Culinario Mukizu Gemüsemesser Testbericht

Backen könnte ich wohl nicht einmal dann, wenn es darum ginge mein Leben zu retten.
Oft versucht, nicht weniger oft gescheitert, ich gab's irgendwann auf.
Kochen aber kann ich immerhin, und das sogar gut, und vor allen Dingen gerne.
Mit "kochen" meine ich auch nicht Tüte auf, ein paar "frische Zutaten" dazu und fertig, sondern frisch.
Mich stört die viele Schnibbelei nicht, und wenn es wirklich "mal schnell gehen muss", dann gibt es eben Nudeln mit Tomatensoße oder ähnlich schnelle Gerichte.
Was mich aber gewaltig stört, dass sind Küchenuntensilien, die man einfach nur in die Tonne treten kann. - allen voran Messer, die nach sehr kurzer Zeit zwar noch bedrohlich aussehen, aber nicht mal mehr den Biss einer zahnlosen alten Dame haben.

Aus diesem Grund habe ich vor ein paar Monaten meine Messerschublade gründlich entrümpelt, und nur noch die Messer behalten, die ihren Namen wirklich verdient haben.
Das Resultat war ernüchternd, denn ich besaß danach gerade mal noch drei Messer...

Das erste neue Messer habe dann nicht ich mir angeschafft, sondern eine Freundin brachte es mir mit, da sie sich gerade drei Culinario Messer zugelegt hatte, die sie klasse fand, und dann für mich noch eins bestellte.

Bei meinem Messer handelt es sich um das
Culinario Trendline Microban GEMÜSEMESSER 22,5 cm in der Farbe Grün

Herstellerangaben

"High Carbon Spezial Stahl!
Die Mukizu Messer sind leicht, extrem scharf und behalten ihren Schärfegrad erheblich länger als konventionelle Stahlklingen. Alleine durch einen leichten Druck gleitet die Klinge scharf wie ein Rasiermesser durch das Schnittgut, und das dauerhaft.

Der ergonomische Griff ist mit dem Microban ausgestattet, der bei der Produktion zugesetzt wird. Der Microban Schutz unterdrückt das Wachstum von Bakterien, die Flecken, Gerüche und Materialzersetzung verursachen können. Der ergonomische Griff wurde ausgestattet mit Microban® 3G Silver ™ für optimalen antibakteriellen Schutz Microban® 3G Silver ™ bietet aktiven und dauerhaften Schutz gegen das Wachstum von schädlichen Bakterien. Während der Herstellung wird Microban® 3G Silver™ in den Messergriff integriert. Damit reduziert sich das Risiko einer Kreuzkontamination und die Hygiene zwischen den Reinigungen wird unterstützt. Microban® antibakterieller Schutz, ist kein Ersatz für eine regelmäßige Reinigung. Microban® ist eine eingetragene Marke der Microban Products Company.

* Extrem scharf und schnitthaltig
* Peppiges Design
* Antibakterieller Griff
* Leicht zu reinigen"

Quelle: http://www.steuber.de/

Preis und Bezugsquelle

Vom Hersteller von 7,99 auf 4,99 reduziert.
Letzte Woche sah ich dieses Messer bei Aldi sogar für nur 3,99

Bestell-Nr.: 2052 bei www.culinarioonline.de

Die Mukizu Messer gibt es in acht Farben und Varianten, vom kleinen Schälmesser bis hin zum Brotmesser.

Praxis und Fazit

Dieser Bericht hätte mich fast das Leben gekostet, denn eben kam ich mit dem Messer in der Hand aus der Küche, um es neben den Monitor auf den Schreibtisch zu legen, übersah dabei das Staubsaugerkabel und machte einen gewaltigen Satz nach vorn, das Messer noch in der Hand.
Nun hat mein Herz aufgehört zu rasen und ich kann loslegen. ;-)

Mich wundert, daß an dem Tag, an dem ich das Messer erhalten habe, in diesem Haus noch irgend etwas heil geblieben ist, denn ich probierte das Messer an allem aus, was nicht niet- und nagelfest war.
Scharf wie ein Rasiermesser? Wollen wir doch mal sehen!

