6. Erfahrungsbericht und Bewertung

Ingwer Testbericht

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Erfahrungsbericht von campino

Mehr als nur ein Gewürz....

5
Bewertungen (136) / Kommentare (22)
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Pro:

Angenehmer Geschmack, vielseitig verwendbar

Kontra:

Pur genossen ist er für manche Menschen zu scharf.

Empfehlung:

Ja

.....Ingwer, andere Bezeichnungen: Immerwurzel, Ingber, Schnapswurzel...

Den Anstoß für diesen Beitrag gab eigentlich meine Vorliebe für Gerichte, die unter Verwendung dieser fernöstlichen Wurzel hergestellt werden. Sie gehört mit Koriander zu meinen Lieblingsgewürzen.

Ingwer ist jedoch mehr als ein Gewürz. In der traditionellen chinesischen Medizin ist Ingwer als ein sehr wirksames Heilmittel bekannt.
Ingwer, bzw. aus Ingwer hergestellte Mittel besitzen schmerzstillende, belebende und stärkende Heilkräfte.

Der frische Ingwer hat einen sehr scharfen, zitronenartigen Geschmack. Verwendet wird allein die Pflanzenwurzel. Der Geruch ist sehr aromatisch.

Ingwer hilft den Cholesterinspiegel zu senken, schützt vor freien Radikalen und wirkt durchblutungsfördernd.
Es wird dem Ingwer auch nachgesagt, dass er als Verjüngungsmittel wirkt, da er die Hormonbildung anregen soll. Die Form der Wurzel hat schon immer die Fantasie angeregt. In früheren Zeiten wurde Ingwer sogar zur Bekämpfung der Pest eingesetzt (leider mit sehr mäßigem Erfolg).

Der Ingwer ist eine mehrjährige Staudenpflanze. Die Wurzelstöcke werden bis zu 20 cm lang. Das Laub kann bis zu 1,5 Metern groß werden. Verwendet wird einzig und allein die Wurzel.

Der frische Ingwer enthält das Enzym Zingibain, das als eiweißspaltend gilt. Deshalb mein Tipp: Fleisch, in eine ingwerhaltige Marinade einlegen, es wird dadurch schön zart.

Ingwer kann nicht eingefroren werden!
Zum Aufbewahren sollte man die frische Wurzel in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufheben. Er ist dann ungefähr 3 Wochen lang haltbar.

Eine Spezialität ist der kandierte Ingwer, sowie Ingwerstäbchen, mit Schokolade ummantelt. Ich bevorzuge Ginger-Marmelade, die bei uns im English-Shop erhältlich ist.

Ingwer-Tee:

Zubereitung pro Tasse: 1 Tl gemahlener Ingwer mit kochendem Wasser aufgießen, abgedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Aus Ingwer und Zucker (vergoren), wird Ginger-Ale hergestellt, ein "IngwerBier" ohne Alkohol.

Hier noch ein Rezept mit Alkohol:

100 g frische Ingwerwurzel
150 - 175 g brauner Kandiszucker
¼ l klarer Schnaps
350 ml Wasser
Schale und Saft von ½ ungespritzten Zitrone

Den zerkleinerten Ingwer in Wasser mit der Zitronenschale 15 Minuten leicht kochen lassen.
Anschließend den Kandis, Zitronenschale und -saft zufügen und solange weiterkochen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.

Dann alles durch ein Sieb oder Mulltuch gießen und mit dem Korn auffüllen. Mindestens eine Woche stehen lassen. Eventuell nochmals durchfiltern, bis der Likör schön klar ist. - Dann: GENIESSEN! -

Ingwer enthält übrigens einen sehr großen Anteil an etherischen Ölen, und als Duftöl soll er eine beruhigende Wirkung haben.

Zusammenfassend muss ich sagen, Ingwer ist eines der vielfältig nutzbarsten Gewürze, die ich kenne und er ist vor allem aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken.


