Schwarzbach Feinkost Würzfleisch mit feinstem Käse Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Würzfleisch oder Ragout Fin?

  

  19.11.2010, 07:53 Uhr von
  Naala
  

  4

  Bewertungen (41) / Kommentare (7)
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  • Geschmack:  sehr gut
  • Geruch:  gut
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  Geschmack

  Kontra:

  kein BIO Fleisch

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Liebe Fertigkost Feinschmecker
  
  
  
  Einleitung
  
  Heute möchte ich euch eins meiner Lieblingsgerichte vorstellen. Eigendlich hab ich das bisher immer selbst gekocht aber heute bin ich mit hunger einkaufen gegangen und da strahlte es mich aus der Tiefkühltruhe an. Das Würzfleisch!!! Tcha wie heißt es nun eigendlich richtig Würzfleisch oder Ragout Fin? Ich hab mal ein bischen gegoogelt und bin zu den Schluß gekommen das es wahrscheinlich in den alten Bundesländern unter "Ragout Fin" und in den neuen Bundesländern unter "Würzfleisch" bekannt ist. Aber im Grunde scheint es das gleiche zu sein: Eine Vorspeise, in Form von Ragout, aus hellem Fleisch, mit weißer Soße. Würzfleisch gibt es in vielen Varianten, wer das Rezept haben möchte der kann mich gern anschreiben. Als Beilage kann man entweder das Würzfleisch selbst in Blätterteig servieren oder man reicht Toast dazu. Was man aber unter keinen umständen vergessen darf ist "Worcestersauce" und "Zitonensaft", diese 2 Würzmittel sind unbedingt nötig damit das Würzfleisch schmeckt.
  Dieser Text erscheint auch auf anderen Websites meine Wahl.
  
  
  Preis/Geschäft
  
  Gekauft habe ich das Würzfleisch im "Edeka" für 1,19€, gibts aber auch im Tegut für 1,29€ €.
  
  
  Hersteller
  
  Schwarzbach Feinkost GmbH
  Joseph-Haydn-Str.3
  08289 Schneeberg
  
  e-mail:[email protected]
  
  
  
  Varianten von Schwarzbach
  
  Die Firma "Schwarzbach" vertreibt 3 Verschiedene Sorten
  
  1. Würzfleisch mit feinstem Käse
  2. Geflügelwürzfleisch
  3. Ragout fin in feiner Pastete
  
  
  
  Veerpackung/Inhalt
  
  Verpackt ist das Würzfleisch in einer blauen Pappschachtel. In der blauen Schachtel befindet sich eine Aluschale mit Deckel in dem sich 165g tiefgefrorenes Würzfleisch befindet. Aufgedruckt sind :
  Aufbewahrungshinweise, Nährwerttabelle, Zutatenliste, Zubereitungsempfehlung
  
  
  Zutaten und Nährwerte
  
  Schweinefleischbrühe, Schweinefleisch gegart 31%, Käse gerieben, Champignons , pflanzliches Fett, Weizenmehl, Zwiebeln, Rahm, Butter, Säuerungsmittel, Zitronensäure, Eier, Worchestersauce, Zitrone, Gewürze, Meersalz
  Brennwert pro 100g 197 kcal/ 819,3 kJ
  
  
  Optik
  
  Ich finde es kommt auch von der Optik an das Würzfleisch ran was ich selbst koche oder was es hier in jeder Gaststätte gibt. Es ist eben ein Ragout und Ragout`s sehen meist nicht sehr einladent aus. Hier ist das ganz anders da man das Ragout erstmal nicht sieht, sondern nur den schönen goldbraunen Käse. Die Optik kann man noch verbessern indem man das Würzfleisch in Blätterteig füllt.
  
