trocken, Rubin, Diabetiker Trocken

Die Flaschengärung- Extra Trocken, Riesling Trocken, Brut

Die Klassische Flaschengärung- Rotkäppchen Weißburgunder Extra Trocken Sekt aus dem Anbaugebiet Saale/Unstrut


Und nun zur Kostprobe für euch
+++++++++++++++++++++++++
Ich habe für meinen Bericht die zuletzt gekostete Sorte gewählt, die ich sehr gelungen finde. Ich bevorzuge trockene Sekte, genau wie trockene Weine.

ROTKÄPPCHEN ROSÈ TROCKEN

Die Flasche
++++++++++
Sie ist aus Weißglas, so dass man den Rosè sehr gut sehen kann. Inhalt 0,75 Liter, Rotkäppchenlike ein rotes Käppchen auf.
Das Etikett ist auch weiß, das Wappen und die Zahl 1856 sind zu sehen.
Einen viel besseren Eindruck vermittelt euch das von mir übermittelte Bild.

Hersteller
++++++++
Rotkäppchen Sektkellerei GmbH
Freyburg/Unstrut

Preis
+++++
im Kaufland kostet diese Sorte 3,79 Euro.

Was steckt in der Flasche?
+++++++++++++++++++++
Ein dreiviertel Liter sommerliche Frische dringt zuerst in meine Nase. Die Perlen steigen im Glas auf und bilden kleine Ketten. Ja, es prickelt.....Wir haben die Flasche recht gekühlt geöffnet und konnten die Früchte schon riechen. Pfirsich, Mango...eine harmonische Mischung.....
Ich mag an diesem Sekt besonders, dass er so natürlich fruchtig ist. Und herrlich frisch, aber er eignet sich nicht nur zumTrinken im Sommer, nein, er schmeckt das ganze Jahr über.
Zum Essen genauso wie am Abend zu zweit.......Eine Fruchtkomposition, die ich vom Feinsten finde. Der relativ geringe Zuckergehalt lässt die Fruchtnote noch intensiver erscheinen. Und man kann viel mehr davon trinken, ohne gleich betrunken zu werden...das ist was für mich.

Dosage: 31 g/l Zuckergehalt, 11 % vol Alkohol

Und noch ein paar Erfahrungen, die ich gerne weitergebe
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Habt ihr schon gewusst, dass man den Draht des Rotkäppchensektes genau 6 mal drehen muss, bis er den Korken frei gibt? Man serviert den Sekt immer in der linken Hand, den Daumen unter der Flasche, die Hand hält die schräg liegende Flasche. Das Etikett hat oben sichtbar zu sein, damit eure Gastgeber wissen, was ihnen einschenkt!! Sekt sollte, im Gegensatz zu Wein, nicht lange gelagert werden, er wird mit dem Alter nicht besser.
All das lernt man bei einem Besuch in der Sektkellerei. Und wir sind somit wieder um ein paar Erfahrungen reicher.......