MARTEN CHORIZO SALAMI Testbericht

Im Moment kaufe ich mehr abgepackte Wurst als frische. So probiere ich immer ´mal wieder eine neue Sorte, in der Hoffnung, etwas Leckeres zu finden. Vor nicht allzu langer Zeit bin ich bei Globus auf die Chorizo aufmerksam geworden. Da sie so schlecht nicht ist, soll es heute einen Bericht geben.

=== Die Wurst ===

Chorizo stammt aus Spanien und Portugal. Es handelt sich um eine würzige, feste und grobkörnige, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst aus Schweinefleisch. Der Paprika gibt ihr die typische rote Farbe und den speziellen Geschmack.

=== Hersteller und Preis ===

Hersteller ist die Marten Vertriebs-GmbH & Co. KG in Gütersloh. Bei Globus ist die Wurst für 99 Cent zu haben.

=== Verpackung und Inhalt ===

Die Salami befindet sich in der üblichen Plastikverpackung mit einer abziehbaren Folie. Hauptfarbe der Folie ist rot. Oben prangt der Herstellername, unten die Produktbezeichnung, hinter der lodernde Flammen abgebildet sind. In der Mitte ist die Folie durchsichtig, so dass man die Wurst sehen kann. Zum Öffnen der Packung lässt sich die Folie problemlos abziehen.

Auf dem durchsichtigen Unterteil der Verpackung klebt ein beigefarbenes Schild mit Angaben zu den Inhaltsstoffen und zum Hersteller.

In der Packung sind 100 g enthalten, was ca. 15 Scheiben entspricht.

=== Zutaten und Nährwerte ===

100 g Chorizo werden aus 135 g Schweinefleisch hergestellt.

Zutaten:
Schweinefleisch, Kochsalz, 1% Paprika, Gewürze, Glucosesirup, Zucker, Antioxidationsmittel: E 300, E 301, Gewürzextrakte, Farbstoff: E 120, Konservierungsstoff: E 252, Rauch

Anzumerken ist hier, dass mit dem Konservierungsstoff E 252 (Kaliumnitrat) leider ein Stoff enthalten ist, bezüglich dessen gesundheitliche Bedenken bestehen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Brennwert: 358 kcal / 1.484 kJ
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 1 g
Fett: 30 g

=== Aussehen und Geruch ===

Die Scheiben sind halbrund. Die Wurst hat eine rote Farbe, etwa so, wie Paprikapulver. Auch die Fettbestandteile haben diesen Farbton angenommen, allerdings nicht so dunkel wie das Fleisch. Die Wurst ist etwas grobkörniger als Salami.

Von der Chorizo geht ein aromatischer, pikanter, von Paprika bestimmter Geruch aus, der appetitlich und einladend ist.

=== Test ===

Die Scheiben lassen sich gut aus der Packung nehmen, sie hängen nicht übermäßig aneinander fest. Sie haben in meinen Augen eine angenehme Größe – für ein halbes Brötchen oder eine halbe Scheibe Brot (wenn sie nicht gar zu groß ist) reicht eine Scheibe. Sie sind auch dick genug, um mit nur einer Scheibe den Geschmack zu merken (also keine hauchdünnen Scheiben).

Der Geschmack ist angenehm, würzig-pikant. Die Wurst schmeckt deutlich nach Paprika. Sie ist ein klein wenig schärfer als normale Salami. Der Geschmack lässt sich auch auf Brot gut wahrnehmen.

=== Fazit ===

Die Chorizo ist in meinen Augen eine gut schmeckende Wurst, auch wenn sie nicht wirklich scharf, geschweige denn feurig ist. Doch die Paprikanote sorgt für eine pikante Würze, so dass sie sich vom üblichen Salamigeschmack heraushebt. Auch das Preis-Leistungsverhältnis ist gut.

Ich kaufe sie gerne und spreche auch eine Empfehlung aus. Weil sie aber nicht hält, was sie verspricht, gibt es einen Stern Abzug.