  
  
  Zubereitung und Geschmack
  
  Auf der Packung stehen 2 Zubereitungempfehlungen. Entweder man erwärmt es in der Mikrowelle oder im Backofen. Ich kann hier nur dringen empfehlen das Würzfleisch im Backofen zu erhitzen bis der Käse goldbraun ist, das dauert ca 20 min, ist aber um einiges leckerer als in der Mikrowelle. Und genauso hab ichs gemacht, Backofen auf, Würzfleisch rein, Backofen zu, 20min warten, fertig. Auf den Käse war ich besonders gespannt, da ja bei Fertiggerichten oft Käseersatz verwendet wird. Aber wie man oben in der Zutatenliste sieht ist es echter Käse und er schmeckt wunderbar. Das Würzfleisch schmeckt anders als erwartet auch super gut, fast so gut wie selbstgemacht. Der Geschmack ist sehr schwer zu beschreiben, da er durch die Worchestersauce einmalig ist. Ich hatte noch nie ein vergleichbares Fertigwürzfleisch was so nah ans orginal ran kommt wie dieses. ABER: ich habe das Würzfleisch auch noch nachgewürzt und zwar mit der besagten Worchestersauce und Zitronensaft. Ohne diese 2 Würzmittel kann ich einfach kein Würzfleisch essen ;)
  
  
  
  Fazit
  
  Einen Stern ziehe ich ab weil ich noch eine Steigerung hab mit meinem selbstgemachten (Bio)Würzfleisch. Diesen Stern könnte sich "schwarzbach" wieder dazu verdienen wenn sie in Zukunft "Bio" Fleisch verwenden ;). Als Feinkostunternehmen sollte man eben auch "Feinkost" anbieten ;)
  
  
  
  Ich bedanke mich im Voraus fürs Lesen, Bewerten und Kommentiern. Ich hoffe der Bericht war euch eine Hilfe.
  
  Liebe Grüße Naala weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    trullilu, 22.11.2010, 11:44 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Grüße schickt dir trullilu !!!

  • 

    Powerdiddl, 20.11.2010, 09:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich wünsche dir einen schönen Samstag, lg

  • 

    anonym, 19.11.2010, 20:50 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Toll beschrieben - LG und ein schönes Wochenende :)

  • 

    anonym, 19.11.2010, 16:03 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Schöne Grüsse, Talulah

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• Ich weiß nicht was soll es bedeuten

  

  17.03.2006, 11:14 Uhr von
  fledermaeuse
  Hallo !Viele werden mich unter dem Namen PunkyLady von Ciao und Ecomments her kennen oder PunkLad...

  2

  Bewertungen (40) / Kommentare (15)
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  • Geschmack:  schlecht
  • Geruch:  durchschnittlich
  • Zubereitung:  sehr schwierig
  • Kaufanreiz:  Zufall

  Pro:

  essbar

  Kontra:

  na ja

  Empfehlung:

  Nein

  ••• Vorwort: •••
  
  In der letzten Zeit gehe ich sehr konsequent einkaufen und versuche wirklich mit allen Mitteln mich nur an meinen Einkaufszettel zu halten, aber bei jedem 2. Einkauf geht das nicht gut, weil ich immer mal wieder was entdecke, was ich unbedingt probieren muss.
  
  Warum ich ausgerechnet über die kleine 165 g Packung Schwarzbach Feinkost Würzfleisch mit feinstem Käse gestolpert bin, ist mir ein Rätsel. Die kleine Packung lag ganz versteckt in unserem Toom Markt (Rewe) und dort in der Tiefkühltruhe. Mit 1,49 Euro ist es nicht gerade einer der preiswerteren Snacks, aber irgendwie war ich neugierig, denn Würzfleisch kenne ich eigentlich nur in kalter Form, eingelegt mit Essig und Öl, vielen Zwiebeln und na ja.. ab und an ganz lecker, aber irgendwie erwartet mich hier etwas anderes.
  
  
  
  ••• Verpackung: •••
  
  Die kleine blaue Pappschachtel sah sehr vielversprechend aus in der Tiefkühltruhe, denn man hat hier wunderbar ein sogenanntes Würzfleisch in einer schönen Auflaufform drapiert und der Käse sieht richtig lecker aus, der ebenfalls zu sehen ist, aber lasst Euch nicht in die Irre führen.. so sieht das ganze in der Aluschale dann wirklich nicht aus.. noch nicht mal Ansatzweise.
  
