Bifinett KH 2231 Testbericht

Es ist nun schon einige Zeit her als meine Freundin plötzlich zu Hause mit einer Brotmaschine auftauchte. Sie hatte sie bei Lidl gekauft. Als Schnäppchen,meinte sie nur lapidar dazu.
Gut,wenns ein Schnäppchen war kann man ja nichts dagegen sagen.


Das Schnäppchen kostete etwa 25 Euro. Dass man dafür eine Brotmaschine bekommt...das ist wirklich toll. Dagegen konnte ich nun wirklich nichts einwenden.


Wir hatten zwar eine Brotmaschine daheim,warum also nicht noch eine dazu kaufen! Ich verstand es nicht,doch das sind die Geheimnisse von Frauen. Sie kaufen auf Vorrat. Schliesslich weiss man (Frau) ja nie was kommt.


Nun gut. Ich sah mir diese "Neue" näher an. Sie sah ja ganz niedlich aus. Ganz in weiss;drinnen hatte sie zwei anstatt nur eine Backform. Soll wohl für zwei Personen sein,die sich nicht einigen können,welches Brot denn nun auf den Tisch kommt. Dunkles Brot mit allerlei Körnern drinnen,wie meine Freudin es bevorzugt,oder normales Bauernbrot mit einer guten Kruste,wie ich es lieber habe.


Diese Vielfalt konnte unsere "Alte" Brotmaschine natürlich nicht bieten.

Dazu braucht es eben einen neuen Brotbackautomaten. Wir haben ja schliesslich unendlich viel Platz in der Küche.
Schon jetzt müssten wir eigentlich alle Gerätschaften mit Seilen an die Decke hieven; in etwa so, wie es die Berkwerksarbeiter in ihrem Umkleideraum mit ihren Klamotten machen. Die ziehen auch am Strang, um ihre Kleidung quasi unter der Decke zu deponieren. Ist ja auch ziemlich hässlich wenn alles überall herumliegt und -steht. Wenns oben an der Decke hängt sieht das Zimmer doch gleich irgendwie aufgeräumter aus.


Natürlich bestand meine Freundin gleich auf einem Brotback- Test.
Also dann los. Wir kannten uns ja schon aus mit solchen Automaten,immerhin hatte ich schon vorher zwei dieser Brotbackungetüme in Gebrauch. Bei einem setzte zwar irgendwann der Motor aus,doch der andere war noch immer vorhanden.


Ich öffnete also zuerst den Deckel der Bifinett,nahm die beiden Antihaftschälchen heraus,wischte sie mit lauwarmen Wasser aus und setzte sie wieder ein.


Dann folgte der normale Arbeitsablauf:

Zuerst gabs Wasser in die Förmchen,lauwarm natürlich,denn sonst geht die beigefügte Hefe nicht richtig auf.
Dann,ist ja klar, kamen zwei verschiedene Mehlsorten zum Einsatz.
Wir haben immer einen Vorrat an verschiedenen Brotmehlen daheim. Man kann ja nie sicher sein,ob es die vielen Bäckerläden am nächsten Tag noch gibt oder ob nicht zwischenzeitlich ein Notstand ausbricht.

In die eine Form kam nach dem Wasser das Mehl fürs Bauernbrot,in die andere Form das fürs Vollkornbrot. So waren wir beide zufrieden.

Da dies meisten fertigen Brotmehl-Sorten bereits Hefe enthalten mussten wir nichts mehr dazutun.
Erst nach dem ersten Pieppiep der Maschine,das ungefähr nach einer halben Stunde Knetzeit ertönt, kann man -je nach Gusto- irgendwelche Zutaten, wie geröstete Zwiebeln,Sesam oder getrocknete Kräuter hinzufügen.


Die Maschine braucht für normales Brot ca. 3 h. Ist ne echt lange Zeit...da kann man zwischenzeitlich allerhand erledigen.



Es gibt verschiedene Backprogramme: Normal,Locker,Fest,Süss und zwei Zeitprogramme: Normal-Modus und Schnell-Modus.

Im "Normalprogramm" werden Brote gebacken,bei denen hauptsächlich Weissmehl oder geringe Mengen Weizenvollkornmehl verwendet wird. Bei den Kombinationen in diesem grundprogramm sind die Aufgabenphasen und die Gesamtablaufzeiten am kürzesten. In diesem Programm gebackenes Brot fällt in der regel kompakter aus als Brot,das in den Programmen Locker oder Süss gebacken wird. Hier sollte man also den gewünschten Bräunungsgrad einstellen.


Die im Programm "Locker" gebackene Brote sind -verständlicherweise- lockerer und die Kruste ist knuspriger. In Rezepten dieses Programms finden Butter,Margarine oder Milch keine Anwendung.


Im Programm "Fest" werden kräftigere Mehlsorten verwendet,da diese eine längere Knet -und Backzeit benötigen. Das Brot das in diesem Programm gebacken wird ist allgemein kompakter als das Brot in den anderen Programmen.


Das Programm "Süss" wird für Rezepte herangezogen,in denen süsse Zutaten wie z.B. Rosinen, Fruchtsäfte, Trockenfrüchte,Zucker oder auch Schokolade Verwendung finden.
Die Backtemperatur ist hier niedriger und druch die längere Aufgehphase wird das Brot leichter und luftiger.