Gruessle Andrea
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Übersicht 5 Erfahrungsberichte

136 Bewertungen, 22 Kommentare

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  • misscindy

    12.03.2009, 23:05 Uhr von misscindy
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ein sehr schöner Bericht, lg Sylvia

  • paula2

    25.02.2009, 18:19 Uhr von paula2
    Bewertung: sehr hilfreich

    liebe Grüße

  • blackangel63

    12.09.2008, 09:39 Uhr von blackangel63
    Bewertung: sehr hilfreich

    GuTeN mOrGeN - gRuEsSe AuS nIeDeRsAcHsEn...AnJa

  • Baby1

    17.09.2007, 12:51 Uhr von Baby1
    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  • hjid55

    23.02.2007, 22:26 Uhr von hjid55
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

  • anonym

    16.12.2006, 17:53 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Hallo, Ingwer-Tee muß ich nicht haben, ansonsten nutze ich Ingwer desöfteren zum Kochen ... Gruß, Sven

  • Zuckermaus29

    19.05.2006, 18:48 Uhr von Zuckermaus29
    Bewertung: sehr hilfreich

    "sh" von mir für Dich :o) Viele Grüße Jeanny

  • Estha

    13.05.2006, 13:07 Uhr von Estha
    Bewertung: sehr hilfreich

    toller bericht --- sh --- :-) ... lg susi

  • anonym

    08.05.2006, 11:55 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    sh :o)

  • annemone62

    07.05.2006, 13:20 Uhr von annemone62
    Bewertung: sehr hilfreich

    LG :o)

  • anonym

    06.05.2006, 17:33 Uhr von anonym
    Bewertung: sehr hilfreich

    Lieben Gruss, <br/>Manuela :-))

  • BennoSchwarzer

    23.06.2003, 14:46 Uhr von BennoSchwarzer
    Bewertung: sehr hilfreich

    Als Semi-Pro-Koch benutze ich Ingwer sehr gerne. In Deinem Bericht habe ich interessantes, Neues über die Wurzel erfahren.

  • BeastyGirl

    26.05.2003, 14:34 Uhr von BeastyGirl
    Bewertung: sehr hilfreich

    Außerdem fördert Ingwer die Fettverbrennung und hilft so beim Abnehmen!! LG, Uschi

  • FLESCH

    24.05.2003, 10:20 Uhr von FLESCH
    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr interessant, obwohl ich kein Ingwer mag.

  • sam0815

    23.05.2003, 19:19 Uhr von sam0815
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ohh..das mach ich mir heut abend :) Grüssi Sam

  • diewicca

    23.05.2003, 16:56 Uhr von diewicca
    Bewertung: sehr hilfreich

    Danke für das rezept

  • Finron

    13.06.2002, 19:00 Uhr von Finron
    Bewertung: sehr hilfreich

    Hoho! Ich glaub ich geh heut abend unter die Bierbrauer. Klasse Tipp!

  • wolfi

    12.06.2002, 12:33 Uhr von wolfi
    Bewertung: sehr hilfreich

    Viel Hintergrundwissen udn Gute Übersichtlichkeit.

  • Mesalina

    11.06.2002, 22:35 Uhr von Mesalina
    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich bin die einzige in meinem Umkreis, die Ingwer mag... ich dachte schon, ich wäre alleine ;) CU Mesalina

  • liskailonka

    11.06.2002, 21:29 Uhr von liskailonka
    Bewertung: sehr hilfreich

    Baaaaaaaaaaaaeeeeeeeeeeeeeeh :-))

  • DrDuke

    09.06.2002, 11:50 Uhr von DrDuke
    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr schöner Bericht mal wieder von dir

  • lenny-kravitz

    09.06.2002, 11:02 Uhr von lenny-kravitz
    Bewertung: sehr hilfreich

    ich kann ingwer zwar nicht so ausstehen aber dein Bericht ist gut ;0)

Meinungen

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Informationen

Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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