  Mich hat als erstes die Zubereitungsart interessiert. Die ist denkbar einfach. Wer eine Mikrowelle hat, kann das Produkt in der Schale ohne Deckel hineingeben und bei 600 Watt, 10 Minuten erwärmen.
  Ich hab allerdings die Backofenvariante gewählt und hier dauert es ca. 20 Minuten bei 180 °C. Taut man das Würzfleisch vorher auf, verkürzt sich auch die Garzeit.. um wie viel?.. keine Ahnung.. ich habe es gleich so in den Backofen gegeben.
  
  Schweinefleisch gegart 33 %, Fleischbrühe, Käse 10 %, Champignons 8 %, pflanzliches Fett, Weizenmehl, Zwiebeln, Eier, Worchestersauce, Zitrone und Salz, sowie Gewürze sitzen nun in der Schale und sollen zubereitet ein wahrer Gaumenschmaus sein. Der Gaumenschmaus ist aber mit Vorsicht zu genießen, denn er ist nicht ohne.. jedenfalls mit seinen Nährwerten nicht.
  
  100 g enthalten durchschnittlich 819,3 kj / 197 kcal und stolze 13 g Fett
  ... aber sehen wir darüber mal hinweg.. es lohnt sich eh nicht wirklich sich Gedanken darüber zu machen, denn man greift hier wahrscheinlich nur einmal zu.
  
  
  
  ••• Aussehen: •••
  
  Optisch macht mein Essen nicht wirklich etwas her und ich weiß wirklich nicht, was ich erwartet habe, aber zumindest habe ich erwartet das der Käse, der auf der Oberfläche liegt auch nach den 20 Minuten Garzeit verläuft und nicht eintrocknet und wie Stroh auf dem ganzen liegt.
  Knackiger Käse auf einem Auflauf.. na ja.. ich nenne dieses Würzfleisch einfach mal so.. das ist wirklich nicht das wahre und daher muss ich hier schon einen ganz fetten Punkt abziehen. Goldbraun wird er zwar, aber das rettet ihn auch nicht mehr.
  
  Hat man sich endlich durch die dünne Käseschicht gebohrt, findet man nun endlich das, was scheinbar essbar sein sollte. Als erstes fällt mir auf, das dieses Fleisch sehr unscheinbar und sehr karg in einer feinen sämigen, weißen Soße liegt. Wer richtig gelesen hat, der kann erkennen, das ich mit der Menge wirklich nicht einverstanden bin und wenn ich das Fleisch richtig aussortiert hätte, dann wären niemals 33 % dabei herausgekommen, aber das sollte es, denn auf der Verpackung steht es schließlich. Die Fleischstückchen sind sehr klein gewürfelt und nur durch die dunkle Farbe von den Zwiebeln und den Champignons zu erkennen... stopp.. die Champignons erkennt man eigentlich auch nicht in der dickflüssigen Soße.
  
  Das Fleisch ist weich, aber es wirkt auf mich wie total verkochtes, ausgelaugtes Fleisch und würde auf der Verpackung nicht etwas von Schweinefleisch stehen, dann hätte ich es nicht als solches erkannt.
  
  Eigentlich stellt das Produkt optisch ein trauriges Bild dar, aber man sollte sich ja nicht von Äußerlichkeiten stören lassen.. die Inneren Werte sind wichtig und die ergründet man nur, wenn man das alles mal probiert.
  
  
  
  ••• Geruch + Geschmack: •••
  
  Riechen tut das ganze recht angenehm, wobei ich aber nicht wirklich weiß wie andere den Duft würzig definieren, aber es ist für meine Nase schon etwas lasch, aber das bedeutet nicht das es unangenehm duftet.. ganz im Gegenteil.. mein Magen meldete sich schnell zu Wort als ich die Schale aus dem Ofen nahm.
  