Für den ersten Test musste ein Blatt Papier dran glauben (ok, es handelt sich nicht um einen Brieföffner, ich weiß) und das Messer schnitt durch das Blatt wie durch Butter.
Hm, Kuschelsocke war beeindruckt.
Dann stellte ich fest, daß das Messer auch in der Lage war, den recht festen Rand der Plastikhülle, in der es sich ursprünglich befand, problemlos abzusäbeln. Da sagt man immer, Männer wären wie kleine Kinder - ich hatte mit diesem Messer aber auch meinen Spaß.
Trotzdem habe ich dann aber schnell eingesehen, daß das nicht viel Sinn macht, denn was hätte ich im Falle einer Reklamation angegeben?
Etwa: "Lieber Hersteller, kaum schnitt ich mit diesem Gemüsemesser ein wenig in Holz, Marmor und einige Badezimmerkacheln, schon gab es den Geist auf." Wohl kaum, also lieber ran an das Gemüse.


Kartoffeln schäle ich generell immer mit einem Sparschäler, mit diesem Messer wäre mir das aber auch zu gefährlich gewesen.
Wenn man sieht, wie schnell sich die Klinge durch Kartoffelscheiben frißt, dann wird man auch das Warum verstehen.
Aber nicht nur rohe Kartoffeln, auch Karotten, Kohlrabi, Steckrüben und andere feste Gemüsesorten stellen für dieses Messer alles andere als ein Problem dar.
Das Aufschneiden der ersten Tomate mit diesem Messer versetzte mich in Entzücken, denn mit meinen alten und alles andere als scharfen Messern konnte ich den Tomaten immer nur drohen - die darauf vor Lachen eine noch dunklere Tönung annahmen, um sich dann gutmütig in Stücke reißen zu lassen. Wie gesagt, schneiden war ja nicht drin!

Besonders angetan bin ich von der Form des Griffe, der sehr gut in der Hand liegt.
Spezielle kleine Mulden und vertiefte Griffflächen sorgen für einen sicheren Halt.
Vorn, kurz vor der Klinge, ist der Griff leicht abgeflacht, so daß der Zeigefinger, der beim Schneiden auf dieser Fläche liegt, nicht abrutschen kann.
An den Seiten, direkt unter der abgeflachten Stelle, befinden sich kleine Mulden, so daß auch filigranere Arbeiten sicher erledigt werden können - etwa, wenn man das Messer leicht schräg halten muß.

Laut Hersteller ist der Griff des Messers ja mit einem speziellen "antimikrobiellen Hygieneschutz" ausgestattet, der das Wachstum von Bakterien eindämmen soll. Ich bin bei solchen Angaben immer recht skeptisch, da ich hier aber beim besten Willen nicht sagen kann ob das nun funktioniert oder nicht, lasse ich das mal so stehen.
Gut finde ich allerdings diese Angabe: "Microban® antibakterieller Schutz, ist kein Ersatz für eine regelmäßige Reinigung."
Zuerst mußte ich über diesen Satz lachen, dann wurde mir aber bewußt, daß es genügend Menschen gibt, denen man tatsächlich auch sagen muß, daß man die Folie vor der Zubereitung von einer Pizza entfernen muß....

Zustimmen kann ich dem Hersteller, was die anhaltende Schärfe des Messers betrift, denn die hat wahrlich nicht nachgelassen!
Nach etlichen Wochen der Dauernutzung kann ich noch immer meinen Tomaten drohen, die jetzt immerhin einen sehr schnellen Tod sterben.
Wie oft dieses Messer nun schon in der Spülmaschine und im Abwaschbecken lag kann ich nicht mehr zählen, gelitten haben darunter weder die Optik, noch die Schärfe.

Unter dem Strich also ein ganz tolles Messer, daß ich nur ganz scharf empfehlen kann.