Milkana Sahnekäse Testbericht

Käse ist nicht gleich Käse. Es gibt Hartkäse, Weichkäse und Irgendwo-Dazwischenkäse. Der heißt dann zum Beispiel Frischkäse oder eben auch Schmelzkäse.


Schmelzkäse besteht aus geriebenem Käse, aus Schmelzsalzen und Wasser, die gemeinsam bis zur Verflüssigung erhitzt werden, um danach wieder in Form gebracht zu werden (sagt jedenfalls die wikipedia, und ich glaube ihr).

Nun ist Käse ja, wenn mensch so will, nichts anderes als Milch, die man durch Zugabe von ordentlich Salz haltbar gemacht hat. Dass der Salzgehalt durch die Zugabe von Schmelzsalzen nicht sinkt, dürfte auf der Hand liegen. Der Salzgehalt von Schmelzkäse, der typischerweise sehr hoch ist, hat das Lebensmittel etwas in Verruf gebracht: Schmelzkäse steht im Verdacht, die Entstehung bzw. den Fortschritt von Osteoporose zu begünstigen. Inwieweit das der Wahrheit entspricht, kann ich nicht beurteilen. Solcher Überlegungen ungeachtet setze ich Schmelzkäse sparsam ein: dann und wann landet er bei mir als Brotaufstrich auf dem Frühstückstisch, außerdem findet er Verwendung in Käse-Sahne-Saucen.

In denen, so empfinde ich das jedenfalls, macht sich der Schmelzkäse von Milkana besonders gut. Ich weiß nicht, woran das liegt, aber irgendwie schmecken die Saucen immer ein bisschen würziger und „vollmundiger“, wenn nicht irgendein Schmelzkäse darin zerköchelt ist, sondern eben der gute Milkana. An dem habe ich also, ob pur auf Brot genossen oder zur Saucengrundlage zerschmolzen, nichts auszusetzen.

Hatte ich zumindest nicht bis zu dem Tag, an dem ich mich Rat suchend an den Kundendienst von Milkana wandte und diesem über ein vorbereitetes Formular auf der Website (http://www.milkana.de/vservice.phtml) eine Anfrage sandte.
Dort steht zu lesen, was Vertrauen weckt:

„Ihre Meinung ist uns wichtig! Sie haben eine Frage zu einem unserer Produkte, Sie möchten uns Ihr Milkana-Lieblingsrezept senden, einen Verbesserungsvorschlag mitteilen oder eine Beschwerde loswerden?

Unsere Mitarbeiter gehen umfassend auf Ihre Fragen und Anregungen ein, denn Ihre Zufriedenheit ist uns besonders wichtig.

Herzlichst Ihr MILKANA Verbraucher-Service“

Meine Anfrage lautete sinngemäß: Guten Tag. Als ich heute eine Schmelzkäse-Ecke aus Ihrem Hause mit dem Messer zerteilt habe, ist mir im Inneren des Produktes eine bräunlich-orangefarbene Verfärbung aufgefallen. Das Haltbarkeitsdatum des Produktes war nicht erreicht oder überschritten, an der Oberfläche des Produktes sind mir keine Veränderungen aufgefallen. Da ich mir nicht sicher war, ob es sich bei der Verfärbung um eine gesundheitlich unbedenkliche Veränderung des Produktes handelte, habe ich sicherheitshalber auf den Verzehr verzichtet. Meine Frage: Ist das Problem in Ihren hause bekannt – falls ja: Wo liegen Ursachen – und ist die Verzehrtauglichkeit des Produktes betroffen?

Ich habe dann eine ganze Weile darauf gewartet, dass die Mitarbeiter von Milkana umfassend auf meine Fragen eingehen (denn meine Zufriedenheit ist Milkana ja besonders wichtig).

Inzwischen warte ich nicht mehr, sondern rechne nicht mehr mit Antwort – schon gar nicht mit umfassender: Nach mehreren Monaten vergeblichen Wartens ist sicher auch nicht mehr ernsthaft damit zu rechnen, dass sich der herzlich grüßende Verbraucher-Service bei mir meldet.

Und was lerne ich daraus?

In letzter Zeit weiche ich gern auch auf andere Produkte aus. Und Milkana wird mir dauerhaft in Erinnerung bleiben als eines der vielen Unternehmen, für die „Service“ wohl vor allem eines ist: eine hübsche, nicht mehr ganz frische Marketing-Vokabel.