  Auch im Geschmack könnte man gnädig sein, wenn man noch nie wirkliches Würzfleisch gegessen hat, aber bei dem Preis, für die geringe Menge, da erwarte ich dann schon ein wenig und dafür bin ich dann wohl zu kritisch.
  
  Aber ich fange einfach mal ganz von vorne an und zwar beim wichtigsten... dem Fleisch. Es ist sicherlich angenehm gewürzt und sehr zart, aber irgendwie hat es den gewissen Touch von Konservengleich. Kennt der ein oder andere vielleicht Gulasch aus der Dose? Dieses Zeug das im Autoklaven so sterilisiert wurde, das es 40 Jahre und mehr haltbar ist.. so in etwa schmeckt dieses Fleisch und das muss ich bei einem Tiefkühlprodukt wirklich nicht haben.
  
  Der Käse.. na gut.. ich habe ihn probiert und danach auch in der massig vorhandenen Soße aufgeweicht, aber das bedeutet nicht, das er wirklich schmeckt. Er hat eine leicht aromatische Note und man merkt das es Käse sein soll, aber überzeugen kann mich dieses nicht laufende Geraspel nicht.
  Die Champignons haben sich zwar gut versteckt, aber man kann sie geschmacklich sehr gut wiederfinden und ich glaube die schmecken mir hier am besten, auch wenn ich nur auf ein kleines Stückchen gebissen habe.
  
  Die vielen Zwiebeln sind sicherlich erst mal abschreckend, aber die sind so dezent im Geschmack, das man schon ins Grübeln kommt, ob es überhaupt welche sind. Sie sind weich, aber nicht matschig und eindeutig kein Trockenprodukt, aber ich tendiere hier auch auf abkochen, Autoklav und dann einfrieren.. nicht wirklich reizvoll, wenn man darüber nachdenkt.
  
  Die Soße an sich schmeckt nicht verkehrt, wenn man alles andere herausfischen würde. Mild, sahnig, und absolut stimmig von der Würze her, aber ich habe ja nicht nur Soße gekauft, sondern einen teuren kleinen Happen, den ich so nie wieder kaufen würde, denn Würzfleisch sollte bei mir schon anders aussehen und vor allem anders schmecken. Ich weiß nicht wie ich das Produkt nennen würde, aber das hat man schnell selbst gezaubert.. etwas zartes Fleisch, eine sämige Sahne-Eiersoße, ein paar Zwiebeln, etwas Käse zum überbacken und das war es schon.. als mehr würde ich das Produkt nämlich nicht beschreiben wollen.
  
  2 Punkte vergebe ich, aber mehr ist wirklich nicht drin.
  
  
  
  ••• Gesamturteil: •••
  
  Satt wird man übrigens von der geringen Menge auch nicht.. sicherlich kann man noch einen Salat dazu machen, aber dann bitte eine riesige Schüssel, sonst überfällt man nach einer Stunde den nächsten Supermarkt und dafür ist das kleine Häppchen zu mächtig und nicht gerade der Hit.
  
  Ich greife sicherlich hier nicht mehr zu, aber meine Neugierde ist auch nun gestillt und ich wende mich lieber wieder anderen Dingen zu.
  Probiert ruhig mal.. vielleicht seit Ihr ja schneller zufrieden zu stellen ;o)
  
  In diesem Sinne Eure © fledermaeuse alias PunkyLady weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    sascha6525, 21.03.2006, 13:21 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    <font face=Georgia, "Times New Roman", Times> <br/><center><strong><u>lg, Sascha6525</u></strong></center> <br/>

  • 

    Düsseldorf, 20.03.2006, 11:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hi, freue mich total über gegenlesungen ;)

  • 

    jenny123, 19.03.2006, 21:58 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh& lg ,jenny123

  • 

    star87, 19.03.2006, 20:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr hilfreicher Bericht... Würde mich freuen wenn du auch bei mir lesen würdest!! <br/>Suche noch Leser für all meine Berichte. Wäre nett wenn du mir hilfst ich bewerte dann auch überall zurück :) LG Jenny

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