Valess Champignon Testbericht

Noch ein Produkt aus der Serie „ansii isst fleischfrei.“ Zeitgleich gekauft mit einem Bio Tofu, das zwar gesund, aber geschmacklich bei mir durchgefallen ist. Nun kommen wir zum Milchschnitzel mit Champignon von Valess. In der Packung befinden sich zwei fleischfreie Filets á ca. 100g. Insgesamt 200g, die 2.99€ kosten.



* Hersteller. *


FrieslandCampina Germany GmbH
Wimpferner Str. 125
74078 Heilbronn
Infoline: 07131-489 160

www.valess.de



* Zutaten. *


43% Magermilch, 19% Champignonrahmsauce: (Wasser, Sahne, Champignon, Zwiebel, modifizierte Maisstärke, Aroma, Champignonpulver, Kochsalz, Zucker, Zitronensaft, Verdickungsmittel: Xanthan, Maltodextrin, Kartoffel, Natriumkasein, Hefeextrakt, Knoblauchpüree und Gewürze), Weizenmehl, pflanzliches Öl, Stabilisatoren: (Kaliumlactat und Natriumpolyphosphat), Verdickungsmittel: (Calciumalgiat und Methylcellulose),Hühnerei-Eiweiß, Sojaeiweißkonzentrat, modifizierte Weizenstärke, Haferspelzfaser, Weinessig, Kräuter, Gewürze, Eisendiphosphat, Vitamin B6.

Allergene: Milch (enthält Laktose), Gluten, Ei, Soja.



* Nährwerte pro 100g. *


Brennwert..............................................................770 kJ/180kcal
Eiweiß....................................................................................10g
Kohlenhydrate........................................................................14g
Davon Zucker........................................................................1,0g
Fett.......................................................................................9,0g
.....davon gesättigte Fettsäuren...............................................1,5g
.....davon einfach ungesättigte Fettsäuren.................................2,5g
.....davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren..............................5,0g
Ballaststoffe...........................................................................4,0g
Natrium................................................................................0,45g
Calcium..............................................................................590mg
Eisen...................................................................................2,1mg
Vitamin B6...........................................................................0,3mg



* Was verspricht der Hersteller? *


„Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet und hin und wieder Lust auf eine herzhafte Mahlzeit ohne Fleisch hat, ist bei VALESS genau richtig. Denn in VALESS steckt das Beste aus frischer Magermilch. Einfach in de Pfanne zubereitet, bietet VALESS einen leckeren, herzhaften Geschmack und eine saftige Konsistenz. Leckere Rezept-Ideen finden Sie unter www.valess.de

VALESS. Fleischfrei genießen.“



* Zubereitung. *


Ein wenig Öl in einer Pfanne (ideal mit Antihaftbeschichtung) hoch erhitzen. Fleischfreie Filets in die Pfanne legen und 2 Minuten von jeder Seite goldbraun braten. Kein Salz mehr zufügen!



* Meine Erfahrungen. *


Die Angaben über die Zubereitungszeit sind keineswegs zu niedrig gegriffen. In nicht mal 5 Minuten sind die „Schnitzel“ gar. Da sie nicht aus Fleisch bestehen, geht es so schnell. Beim Braten verbreitet sich ein Geruch, der dem ähnlich ist, wenn man ein Cordon Bleu brät. Ich schätze, das liegt an der Füllung dieses Valess-Schnitzels. Nach den angegebenen 4 Minuten ist steht das Essen auf dem Tisch & man erkennt rein äußerlich keinen Unterschied mehr zu einem Formschnitzel aus Fleisch.

Schneidet man das Produkt auf, kann man sehr gut erkennen, dass es faserig ist. Optisch erinnert es sehr an Hühnchenfleisch & ich bin mir sicher, dass ich es auch für welches gehalten hätte, hätte mir jemand dieses Milch-Cordon-Bleu vorgesetzt. Es ist außen knusprig, dass „Fleisch“ ist schön fest & lässt sich gut schneiden.
Riechen tut es eher neutral, das was man wahr nimmt ist in erster Linie Panade & die Champignonfüllung. Der Geruch ist angenehm & lässt einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Nach der Geschmacksprobe kann man sich sicher sein: Dies hier ist kein Fleisch! Auch nicht das, von einem Huhn. Das faserige Magermilchprodukt hat eher wenig bis gar keinen Geschmack. Die Füllung hat eine leicht merkwürdige Konsistenz. Glibberig, nicht so, wie ich sie mir gewünscht hätte… Geschmack hat sie auch nicht wirklich. Gut gemeint, aber Pilze schmecke ich gar nicht heraus. Ohne die Füllung wäre mir das Valess-Schnitzel jedoch sicher zu trocken gewesen…
Satt macht es, das erstaunte mich schon. 2 Filets sind eigentlich eine komplette Mahlzeit & sättigen lange. Trotzdem empfehle ich, eine Beilage dazu zu machen. Sonst ist es schon ein wenig langweilig.

Auf meiner Packung klebte, passend zur Grillsaison, ein Aufkleber, auf dem zu lesen war: "Zum Grillen geeignet!" Das habe ich leider nicht ausprobiert. Ich bin mir aber sicher, dass es auf dem Grill genau so knusprig & gut gurch wird, wie in der Pfanne.


* Fazit. *


Bin froh, es probiert zu haben & auch überrascht. Vielleicht probiere ich noch eine andere Sorte. Hier waren die Pilze der störende Faktor, obwohl ich die eigentlich sehr gerne mag.
Ich vergebe 3 von 5 Sternen.