Ruf Kirsch-Schoko-Torte Testbericht

Ein Wort zum Sonntag.........

Ist es bei euch auch Tradition, dass Samstag und Sonntag einfach ein Kuchen auf den Tisch gehört? Während der Woche reicht uns oft eine Tasse Kaffee am Nachmittag, aber am Wochenende muss es ein bisschen mehr sein.
Zu Geburtstagen, das wisst ihr, werden in Thüringen jede Menge Kuchen gebacken, von denen man viele kleine Stückchen schneidet.
Aber so ab und an verwende ich am Wochenende eine Fertigbackmischung, ganz einfach, weil es schnell geht und meistens schmeckt. Auch an diesem Wochenende habe ich eine neue ausprobiert und kann euch sagen…….der Kuchen war ganz lecker.
Worum handelt es sich?
RUF KIRSCH SCHOKO TORTE

Gekauft/ Preis
Wie so oft beim Schlendern durchs Kaufland habe ich diese wohl relativ neue Backmischung gefunden. Der Preis: 2,49 Euro.
Wie ich finde, für eine Torte von mindestens 12 Stücken absolut ok.

Der Hersteller
RUF Lebensmittel KG
49610 Quakenbrück

Kurze Firmenhistorie
1920
Rump & Flerlage (offene Handelsgesellschaft) mit Firmensitz in Quakenbrück im Osnabrücker Land.
Gründer: Clemens Rump und Hubert Flerlage Warenzeichen: RUF (aus den Initialen der Gründernamen Rump und Flerlage)
1930
Hubert Flerlage scheidet aus; Clemens Rump führt die Firma als Einzelunternehmen weiter
1964
Firma wird eine Kommanditgesellschaft
1988
Umfirmierung: RUF Lebensmittelwerk GmbH & Co in die Rechtsform der GmbH & Co KG
2000
Umfirmierung in RUF Lebensmittelwerk KG
(www.ruf-lebensmittel.de


Was ist in der Packung?
Die Packung beinhaltet 405 g, welche aus 275g Backmischung, 50 g Cremepulvermischung, 80 g Mischung für die Fruchtfüllung besteht.
So findet man also in der Packung 3 weitere Tütchen. Jede einzelne Tüte ist beschriftet, so dass man sie nicht verwechseln kann.

Nährwerte
Pro 100 g fertige Torte

Brennwert 1233 KJ /295 kcal
Eiweiß 6,80 g
Kohlenhydrate 27,74 g
Fett 17,46 g

Zutaten

Backmischung
Weizenmehl, Zucker, Stärke (u. a. Weizenstärke), fettarmer Kakao (5%), Backpulver(Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat), Süßmolkenpulver, Emulgator E 475, Speisesalz, Aroma
Cremepulver
Zucker, Maltodextrin, Gelatine, modifizierte Stärke, Aroma, Speisesalz

Mischung für die Fruchtfüllung
Zucker, modifizierte Stärke, Glucosesirup, Gelatine
Kann Spuren von Ei, Nuss und Soja enthalten.

Was braucht man zusätzlich?
Für den Teig:
100 g weiche Margarine oder Butter,
3 Eier,
25 ml (2 EL) Milch.

Für die Fruchtfüllung:
1 Glas Sauerkirschen
(350 g Abtropfgewicht)
Für die Cremefüllung:
50 ml (4 EL) Milch,
400 g gekühlte Schlagsahne.

Zubereitung
Erster Schritt: Ich muss den Boden vorbereiten und backen. Dazu gebe ich die Backmischung zusammen mit 3 Eiern und der Milch in eine Schüssel und vermische sie mit meinem Mixer, an den ich die Rührbesen gesteckt habe, in ca. 3 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Diesen gebe ich in eine 26 cm-Springform, streiche ihn glatt, schiebe ihn in den Backofen und lasse ihn bei 175° C im Elektroherd oder wie bei mir bei 150° C im Heißluftherd für ca. 30 Minuten backen.

Zweiter Schritt: Die Fruchtfüllung wird zubereitet. In der Zwischenzeit gebe ich die Kirschen in eine Schüssel zusammen mit dem Saft. Nun rühre ich die beiliegende Mischung für die Fruchtfüllung darunter und lasse das Ganze 5 Minuten stehen.
Während mein Teig aus dem Ofen innerhalb von ca. 35 Minuten wunderbar aufgegangen ist, lasse ich ihn abkühlen. (Heute war es sehr günstig, im Fensterbrett war er schnell kalt.)
Die recht fest gewordene Kirschmasse gebe ich auf den Teig.
Dritter Schritt: Nun wird die Cremefüllung zubereitet und evtl. dekoriert.
Ich schlage 400 g gekühlte Sahne steif. Das wiederum beiliegende Cremepulver wird mit der Milch verrührt und die Sahne dazu gegeben.
Dann streiche ich die Sahne auf den Kirschen glatt.

Man kann ein paar Kirschen zur Deko übrig lassen oder in den Schokoladenteig eine Höhle buddeln, die Teigkrümel unter die Sahne ziehen. Ich habe ein paar Zetti Knusperflocken auf der Torte verteilt.
Das ging schneller.
Nun ab mit dem "Kunstwerk" für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Wie schmeckt die Torte?
4 Testpersonen saßen heute am Kaffeetisch und ausnahmslos alle befanden die Torte für prima gelungen und sehr lecker. Der Teig war ca. 3 cm hoch geworden, die Kirschmasse schön fest, so dass nicht runter lief. Toll fruchtig schmeckte diese Ruf-Torte. Natürlich gibt die Sahnemischung der Torte das Tüpfelchen aufs i. Eine Kalorienbombe, die aber alle dazu animierte, sich ein zweites Stück aufzuladen.
Die Backzeit habe ich auf 40 Minuten verlängert, denn eine erste Probe mit einem Hölzchen sagte mir, dass der Teig noch backen kann.
Ich finde, dass man diese Torte sehr variieren kann. Ob als Schwarzwälder, in dem man den Boden teilt und der Kirschmasse einen Schuss Kirschwasser bemengt oder ob man die Fruchtmischung anstelle von Kirschen mit einem anderen Obst herstellt...egal, ich bin überzeugt, sie hätte euch heute auch sehr gut geschmeckt.
Ich gebe der Ruf-Backmischung alle 5 Sterne, man hat wirklich schnell eine leckere Torte auf der Kaffeetafel und ein Backkünstler muss man wahrlich nicht sein.
Es hat sich wieder mal gezeigt, dass die RUF-Produkte ihr Geld absolut wert sind.