Valess Schnitzel Testbericht

Ich werde eine kleine Berichte-Reihe zu Valess fleischfreie Schnitzel schreiben. Beginnen werde ich mit dem eigentlichen Basisprodukt, bevor zu den ganzen weiteren verschiedenen Sorten komme:

Valess Schnitzel fleischfrei.


- 1 - Vorwort

Gekommen bin ich zu Valess durch ein Testprojekt bei konsumgoettinnen.de. Ich habe die 6 Sorten von Valess zugeschickt bekommen.
Ich war neugierig, aber auch ein bisschen skeptisch, wie wohl so ein fleischfreies Schnitzel schmecken würde, zumal der Hauptbestandteil bei Valess Milch ist. Ein Schnitzel aus Milch klingt schon erstmal eigenartig und schwer vorstellbar. Aber erstmal die Fakten, bevor ich zu meinen Eindrücken komme.


- 2 - Hersteller

Der Hersteller ist

FrieslandCampina Germany GmbH
FrieslandCampina Valess Kundenservice
Wimpfener Str. 125
D-74078 Heilbronn
Tel. 07131-489160
www.valess.de


- 3 - Verpackung

Wie die Verpackung aussieht, seht Ihr auf dem Bild. In einer Packung sind 2 Schnitzel, insgesamt 180 g.

- 4 - Zutaten

60% Magermilch, Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühnerei-Eiweiß, Aroma (enthält Mais), Haferspelzfaser, modifizierte Weizenstärke, Hefe, Kochsalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze, Eisen diphosphat und Vitamin B6.
Hinweis für Allergiker: Valess Schnitzel enthalten Milcheiweiß, Laktose, Ei, Sojaprotein, Sojaöl, Gluten, Weizen, Mais und Hefe.


- 5 - Nährwertangaben

100 g enthalten:

Energie 727 kJ / 182 kcal
Eiweiß 12,5g
Kohlenhydrate 13,0g
...davon Zucker 01,0g
Fett insgesamt 09,0g
...davon gesättigte Fettsäuren 01,5g
...einfach ungesättigte Fettsäuren 01,7g
...mehrfach ungesättigte Fettsäuren 05,8g
Ballaststoffe 05,0g
Natrium 00,5g
Calcium 800,0mg (97% RDA*)
Eisen 003,1mg (22% RDA*)
Vitamin B6 000,4mg (30% RDA*)
* % der empfohlenen Tagesmenge für Erwachsene.


- 6 - Zubereitung

Ein wenig Öl in einer Pfanne hoch erhitzen (ideal mit Antihaftbeschichtung). Fleischfreie Filets in die Pfanne legen und zwei Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Kein Salz mehr hinzufügen! Valess lässt sich auch im Ofen zubereiten – vorheizen auf 180º C und in 15-20 Minuten heiß werden lassen.


- 7 - meine Meinung

Beim Aufmachen der Packung dachte ich, dass diese Schnitzel wirklich fast wie richtige Schnitzel aussehen, nur halt die Form ist gleichmässiger als bei Schnitzel aus Fleisch. Bei den Valess Schnitzeln sieht ein Schnitzel genauso aus wie das andere. Sie haben eine Tropfenform, so wie Kinder einen Regentropfen malen.
Innen haben die Valess Schnitzel statt Fleisch eine Masse aus Milch und Pflanzenfasern. Das klingt erstmal komisch und vielleicht sogar etwas unappetitlich, aber auf dem Teller beim Aufschneiden sieht es Fleisch ähnlich. Wenn man nicht weiss, dass Milch der Hauptbestandteil ist, würde man nicht darauf kommen. Am besten kann man sich mit Chicken Nuggets vergleichn. Die Konsistenz der Valess Schnitzel ist bissfest, aber ganz und gar nicht zäh, leicht zu kauen und saftig. Die Panade wird knusprig.
Gut finde ich, dass die Valess Schnitzel schon ausreichend gewürzt sind und man nicht nachwürzen muss. Die Zubereitung ist topp. Mann muss sie nur 2 Minuten in der Pfanne auf jeder Seite anbraten. Das geht schnell. Wenn man bei beschichtete Pfanne verwendet, braucht man nur ganz wenig Öl.
Die Schnitzel sind wirklich sehr schmackhaft und haben mich überzeugt. Man kann sie wirklich weiterempfehlen. Ich weiss nicht, was sie kosten. Aber sie sind eine gute Alternative zu Fleisch und viel gesünder dank hohem Anteil an Calcium (wichtig für Knochen und Zähne) und Ballaststoffen (gut für die Darmflora). Ausserdem sind Eisen und Vitamin B6 drin. Ferner sind die Valess Schnitzel cholesterinarm.
Das Wichtigste aber ist, dass die Valess Schnitzel wirklich gut schmecken. Sie erinnern mich wirklich an Chicken Nuggets. Ausserdem haben sie keinen starken Eigengeschmack wie z.B. Soya. Ich gebe den Valess Schnitzeln die vollen 5 Sterne und empfehle sie weiter.