Valess Toskana Testbericht

So, nun zur zweites Sorte meines Valess-Tests...fleischfreie Schnitzel Toskana.


Preis/Inhalt
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Ich habe das Produkt zwar kostenlos zum Testen bekommen, habe es aber die Tage schon im Rewe gesehen für 2,49€ für 180g.

Hersteller
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FrieslandCampina Germany GmbH
Wimpfener Str. 125
74078 Heilbronn
www.valess.de

Herstellerinfos
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~reich an Eiweiß aus Milch
~reich an Calcium
~Quelle von Ballaststoffen
~fleischfrei

Zutaten
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41 % Magermilch, Weizenmehl, 16 % Tomatensauce ((enthält Roggen): Tomaten, Gemüse (enthält Sellerie und Möhre), Weinessig, modifizierte Maisstärke, Kräuter, Gewürze, Zucker, pflanzliches Öl, Kochsalz und Verdickungsmittel: Xanthan), pflanzliches Öl, 4 % Mozzarella, Weizenmehl, Stabilisatoren: Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat, Verdickungsmittel: Calciumalginat und Methylcellulose, Hühnerei-Eiweiß, modifizierte Weizenstärke, Sojaeiweißkonzentrat, Aroma, Haferspelzfaser, Hefe, Kräuter, Gewürze, Kochsalz, Dextrose, Eisen diphosphat, Vitamin B6.

Nährwerte
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je 100g:
Brennwert: 823kJ/1982kcal
Eiweiß: 10,0g
Kohlenhydrate: 18,0g
davon Zucker: 2,0g
Fett: 9,5g
Ballaststoffe: 4,50g
Natrium: 0,45g
Calcium: 600mg
Eisen: 2,1mg
Vitamin B6: 0,3mg

Was ist Valess überhaupt?
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"Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet und hin und wieder Lust auf eine herzhafte Mahlzeit ohne Fleisch hat, ist bei Valess genau richtig. Denn in Valess steckt das beste aus frischer Magermilch. Einfach in der Pfanne zubereitet, bietet Valess einen leckeren, herhaften Geschmack und eine saftige Konsistenz."

Meine Meinung
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Nach den fleischfreien "normalen" Schnitzeln, hat die Variante Toskana wieder eine andere Form. Hier wurde auf die Assoziation zu Fleisch verzichtet und so haben die kleinen gefüllten Taschen eher eine D-Form.
Außen herum ist eine etwas gröbere, leicht dunklere Panade angebracht, in der man auch fein die Kräuter sieht.

Wir haben die fleischfreien Filets dann zu dem heißen Öl in die Pfanne gegeben und sie von beiden Seiten kurz angebraten, denn länger wie die etwa 2min (wie auf der Packung angegeben), sind wirklich nicht nötig. man muss dann eher aufpassen, das einem das bei zu wenig Öl und zu langer Zeit nicht anbrennt.
Beim Braten selber kann man aber leider noch gar nichts von dem Geschmack erahnen, man riecht wirklich nichts, außer eben das heißer werdende Fett und die Panade vielleicht etwas.

Auf dem Teller gelandet, waren sie auch gleich angeschnitten. Innen war eine hellrote, weiche Füllung zu sehen mit Tomatenstückchen. Dazwischen befand sich noch etwas, was mir in der Struktur so vorkam wie Fisch, aber vielleicht dann doch eher der Mozzarella war, denn es hatte keinen eigenen Geschmack.
Die Struktur und das Aussehen des fleischfreien Filets erinnerte an Hähnchenfleisch, von der Struktur und auch der hellen Farbe her.

Den Geschmack selber empfanden mein Mann und ich gleicher Maßen interessant und lecker. Es war cremig und tomatig, auch die Kräuter schmeckten leicht hervor, jedoch fanden wir es nicht zu übertrieben, sondern einfach nur lecker und eine Abwechslung zu jedem anderen Essen.
Wir essen sonst immer viel Remoulade zu Schnitzel, um das ganze aufzupeppen, aber hier kommt das Ganze aus der Füllung, ist super lecker und nicht widerlich übertrieben.

Was mich aber wie bei der ersten Sorten, den einfachen fleischfreien Schnitzeln, faszinierte, war der Sättigungsgrad. Wir aßen es kurz vor der Spätschicht und ich hatte die ganze Zeit ein richtig gutes Sättigungsgefühl, was mir aber kein Völlegefühl gab. Erst gegen späten Abend bekam ich wieder leicht etwas Appetit.

Fazit
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Eine Abwechslung zu richtigem Fleisch, egal in welcher Sorte, mit einem leckeren, angenehmen Geschmack und vor allem auch für Nicht-Vegetarier empfehlenswert.