Zotter NougatVariation Testbericht

Eine weitere Sorte der Zotter-Schokolade musste unbedingt probiert werden, aus dem einfachen Grund, dass ich mich beim Kauf nicht für eine entscheiden konnte und mindestens zwei mitnehmen musste. Die erste Pistazien-Variante fand ich ja schon sehr gut, aber die Sorte "NougatVariation" ist - ich nehme es einfach mal vorweg - einfach unübertrefflich.

Produkt:
Nobelbitterschokolade gefüllt mit Nougat aus kontrolliert biologischem Anbau, handgeschöpft.
Das Besondere und Erwähnenswerte bei Schokoladen der Marke Zotter ist nicht nur, dass sämtliche Zutaten Bio-Qualität besitzen und man somit sicher sein kann, nur hochwertige Produkte zu bekommen und dabei keine Massenviehzucht unterstützt oder genverseuchte bzw. gespritzte Lebensmittel zu sich nimmt - die meisten der Zutaten stammen zusätzlich aus "fairem Handel", was bedeutet, dass die Bauern im Herstellerland nicht ausgebeutet werden und einen vernünftigen Lohn bekommen. Das Fair Trade-Siegel zeigt dem Käufer, dass die internationalen Standards für fairen Handel eingehalten werden.
Zotter stellt noch viele andere Sorten Schokolade her, teilweise in extrem lecker klingenden Geschmacksrichtungen und manchmal in den abgefahrensten Kombinationen wie zum Beispiel "Bio-Bier". Man sollte sich auch an solch abschreckende Sorten aber einfach mal heran trauen. ;o)

Hersteller:
Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH, A-8333 Riegersburg, Bergl 56
www.zotter.at
www.info.fairtrade.net

Preis und Bezug:
Eine Schokolade, die so hohe Qualitäts- und Herstellungsanforderungen erfüllt, hat natürlich ihren Preis und ich weiß, dass die meisten Leser hier wieder aufstöhnen werden. 2,90 Euro bezahlt man für eine 70 g-Tafel, was wirklich nicht billig ist - aber ich betone noch einmal, dass die Zutaten, die bei Zotter-Schokoladen verwendet werden, vollkommen außer Konkurrenz stehen, wenn man sie mit denen der Milka- oder anderen Schokoladen vergleicht - und Fair Trade war schon immer etwas teurer, was ja auch logisch ist.
Man kann und sollte das schon unterstützen, wenigstens ab und zu - immerhin ist der Preis wegen einer guten Sache so hoch und schmecken tut man den Unterschied ebenfalls.
Bekommen tut man Zotter in einigen Onlineshops - einfach mal googeln - und in sehr wenigen deutschen Konfisserien. Wer in Österreich lebt, hat natürlich Glück. :o)

Zutaten:
Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Haselnüsse (14 %), Mandeln (10 %), Butter, Vollmilchpulver, Vollrohrzucker, echte Vanilleschoten, Salz.
Kakao: Mindestens 70 % in der Nobelbitterschokolade

Verpackung:
Auch hier wieder ist die Tafel Schokolade in schwarzes Papier gewickelt, auf dem der Firmenname in gold aufgedruckt wurde. Das lässt das Ganze wirklich sehr schön und edel aussehen - bei dem Preis aber ja auch gerechtfertigt. ;o)
Wieder gibt es ein speziell gemaltes Bild, dieses mal in verschiedenen Brauntönen gehalten. Moderne Kunst - schwer zu sagen, was genau es darstellen soll. ;o)

Geschmack:
Zuerst sollte ich vielleicht erwähnen, dass ich gar kein großer Fan von Bitterschokolade bin. Ich mag eigentlich nur Vollmilch und weiße Schokolade, bittere schmeckt mir eben einfach zu bitter. ;o)
Nun kann man bei Zotter aber nicht die üblichen Standards ansetzen, was den Geschmack angeht, denn eigentlich schmeckt alles gut und vor allem anders, als man es kennt. So auch hier mit der Bitterschokolade. Diese schmeckt nämlich durchaus weniger süß als die Vollmilchschokolade derselben Firma, ist aber nicht einfach nur bitter, sondern einfach noch geschmackintensiver und schmeckt wahnsinnig kräftig nach Kakao, ohne dabei zu herb zu sein. Im Gegenteil, ich empfinde sie sogar als sehr mild und zart schmelzend - aber es ist eben doch Bitterschokolade, weil sie nicht ganz so süß ist. Mit dem Unterschied, dass sie mir richtig, richtig gut schmeckt.
Die Nougatfüllung verhält sich ähnlich, denn auch der Nougatgeschmack ist keineswegs zu süß oder künstlich, sondern hat eine sehr kräftige Nuss-Note, bei der man noch richtig schmecken kann, was enthalten ist. Die Füllung hat eine sehr angenehme, weiche Konsistenz und enthält kleine Zucker-Körnchen, die schön knuspern beim essen.
Insgesamt ist diese Schokolade wirklich extrem gut gelungen. Für Genießer dürfte das wirklich etwas sein, weil sie geschmacklich so weit entfernt von anderen Handelssorten ist, dass man nach dem Genuss dieser Tafel keine andere mehr anrühren könnte. ;o)
Der Geschmack ist absolut natürlich und nicht so süß, die Schokolade und auch die Füllung sind cremig und zart und schmecken beide nach dem, was sie auch wirklich enthalten - logisch, denn hier sind keine Aromen und andere Verstärker enthalten.
Wer mal an einem Laden vorbei kommt, wo man Zotter-Schokoladen kaufen kann, sollte diese Sorte dringend einmal probieren, soviel steht fest.
Achso: Da Zotter seine Schokoladen nicht in Stückchen aufteilt, muss man diese selbst schneiden. Am besten sollte man vor Verzehr die Schokolade etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur "atmen" lassen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten kann. Dann kann man sie mit einem scharfen Messer zerteilen - und genießen. :o)

Fazit:
Absoluter Kauf- und Genießer-Tipp. Ich habe selten eine so gute Schokolade gegessen und werde in Zukunft öfter Tafeln von dieser Firma kaufen - solange, bis ich mich durch das gesamte Sortiment gefuttert habe. :o)