Dr. Oetker Tarte au Chocolat Testbericht

Gestern waren meine Eltern zu Besuch, um das erste Mal unsere neue Wohnung zu besichtigen. Und da ich sie zu Kaffee eingeladen hatte, musste natürlich auch ein Kuchen her. Viel Zeit zum Backen hatte ich aber nicht. Also musste eine Fertigbackmischung reichen. Eigentlich wollte ich Maulwurfskuchen machen. Aber leider habe ich den nicht bekommen. Und da in der letzten Zeit oft in der Werbung "Tarte au Chocolat" angepriesen wird, dachte ich, ich kanns ja mal ausprobieren.


.•:*¨ ¨*:•. Produktbezeichnung .•:*¨ ¨*:•.

Internationale Spezialität
Tarte au chocolat - Schokoladen-Kuchen nach französischem Rezept

Der besonders saftige Kuchen nach französischem Vorbild in der traditionell flachen Form einer Tarte besticht durch seinen intensiven Schokoladen-Geschmack. Knackige Kakaobohnenstückchen verleihen das gewisse Extra.


.•:*¨ ¨*:•. Herstellerdaten .•:*¨ ¨*:•.

Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld
Deutschland
Dr. Oetker GmbH
9500 Villach
Österreich

www.oetker.de
(auf der Internetseite befinden sich auch einige Rezepte


.•:*¨ ¨*:•. weitere Sorten der Reihe "Internationale Spezialitäten" .•:*¨ ¨*:•.

* Tarte au Citron
* Torta Tiramisu
* Torta Panna Cotta-Geschmack


.•:*¨ ¨*:•. Wo gekauft und wie teuer .•:*¨ ¨*:•.
Gekauft habe ich die Backmischung bei Plus für 1,59€. Das Produkt war im Angebot. Normalerweise kostet die Backmischung wohl zwischen 1,99@ und 2,99€.


.•:*¨ ¨*:•. Verpackung.•:*¨ ¨*:•.
Die Backmischung kauft man in einem Karton mit den Maßen 21 cm x 14 cm x 4,5 cm. Hauptsächlich ist die Verpackung dunkelbraun gehalten. Oben befindet sich ringsherum das Firmenlogo in weiß und rot von Dr. Oetker. Auf der Vorderseite der Verpackung steht die Sorte geschrieben und der fertige Kuchen ist originalgetreu abgebildet. Auf der Rückseite befindet sich die Bckanleitung mit drei Bildern (Vorbereitung des Teigs, fertig gebackener Kuchen, und wie man den Kuchen stürtzt). Nährwertinformationen und Zutaten kann man rechts auf der Verpackung entnehmen.


.•:*¨ ¨*:•. Haltbarkeit .•:*¨ ¨*:•.
Gekauft habe ich das Produkt am 10.11.2007 und es ist noch haltbar bis April 2009.


.•:*¨ ¨*:•. Zutaten .•:*¨ ¨*:•.
Zucker, 22 % Schokoladenpulver (Zucker, Kakaopulver), 21 % Schokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaopulver, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithine), Weizenmehl, 5,6 % zerkleinerte Kakaobohnen, pflanzliches Fett, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphospaht, Natriumhydrogencarbonat, Ammoniumhydrogencarbonat), Kochsalz, Emugator: Sojalecithine


.•:*¨ ¨*:•. Allergikerinformationen .•:*¨ ¨*:•.
Das Produkt enthält:
* Glutenhaltiges Getreide
* Sojaeiweiß
* Nusseiweiß
* Milcheiweiß
* Milchzucker (Lactose)


.•:*¨ ¨*:•.Nährwertinformationen .•:*¨ ¨*:•.
Brenn- und Nährwerte pro Portion pro 100 g der Fertigprodukts

Brennwert (kJ): 1.291 1.986
Brennwert (kcal): 309 476
Eiweiß (g): 4,3 6,6
Kohlenhydrate (g): 28 43
Fett (g): 20,1 31
Eine Portion entspricht 1/12 des gesamten zubereiteten Produktes.


.•:*¨ ¨*:•. zusätzlich wird benötigt .•:*¨ ¨*:•.
200 g weiche Butter
4 Eier (M)

eine Springform (Ø 26 cm)
Fett oder Backpapier
Ein Handrührgerät und eine Schüssel


.•:*¨ ¨*:•. Zubereitung .•:*¨ ¨*:•.
1. Vorbereiten und Teig bereiten
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Zunächst den Boden der Springform einfetten und mit Backpapier belegen.
Den Backofen vorheizen.
Alle Backzutaten (Backmischung, Eier und Butter) in eine Rührschüssel geben. Ich habe die Butter vorher noch schnell in der Mikrowelle schmelzen lassen, weil sie direkt aus dem Kühlschrank kam und viel zu fest war.
Dann alles zu einem glatten Teig verarbeiten... so 2 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
Dann den Teig in die Backform geben und glatt streichen.

