Exquisa Creation des Jahres à la Kebab Testbericht

Was Frischkäse betrifft, so probiere ich gern neue Sorten aus. So habe ich vor einiger Zeit zur Exquisa Creation des Jahres à la Kebab gegriffen, die ich heute vorstellen möchte:

=== Hersteller und Preis ===

Der Hersteller ist Karwendel in Buchloe. Der Käse kostet, je nachdem, wo gekauft, gut 1 €. Im Angebot ist er gelegentlich für rd. 80 oder 90 Cent zu haben.

=== Verpackung und Inhalt ===

Der Frischkäse befindet sich in der Exquisa-typischen Verpackung, einem rechteckigen Kunststoffbecher, der mit einer Alufolie und einem farblosen transparenten Kunststoffdeckel verschlossen wird. Auf der Folie befinden sich das Exquisa-Logo sowie die Produktbezeichnung mit dem Hinweis ‚Creation des Jahres‘, und außerdem sind ein mit dem Käse bestrichenes Brot sowie ein gefülltes Kebabbrot abgebildet. Auf der Unterseite des Bechers sind die Zutaten, die Nährwerttabelle und sonstige Angaben, wie Hersteller und Mindesthaltbarkeitsdatum, zu finden. An der Seite findet sich noch ein Rezeptvorschlag.

Der Deckel lässt sich leicht öffnen, und nach Gebrauch lässt sich der Becher damit wieder einfach und fest verschließen. Die Folie hingegen lässt sich mitunter leider nicht so gut abziehen, da sie schnell einreißt.

In der Packung sind 175 g Frischkäse.

=== Zutaten und Nährwerte ===

***Zutaten:

Frischkäse, 9 % Zubereitung Typ Kebab (10 % Rindfleisch, Kräuter, Gewürze, Salz, Aroma, Zucker, Essigessenz), Citrusfaser, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl und Carrageen

***Nährwerte pro 100 g            

Brennwert:  676 kJ / 163 kcal     

Eiweiß:  7,2 g    

Kohlenhydrate:  3,8 g                   

Fett:  13 g           

=== Das sagt der Hersteller ===

Der würzige Geschmack von frisch gegrillten Rindfleischstückchen sowie ausgewählte Gewürze wie Paprika, Oregano, Thymian ein Hauch Knoblauch und Pfeffer verleihen diesem Frischkäse des Jahres eine orientalische Note.

=== Aussehen und Geruch ===

Der Frischkäse hat einen leicht gelblichen Farbton. Deutlich sind kleine und kleinste Kräuterstückchen und wohl auch Fleischstückchen zu erkennen. Der Käse riecht pikant würzig und aromatisch, vornehmlich nach Knoblauch. Dahinein mischt sich der typische Kebab-Geruch. Ich finde den Geruch angenehm und appetitlich. Wer allerdings keinen Knoblauch mag, wird weniger begeistert sein.

=== Konsistenz ===

Der Käse ist ein wenig fester als andere Sorten, aber nicht zu fest oder zu trocken, sondern schön cremig. Verstreichen lässt er sich sehr gut.

=== Geschmack ===

Der Geschmack ist schon etwas ungewöhnlich, aber mir sagt er zu. Im Grunde genommen trifft die gleiche Beschreibung wie beim Geruch zu. Vordergründig sind Knoblauch sowie Kebabaroma wahrzunehmen, kombiniert mit einer leichten Kräuterwürze und einer leichten pfeffrigen Schärfe. Die Geschmackskomposition ist gut abgestimmt, könnte für mein Empfinden allerdings noch etwas intensiver sein. Während man pur den Geschmack gut genießen kann, macht er sich leider auf Brot kaum bemerkbar.

Ich habe den Käse bisher nur auf Brot gegessen, könnte ihn mir aber auch gut zu einem gegrillten Steak oder, etwas cremig aufbereitet, z. B. mit Creme fraiche, als Salatdressing oder Dip vorstellen.

=== Fazit ===

Ich finde, der Käse ist eine gelungene Abwechslung, und ich werde ihn mir, solange es ihn noch gibt, auch wieder kaufen. Vom Geschmack bin ich grundsätzlich angetan, würde ihn mir aber noch ein wenig ausgeprägter wünschen, damit er auf Brot besser wahrnehmbar ist. Eine Empfehlung kann ich aussprechen, mit der Einschränkung, dass man Knoblauch mögen sollte, wenn man zu diesem Käse greift.