Aurora Rustikales Landbrot Testbericht

Aloha,

vor Kurzem habe ich euch ja schon über das Pesto Ciabatta von Aurora berichtet. Wir haben natürlich noch weitere Backmischungen von der Firma gekauft, weil das Ciabatta uns schon so überzeugt hat. Dank meines neu erworbenen Brotbackautomaten sind wir total im Brotbackfieber und testen uns so durch die Mischungen ;-)
Heute soll es um eine eher klassische Variante gehen. Das Rustikale Landbrot. Da ich Brot mit Körnern nicht so gerne mag, haben wir das gekauft. Mein Freund backt sich dann das „Vogelfutter“ ;-)

-------- Optik ----------

°°°Verpackung
Die Brotbackmischung ist in einem kleinen Papierpäckchen verpackt. Schön, dass hier mal nicht mit der Verpackung um sich geschmissen wurde und nur so viel verwendet wurde, wie man brauchte, um die 500g einzupacken.
Auf der Verpackung stehen natürlich alle wichtigen Infos auf die ich weiter unten eingehen werde.
Die Vorderseite, die man im Laden ja auch gleich sieht, ist sehr schön gestaltet. Der Hintergrund ist blau wie ein Himmel und unten ein wenig grün, so dass es wie eine Landschaft aussieht. Im Vordergrund liegt ein aufgeschnittenes Brot und eine Scheibe davon liegt davor. Auf dieser ist auch gleich appetitanregend eine Scheibe Wurst, Radieschen und Grünzeug gelegt worden.
Darüber findet man das Aurora-Logo und den Schriftzug „Rustikales Landbrot mit Sauerteig & Hefe“, den ein paar Ähren zieren.
Alles in allem sieht die Verpackung richtig schick aus und allgemein fallen diese vielen kleinen Mischungen im Supermarktregal einfach auf. Die haben ja auch viele verschiedene Sorten.

°°°Mehl
Die Brotbackmischung sieht klassisch weiß aus. Wie Mehl. Ansonsten soll da ja auch nichts drin sein, da es schließlich ohne Körner ist.

°°°Brot
Das fertige Brot sieht zum anbeißen aus! Es ist richtig schön goldbraun gebacken (wobei man die Stärke ja einstellen kann) und innen ist es auch ganz gleichmäßig. Es gibt keine Luftlöcher sondern nur braune weiche Brotmasse. Soooo lecker sieht das aus! Wenn es nicht so heiß wär, könnte ich gleich beim herausholen reinbeißen.

--------- Allgemeines -----------

°°°Preis
Für die 500g (ergeben ca. 750g Brot) haben wir bei Marktkauf 0,79 € bezahlt. Natürlich um einiges billiger als beim Bäcker! Es gibt aber auch noch günstigeres Brot. Die Eigenmarke von Marktkauf kostet zum Beispiel auch 0,79 €, dafür bekommt man aber 1 kg Brotbackmischung, also 2 Brote.

°°°Haltbarkeit
Die Brotmischung ist ca. 10 Monate haltbar. Das ist schön lange, so dass man sich bei Angeboten und besonderen Aktionen auch mal einen kleinen Vorrat anlegen kann. Das Brot selber hält sich dann wie jedes andere Brot auch einige Tage.

°°°Zutaten
Roggenmehl, Weizenmehl, getrockneter Sauerteig, jodsalz, Traubenzucker, Malzmehl, Trockenhefe, Palmfett, Vitamin Folsäure, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure.
Kann Spuren von Milch- und Eiprodukten enthalten.

°°°Nährwerte
pro 100g
Brennwert: 882kJ, 208kcal
Eiweiß: 5,3g
Kohlenhydrate: 45,0g
Ballaststoffe: 3,8g
Natrium: 0,6g
1BE entspricht: 27g

°°°Hersteller
AURORA MÜHLEN GmbH
21081 Hamburg
www.aurora-mehl.de

°°°Weitere Sorten
Von Aurora gibt es noch viele andere Backmischungen: Frisches Frühstücksbrot, 6-Korn-Brot, Aktivbrot, Balancebrot, Bauernkruste, Herzhafte Kartoffelkruste, Roggen-Dinkelbrot, Saftiges Kornbrot, Vitalbrot und Vollwertkruste.
Dazu je nach Saison Brotspezialitäten wie Mais-Chili Brot, Tomaten-Roggenbrot und Ciabatta Pesto (Bericht ist online).

°°°Was wird versprochen
Ein vielseitiger Brotgenuss! Aus bestem Roggenmehl und feinstem Weizenmehl mit aromatisch-rustikalem Geschmack und würziger Kruste. Ein Brot, das zu allem passt!

AURORA Brotbackmischungen enthalten zutaten auf Basis von natürlichen und ausgesuchten Rohstoffen. Es werden nur die besten Getreidesorten in einem schonenden Verfahren vermahlen. Für den Backtrieb werden nur Sauerteig und Hefe eingesetzt. Alle Zutaten unterliegen strengsten Qualitätskriterien damit wir diesen einzigartigen, puren Brotgenuss garantieren können.

----------- Zubereitung ------------

Man kann das Brot auf zwei unterschiedliche Weisen zubereiten. Entweder im Ofen, wobei man da den Teig natürlich selber kneten muss. Dafür kann man die Form selber bestimmen.
Ich bevorzuge allerdings die Variante mit meinem Brotbackautomat. Sonst hätte ich ihn mir ja auch nicht kaufen brauchen. Hier muss ich nur kaltes Wasser einfüllen und dann die Backmischung darauf. Den Rest macht der Automat und nach 3 Stunden habe ich frisches warmes Brot.
Ich kann das nur empfehlen, wenn man sowieso Brot isst. Es schmeckt auch einfach besser und ist günstiger!

---------- Meine Meinung ----------

°°°Geruch
Die Backmischung an sich riecht sehr unspektakulär nach Mehl. Sind ja auch keine Kräuter drin oder so. Nachdem meine Brotmaschine den Teig schön geknetet hat und mit dem Backen beginnt ändert sich das aber schnell, denn durch die Wärme und das langsame Backen, verteilt sich nach und nach ein super leckerer Brotgeruch erst in der Küche und dann in der ganzen Wohnung. Da wird man richtig gierig auf das frische Brot, denn es riecht einfach nur unglaublich gut! Wer schonmal frisches Brot riechen durfte, weiß wie gut das duftet!!

°°°Geschmack
Ich konnte mich wie immer kaum beherrschen, das Brot nicht schon im heißen Zustand aufzuschneiden, aber es muss natürlich erstmal abkühlen.
Mit meiner Schneidemaschine lässt sich das Brot nach dem Abkühlen sehr gut schneiden und es krümelt nur leicht. Die Kruste ist richtig schön fest geworden und knackig.
Es ist Innen schön fluffig und weich, aber nicht so weich wie Weißbrot. Das Brot schmeckt richtig gut. Brotgeschmack ist schwer zu beschreiben, aber er ist sehr intensiv und überaus lecker! Jetzt wo ich so davon rede, werde ich mir gleich noch ne Scheibe abschneiden und mit Nutella „garnieren“ Mhhhhhhhhhh………… Ich bin dann mal weg ;-)

Fazit: Ein leckeres Brot, was ich mir immer wieder kaufen werde.

LG Eure Claudia

PS: Für Bewertungen und Kommentare bin ich wie immer dankbar!