2. Backen
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Backform auf dem Rost auf unterster Einschubleiste in den Backofen schieben (Ober-/Unterhitze: etwa 200°C und Heißluft: etwa 180°C)
Backzeit beträgt etwa 25-30 Minuten.
Gegen Ende der Backzeit eine Garprobemachen (Gabel/Messer ab in den Kuchen. Wenn der Kuchen ga ist, bleibt der Teig haften)
Wenn der Teig länger im Ofen bleibt, hat dies Auswirkung auf die Saftigkeit des Kuchens.
Sofort nach dem Backen den Rand des Kuchens mit Hilfe eines Tafelmessers lösen. Kuchen in der Form auf einem Kuchenost erkalten lassen. Währed des Erkaltens setzt sich der Kuchen.
3. Stürzen
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Den Kuchen auf ein mit Backpapier belegtes Küchenbrett oder flachen Teller stürzen und das mitgebackene Backpapier abziehen. Tortenplatte auf den Kuchen legen und zurückstürzen.


.•:*¨ ¨*:•. Mein Fazit .•:*¨ ¨*:•.
Zunächste einmal muss ich sagen, dass alleine schon die Backmischung beim Öffnen unglaublich nach Schokolade riecht und als ich dann den Teig fertig gestellt habe, konnte ich kaum meine Fingerspitze vom Teig fernhalten.... ich musste immer wieder naschen. Gott sei Dank haben wir noch keine Kinder und mein Freund hat am am Rechner gesessen. So konnte ich die Schüssel und die Rührbesen abschlecken.
Der Teig ließ sich sehr leicht rühren... alleine schon, weil die Butter ja geschmolzen war. Und der Teig sah einfach lecker aus.... wie Schokopudding mit kleinen Schokosplittern. In die Backform ließ dieser sich kinderleicht verteilen. Blöderweise habe ich meine Backform ausgeliehen und musste eine Form nehmen, die eigentlich für Quiche gedacht ist. Als ich den Teig in den Backofen tat und eine Weile der Hitze ausgesetzt habe stellte sich das als ein Fehler heraus. Dummerweise ging der Teig stark auf und floss über den Backformenrand.... aber nur ein wenig. Was unten in den Backofen kleckerte, roch nach einer Weile etwas verbrannt. Das hat mich zwar etwas nervös gemacht, dem Kuchen aber nicht geschadet. Ich habe den Kuchen in einem Gasherd gemacht und bei Stufe 4 vorsichtig vor sich herbacken lassen und nach 32 Minuten den fertigen Kuchen rausgeholt. Nach einer halben Stunde habe ich den Kuchen, der sich inzwischen "gesetzt" hat gestürzt. Das war gar nicht so einfach. Aber letztendlich habe ich den Kuchen unbeschadet in der richtigen Position auf den Kuchenteller manifestiert. Inzwischen kam mein Freund schon dreimal in die Küche und wollte "nur ein kleines Stück" rausschneiden, weil die ganze Wohnung so lecker nach Gebäck roch. Aber ich habe ihn auf die Finger gehauen ... natürlich liebevoll.... aber bestimmt :)
Meine Mutter hat Gott sei Dank nicht lange auf sich warten lassen... vielleicht hat sie auch der Duft angelockt... jedenfalls war ich froh, dass sie endlich kam, denn länger hätte ich das gute Stück auch nicht mehr verteidigen können.
Angerichtet habe ich den noch warmen Kuchen mit kleinen Stücken Aprikose und einem Löffel frisch geschlagener Schlagsahne. Allen Anwesenden hat er prima geschmeckt und jeder hat sich Nachschlag geholt. Der Freund meiner Mutter bekam sogar drei Stück Kuchen.
Der Kuchen schmeckte besonders saftig und vor allem schokoladig. Er ist nicht so süß. Außenherum war die "Schale" festgebacken und schmeckte fast wie Schokolade... einfach köstlich.

Ich muss auf jeden Fall sagen, dass ich einen Kuchen niemals so saftig hinbekommen hätte. Daher kann ich in diesem Fall eine Fertigmischung einfach nur empfehlen.
Wenn dann doch noch ein paar Stücke übrig geblieben sind, sollte dieser auf jeden Fall in Frischhaltefolie gewickelt oder in Plastikbechern im Kühlschrank aufbewahrt werden, sonst trocknet dieser aus und bestitzt am nächsten Tag die Konsistenz eines Kekses.... auch nicht schlecht... das kann ich bestätigen.

Ich werde diesem Produkt 5 Sterne geben Da gibt es einfach nichts dran zu rütteln. Mein Besuch war sehr zufrieden und die Zubereitung war sehr leicht. Selbst vom Preis her konnte ich nicht meckern. Zumal man bei dieser Backmischung auch nicht mehr allzuviel Zutaten braucht, wie es bei anderen Produkten dieser Art der Fall ist.
Vielen Dank fürs Lesen, Kommentieren und Bewerten!!!