Dr. Oetker Schlagschaum Testbericht

Die Erdbeertorte war fertig, der Besuch stand schon fast vor der Tür. Plötzlich wurde die Gattin hektisch, denn sie fand die Schlagsahne nicht, von der sie doch eigentlich genau wusste, dass sie im Kühlschrank auf ihren Verzehr wartete. Aber genau dort war sie nicht - und ihr aktueller Aufenthaltsort ließ sich nicht feststellen. Was also tun? Erdbeertorte ohne Sahne ist doch langweilig! Unter dem Motto "Always Prepaired" allerdings griff die Gattin in eine der großen Schubladen in der Küche, kramte ein wenig darin herum und präsentierte dann triumhierend ein kleines Tütchen, das das geplante Kaffeetrinken retten sollte. Und genau davon darf ich nun berichten.

Der Kauf

Ein Tütchen Dr. Oetker Schlagschaum mit 26 Gramm Inhalt kostete in der örtlichen Edeka-Filiale genau 99 Cent. Zu diesem Preis hinzuzurechnen ist allerdings noch ein achtel Liter Milch, der für die Zubereitung benötigt wird.

Das Aussehen

Das Pulver für den Sahne-Ersatz befindet sich in einer etwa 14 mal 10 Zentimeter großen Papiertüte, die in erster Linie in lila-rot gehalten ist. Auf der Vorderseite ist ganz oben das berühmte Dr.-Oetker-Logo zu sehen, darunter in großen Lettern der Produktname zu lesen. "Milch zugeben", "Moussig-luftige Konsistenz" und "Zu Kuchen, Obst und Dessert" ist da außerdem zu lesen. Viel interessanter aber ist das Bild eines Stückes Beerentorte, das mit dem Schlagschaum verziert ist und außerordentlich appetitlich aussieht. Auf der Tüten-Rückseite gibt es weitere Informationen zum Produkt einschließlich der Zubereitungs-Hinweise.

Der Hersteller

Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, 33457 Bielefeld, Dr. Oektker Versuchsküche: (0 08 00) 71 72 73 74 (gebührenfrei), Internet: www.oetker.de.

Die Zutaten

Pflanzliches Öl, Zucker, Emulgatoren (E 472a, Sojalecithine), Milcheiweiß, Glukosesirup, Molkenpulver, Geliermittel Carrageen, Aroma (enthält Milchpulver), Farbstoff Beta-Carotin.

Die Nährwertangaben (pro 100 Gramm zubereitetes Produkt)

Brennwert 650 kJ/156 kcal
Eiweiß 4,0 Gramm
Kohlenhydrate 10,4 Gramm
Fett 10,9 Gramm

Meine Meinung

Das war schon erstaunlich, wie schnell aus dem weißlichen Pulver so etwas ähnliches wie Sahne wurde: Das Pulver wurde einfach in eine Schüssel mit einem achtel Liter Milch gegeben, rund drei Minuten mit dem Mixer aufgeschlagen und dann noch kurz in den Kühlschrank gegeben. Als der Besuch kam, durfte er nicht nur die Torte, sondern auch den Schlagschaum dazu genießen, wobei die Gattin den noch mit einem Tütchen Vanillezucker verfeinert hatte. Die einfache Zubereitung ist sicherlich der erste Pluspunkt für dieses Produkt, aber es gibt durchaus noch weitere, denn zum einen war die Konsistenz überraschend fest und glich wirklich geschlagener Sahne, zum anderen schmeckte das Ganze auch noch prima. Vielleicht nicht ganz so wie Sahne, aber ähnlich. Und dabei süß, aber keinesfalls zu süß - für unsere Torte jedenfalls war das ideal, aber auch für Eis oder Obst scheint es mir allerbestens geeignet zu sein.

Der große Vorteil gegenüber der Sahne aber liegt natürlich in der Haltbarkeit, denn während das Molkerei-Produkt nur wenige Tage aufbewahrt werden sollte, darf das Dr.Oetker-Tütchen ohne jede Bedenken auch mal ein Jahr lang in der Schublade liegen und sorgt anschließend immer noch für freudige Gesichter bei allen Leckermäulchen. Und genau so begründete die Gattin auch, dass sie die Tüte überhaupt zur Hand hatte: Das Pulver ist sehr lange haltbar und einfach ein wunderbarerer Ersatz, wenn gerade keine Sahne zur Hand ist - die wiederum wird bei uns eigentlich nicht einfach auf Verdacht gekauft, sondern nur dann, wenn sich abzeichnet, dass sie bald auch benötigt wird. Diese Einschränkung gilt für den Schlagschaum nicht. Mich aber überraschte in erster Linie der Geschmack, der keinesfalls chemisch, sondern milchig-cremig wirkte. Und so bin ich der mir Angetrauten ausgesprochen dankbar dafür, dass sie dereinst Weitsicht zeigte und das Pulver bevorratete. Entsprechend kann ich auch nur die Bestnote dafür vergeben und spreche gern eine Kaufempfehlung aus - wenn auch das Tütchen angesichts seiner Inhaltsstoffe eigentlich gar nicht einmal so preisgünstig ist. Ach ja: Besonders viel Schlagschaum ergibt der Inhalt des Tütchens nicht - aber für zwei bis drei Personen reicht es schon aus.