Gerätebeschreibung/- zubehör:

Deckel abnehmbar
Deckelgriff
Sichtfenster im Deckel
Luftschlitze
2 Backformen
Backraum
Kontroll Display
gehäuse
Netzstecker
Aufnahmestift
2 Knethaken



Das Bifinett 2230/1 besitzt oben,neben dem Deckel ,eine Display-Anzeige. In dieser Anzeige wird die entsprechende Programmnummer,der Bräunungsgrad,die verbleibende Backzeit und die programmierte Zeitvorwahl angezeigt.


Die Timer-Funktion wird für zeitversetztes Backen benützt. Mit den Pfeiltasten rauf oder runter kann lässt sich der Endzeitpunkt des Backvorgangs bestimmen.


Mit der Taste Programmwahl wird das gewünschte Backprogramm eingegetippt. Am Kontroll Display erscheint die Zeit die das eingestellte Programm benötigt.


Mit der Taste Bräunungsgrad wird entweder der gewünschte Bräunungsgrad hell,mittel,dunkel, oder der schnell Modus aktiviert




Programmkombinationen die möglich sind:

Normal -Normal
Normal-Fest
Normal-Süss
Normal-locker
Locker-Locker
Locker-Süss
Locker-Fest
Fest-Fest
Fest-Süss
Süss-Süss



Ein Rezept:

Für ein Zwiebelbrot:

¾ Cup warmes Wasser
4 Tl Öl
4 Tl frische Zwiebeln gehackt -ich nehme geröstete
1 Tl Zucker
1 Tl Salz
2 ¼ Cups normales Mehl
1 ½ TL Trockenhefe
Programm: Normal



Die Maschine war sicher ein echtes Schnäppchen,da gibt's keinen Zweifel. Sie backt auch gut,wenn man alles nach Vorschrift macht. Sie lässt sich auch sehr gut reinigen. Doch...
und jetzt kommts...

die zwei Brotbackformen sind einfach viel zu klein. Jedes gebackene Brot ist nicht viel grösser als ein grosses Laugenbrötchen. Das ist jetzt wahrscheinlich etwas übertrieben,doch es trifft ungefähr zu.

Zudem muss man nicht nur einmal einen Haken aus dem fertig gebackenen Brot entfernen,sondern zweimal. Und wer einen Brotbackautomaten daheim hat,der weiss was das bedeutet.
Die Entfernung des Knethakens ist immer eine lästige Prozedur. Zum einen ist er oft schwierig heraus zu ziehen,zum andern zerreist er immer den unteren Teil des Brotes.

Wenn man sich nun vorstellt,dass die Brote dieser Maschine echt klein sind,kann man sich ein Bild davon machen,wie diese grösseren Brötchen aussehen,wenn die Haken entfernt werden. Da bleibt nicht mehr viel gut aussehendes Brot übrig.




Zusammenfasung.

Unsere Doppelback-Brotmaschine war sehr günstig. Doch der Kauf hat sich ehrlich gesagt nicht wirklich gelohnt. Nichts ist gegen den Geschmack des hergestellten Brotes zu sagen,die Maschine erreicht gute Backergebnisse. Nur dass die Bezeichnung "Brot" eher unzutreffend ist. Ich würde sagen es handelt sich hier um etwas grössere Brötchen.

Dazu kommt,dass beim Entfernen der Knethaken bei diesen kleinen Dingern fast der gesamte,gebackene Brotteig zerrissen wird.Bei grossen Broten ist das nicht so schlimm, bei diesen 250gr Broten schon. Da sieht nämlich so ein Brotbrötchen aus wie nach einem Vogelangriff...aber



Mein abschliessendes Urteil:

Eine Brotbackmaschine mit zwei Back-Förmchen ist eigentlich ziemlich überflüssig. Möchte man unbedingt ein kleineres Brot backen,kann man ja bei normalen Brotbackautomaten die Hälfte aller Zutaten rein tun.

Ich finde,dass dieser Automat nicht mal für Singles zu empfehlen ist,denn der Stromverbrauch für so ein kleines Brot ist genauso hoch wie für normal gebackene 500gr Brote.

Was nun wirklich der Vorteil von zwei 250gr Brotbrötchen gegenüber einem 500gr Brot sein soll erschliesst sich mir deshalb ganz und gar nicht.


Möglicherweise war diese Bifinett deswegen so billig,weil sie im Grunde keiner haben wollte.

3 Stunden Back- und Wartezeit für ein 200-250gr Brot ist völlig inakzeptabel. Und zwei kleine Brote zu backen ist auch daneben,allein schon wegen der Schäden die diese Knethaken am fertig gebackenen Brot hinterlassen ist dieser Backautomat nicht sehr zu empfehlen.
Dann doch gleich lieber ein 500-750gr Brot backen; da ist der Schaden nicht so offensichtlich.


Unsere Bifinett 2230/1 steht nun gut eingepackt im Vorratsraum. Wir benützen doch lieber wieder unsere alte Clatronic (anderer Bericht),die mit der grossen Form.




Ich vergebe 3 Sterne- weil die Maschine gut verarbeitet ist und weil das Brot gut gebacken wird.

Eigentlich war dieser Kauf aber rausgeschmissenes Geld!