Theodor Kattus Bamboo Garden Japan Nori Blätter Testbericht

Ich hab vor einiger Zeit angefangen mich mit dem Rollen von Sushi zu beschäftigen, denn also Sushi Liebhaber geht diese Leidenschaft doch recht schnell ins Geld wenn man 1 x die Woche zum Japaner des Vertrauens geht um sich dem Genuss hinzugeben.

Nori ist für die japanische Küche die wichtigste Algenart, sie werden verarbeitet und dabei getrocknet und später geröstet. Kauft man original Japanische Noriblätter kann man an der Verpackung erkennen welche Qualitätsstufe sie besitzen, die beste Qualität haben die Blätter auf denen "Gold" steht.

Die Blätter sind generell dunkelgrüne, quadratische, papierartige und haben zumeist eine glatte und eine raue Seite.

In Japan wird es meist dazu verwendet um Sushi zu machen, aber auch als Würzmittel für andere Speisen wie Suppen, Salate, Fischspeisen ect.

In einer Packung von Bamboo Garden sind 5 Nori-Blätter (ca. 30g), ich habe sie im Supermarkt für 2,99 EUR gekauft.
Man teilt die Blätter in der Mitte und kann also 10 lange Rollen und somit 60 Stücken Maki damit rollen...nicht sehr viel, aber natürlich immer noch preiswerter als ständig zum Japaner zu gehen^^

Anfangs ist es etwas schwierig das ganze zu Rollen aber nach einer Weile ist es relativ einfach, man kann auch tolle Hilfsmittel nehmen die ich nach und nach noch Bewerten /Vorstellen werde. Unter anderem auch eine super Alternative für die Bamboo Garden Nori Blätter.

Auf der Packung findet Ihr Rezepte unter anderem zb. auch das Rezept für den Sushi Reis.

100g Noriblätter enthalten durchschnittlich:
Brennwerte: 2050kj/500 kcal
Eiweiß: 32,5 g
Kohlenhydrate: 50,0 g
Fett: 0,0 g

Hinweis: Man sollte nie zu viele Nori Blätter auf einmal verzehren, da der Jodgehalt sich negativ auf die Schilddrüse auswirken kann.

Kleiner Tip; immer aufpassen das die Blätter nicht nass werden, denn dann sind sie nicht mehr brauchbar und die trockenen Stellen können maximal als kleine Streifen für Nigiri´s dienen. Ein sehr scharfes Messer ist übrigens unabdingbar beim Schneiden der einzelnen Stücken.