6. Erfahrungsbericht und Bewertung

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Erfahrungsbericht von werichbin2001

Pfirsich-Parfait mit Sternfrüchten

5
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Pro:

-

Kontra:

-

Empfehlung:

Ja

Zutaten
.1 Vanilleschote
.250 ml Milch
.6Eigelb
.200g Zucker
.350 ml Sahne
.4 cl Kirschwasser
.je 200g Pfirsich und Karambole fruchtfleisch
.Pfirsichspalten und Sternfruchtscheiben zum Garnieren



Schote aufritzen,Mark herausscheiben.
Beides in der Milch aufkochen.
Eigelbe und Zucker dickcremig rühren.Heiße,nicht mehr kochende Milch unterrühren.
Bei geringer Hitze dick aufschlagen.
Durchsieben,kalt rühren.
Sahne steif schlagen,wie Kirschwasser unterziehen.
Creme halbieren. Je 1/4 von Pfirsich,Karambole würfeln,Rest pürieren.
Je Püree,Würfel einer Fruchtsorte unter die Cremes heben.
Kastenform mit Folie auslegen.
Pfirsichcreme einfüllen und 30 Min.frosten.
2.Creme zufügen,8Std. frosten.Garnieren.


Zubereitung ca.35Min Pfrosten ca.8 std.
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11 Bewertungen

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Meinungen

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Informationen

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