Dr. Oetker Raffinesse Mohn Testbericht

Hallo alle zusammen,

jetzt hat mich doch grad wieder was gekniffen und ich habe mein Vorhaben der letzten Tage in die Tat umgesetzt. Letzte Woche haben wir uns den neuen Netto um die Ecke mal angesehen und da habe ich eine Backmischung entdeckt, die ich doch gern mal probieren wollte. Ich backe nicht sooooooooo oft und wenn dann meist einen Rührkuchen oder auch mal Käsekuchen – da bin ich mir sicher das es einfach und schnell geht und bestimmt auch klappt. Backmischungen habe ich schon lange nicht mehr genommen, aber diese hat mich doch interessiert und so geht es nun um:


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Dr. Oetker
Raffinesse Mohn
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Gekauft
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Über den Weg gelaufen ist mir diese Backmischung wie gesagt im Netto und bezahlt habe ich dafür 2,29€. Ich denke mal das dieser Preis ok ist.


Hersteller
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Dr. August Oetker
Nahrungsmittel KG
33547 Bielefeld
Deutschland
www.oetker.de


Verpackung
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Die drei Beutel der Backmischung befinden sich in der bekannten und typischen Pappverpackung für Dr. Oetker Backmischungen. In dem großen, weißen Beutel findet sich die eigentliche Backmischung. In einer silbrigen Alutüte ist die Mohnfüllung und in einer kleinen weißen Tüte sind noch 10g Puderzucker zum Bestreuen. Auf der Vorderseite des Kartons blinzelt euch ein aufgeschnittener Mohnkuchen entgegen, da sieht man auch gleich wie das Produkt aussehen soll. Hm, schaut lecker aus.
Auf der Rückseite des Kartons findet man die genaue Backanweisung in drei Schritten in Text und Bild, sowie Zutaten die man noch zusätzlich benötigt. Am linken Seitenrand sind die Zutaten der Backmischung aufgelistet, am rechten Seitenrand findet man die Nährwertinformationen.


Zutaten der Backmischung
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Weizenmehl, Zucker ( davon 2% Puderzucker), 17% Mischung für Mohnfüllung ( Blaumohn, Zucker, Semmelbrösel, modifizierte Stärke, Dextrose, Süßmolkenpulver, Weizenmehl, Aroma mit Milchbestandteilen, Trennmittel E 452, jodiertes Speisesalz, Emulgator E 471, Säuerungsmittel Citronensäure), Weizenstärke, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, Emulgator E 475, E 471 E 433, Kochsalz


Nährwerte pro 100g/ Portion
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Energie 1541 kj / 368 kcal/ 848kj / 202 kcal
Eiweiß 6,0g / 3,3g
Kohlenhydrate 43g / 23,7g
davon Zucker 23g / 12,7g
Fett 19g / 10,5g
Ballaststoffe 1,7g / 0,9g
Natrium 0,29g / 0,16g


Backanweisung laut Karton
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Zu aller erst benötigt man noch folgende Zutaten:
75ml Wasser
150g weiche Margarine oder Butter
3 Eier ( Größe M)
60ml Milch

1.) Vorbereiten und Teig bereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober - / Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C.
Mohnfüllung mit Wasser verrühren. Backmischung in eine Rührschüssel geben, weiche Margarine oder Butter, Eier und Milch hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

2.) Backen

2/3 des Teiges in die Kastenform geben. Unter den restlichen Teig die Mohnfüllung rühren. Teig mit Mohn auf dem hellen Teig verteilen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 60 Minuten
Nach etwa 15 Minuten Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1cm einschneiden.

3.) Kuchen bestäuben
Nach dem Backen Kuchen erst 10 Minuten in der Form stehen lassen. Dann aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.


Der Praxistest verlief leicht, schnell und unproblematisch. Nach 10 Minuten konnte ich die Backform bereits in den Backofen schieben. Beim Backen selbst stelle ich die Temperatur des Ofens allerdings etwas niedriger, damit die obere Kruste ja nicht verbrennt. Lieber etwas länger backen, als nachher einen Kohlebrocken auf dem Tisch zu haben.


Geschmackstest
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Der Kuchen war schnell im Backofen und ratz fatz waren auch schon 60 Minuten rum. Hm riecht herrlich und ich kann es kaum abwarten, bis er abgekühlt ist und ich ihn probieren kann. Ich habe eine Silikonbackform, da hab ich mir einfetten und mehlen sparen können und der Kuchen lies sich ohne Probleme aus der Form lösen. Dann noch bisschen Puderzucker darauf streuen und abwarten.

Das erste Anschneiden verlief soweit ganz ok, ich kann nicht behaupten, dass der Kuchen nicht krümelt, aber das gehört eben auch dazu.
Beim zweiten schneiden fing es allerdings an zu brechen. Naja vielleicht hab ich auch nicht lang genug gewartet oder das falsche Messer genommen. Ich hab dann mehrere ausprobiert und mit einer Art Brotmesser ging es dann, ohne dass das Stück entzwei brach.
Der aufgeschnittene Kuchen sieht dann richtig nett aus, auch die Verteilung der Mohnfüllung ist vergleichbar mit der Abbildung auf dem Karton. Was mir allerdings gleich auffällt ist, dass mein Kuchen nicht so schön hoch gekommen ist, wie es auf der Verpackung abgebildet ist. Hm, woran das liegt weiß ich nicht, vielleicht würde ein Umluftherd da Abhilfe schaffen, aber so was hab ich nicht.

Das erste Stück durfte mein Schatz dann probieren und er fand ihn toll.
Ich selbst habe dann mit meiner Mama den Kuchen probiert. Mein Resümee lautet: LECKER! Ich war eigentlich nie für Mohn, außer mal auf einem Brötchen, aber hier in diesem Kuchen schmeckt er wirklich toll. Der Kuchen schmeckt wunderbar saftig und schön locker. Er ist kein bisschen trocken und der Mohngeschmack kommt richtig gut zur Geltung, ich finde ihn toll.


Fazit
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Dieser Kuchen ist mal richtig lecker. Extra saftig und locker, super schnell gemacht und total einfach, weil einfach alles zusammen schütten und verrühren – grins! Die Backanweisung ist übersichtlich und leicht verständlich, sodass wirklich jeder einen Kuchen zaubern kann. Der Preis ist ok und das Produkt hat mich voll überzeugt.
Hier vergebe ich gerne 5 Sterne und eine Empfehlung


Vielen Dank fürs Lesen, bewerten und kommentieren
Lg Pasi