Henglein Kartoffelpufferteig

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Kartoffelpufferteig

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• katta25

  Lecker-Schmecker-Henglein-Bäcker

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Zufall
  • Pro s.t.
  • Kontra s.t.
  • Empfehlung Ja

  Fazit Ja mei, wenn ich schon mal beim Edeka bin, dann schau ich auch
  gleich mal nach vorgeriebenem Kartoffelpufferteig.
  Die letzten Tage habe ich schon überlegt und nach langer Zeit hatte
  ich mal wieder richtig Appetit auf "Reibekuchen", so heißen sie bei uns!

  Ich erinnere mich aber an meinen letzten Versuch diesen Frisch zu
  machen-kleine Verletzungen an meinen Händen, bzw. Fingern durch das Reiben-Autschi.
  Und soweit ich weiß sind die gekauften fertigen Reibekuchenteige
  doch so gut wie frisch!Also wieso selber machen?
  
  Firma/Adresse
  zu erreichen unter dem Link
  http://www.henglein.de/videbis/cms/intro.php
  
  Hans Henglein & Sohn GmbH
  Beerbachstraße 19
  91183 Abenberg / Wassermungenau
  Tel: (09873) 18 -700
  Fax:(09873) 391
  Mail: [email protected]
  Die Firma wurde 1936 gegründet in Wassermungenau, wo sich heute
  auch noch der Hauptsitz sowie die Verwaltung befindet arbeitet und
  produziert dort auf einer Fläche von 25.000 qm-Das muss man sich
  mal vorstellen, wenn man bedenkt das ein Fußballfeld eine Fläche von ca.. 7350 m² hat!
  Schwerpunkt des Unternehmens ist die Herstellung von Kartoffel- und
  Teigprodukten wie Kartoffelpufferteig,Klossteig,Spätzle,Pizzateige und und und.
  Das Aushängeschild oder sagen wir mal das besondere an Henglein
  ist einfach das sie völlig gentechnikfrei produzieren und herstellen!
  Kauf
  
  Gekauft, wie oben schon erwähnt habe ich den fertigen
  Kartoffelpufferteig bei Edeka, wofür ich 0,89€ bezahlt habe.
  Übrigens der Teig liegt im Kühlregal-das wird ja wohl klar sein:)
  Verpackung
  Zuhause angekommen freute ich mich schon sehnsüchtig auf den Teil.
  Der Kartoffelpufferteig befindet sich in einem Folienbeutel, der laut
  Hersteller recyclebar ist. Das Hauptlayout des Beutels ist gelb. Der
  Kopf der Vorderseite ziert das Firmenlogo "Henglein" mit fetten,schräg
  gelegten, blauen Buchstaben, sowie einem roten Schriftzug "Schmeckt wie selbst gemacht".
  Dort drunter findet man den Inhalt "Kartoffelpufferteig für Reibekuchen"
  Jeah das will ich doch:)
  In der Mitte findet sich ein schmackhaft anzusehendes Bild mit in der
  Pfanne zubereiteten,goldbraunen Reibekuchen!
  Eine DLG Plakette, sowie ein Qualitätssiegel prägen den Fuß des
  Beutels, sowie auch des eventuellen Ergebnisses von ca 15
  Reibekuchen aus 750gr. Inhalt,daneben findet sich noch das
  Haltbarkeitsdatum-bei mir 23.04.08, also ab Kaufdatum eine bis
  eineinhalb Wochen bei +4°C bis +8°C haltbar.-Wollen wir doch mal sehen:)
  Die Rückseite befindet sich die Nährstofftabelle pro 100gr:
  
  Brennwert (kJ/kcal.): 436/103
  Eiweiß: 2,2g
  Kohlenhydrate: 23g
  Fett: 0,2g
  BE: 1,9
  
  sowie die Zutatenliste:
  Gewürzmischung mit natürlichem Aromen,Trinkwasser, Speisesalz,Speisekartoffeln, Kartoffelstärke,Kaliumsorbat(Konservierungsstoff),Citronensäure,
  Natriumme tabisulfit (Antioxidationsmittel)
  Außerdem findet man noch die Herstellerangaben, die ich oben unter Adresse schon genannt habe.
  Aussehen/Geruch
  Die rohe Masse habe ich aus dem Beutel genommen und laut
  Packung zusammen mit einem Ei und 5 Essl. Milch in eine Schüssel gegeben.
  Der Teig riecht frisch nach Kartoffeln mit Gewürzen, die ich nicht alle genau so heraus riechen kann-ist klar!
  Die Masse des Teiges ist nicht zäh sondern sehr locker und fluffig.
  Der Teig ist feucht und nicht trocken-nachdem ich ihn in die Schüssel
  getan habe, sieht man auch die ansammelnde Kartoffelstärkeflüssigkeit.
  Zubereitung
  
  Wie auf dem Beutel beschrieben also teil aus dem Beutel in die
  Schüssel zusammen mit einem Ei und 5 Essl. Milch kräftig verkneten.
  Man spürt die einzelnen Fäden der geriebenen Kartoffel zwischen
  seinen Fingern, aber der Teig ist angenehm zu kneten.
  Bei bedarf kann man auch noch andere Dinge hinzufügen, wie
  Kräuter, oder Speck, oder Zwiebel oder was das Herz begehrt.
  Bei mir waren es Kräuter und noch etwas Pfeffer-ich mag es gerne
  etwas würziger.
  Nun den habe ich eine Pfanne samt Öl schön heiß werden lassen
  und den Teig in schön, ca 10cm Durchmesser, kleine runde oder
  ovale je nachdem, platte Reibenkuchenflatschen geformt und diese in die beschichtete Pfanne gelegt.
  Die "Reibeflatschen" habe ich dann ca von jeder Seite, mit
  mehrmaligen Umdrehen schön goldgelb gebraten bis sie schön knusprig waren.
  Anschließend habe ich sie auf einem Küchenkrepp gelegt so das das
  überschüssige Fett schön abtropfen und aufgesogen wurde und sie
  dann auf einem Teller mit Apfelmus serviert.
  Allerdings kann ich sagen das ich aus dem Teig keine 15 Stück
  heraus bekommen habe. Man muss dazu die Teigflatschen wohl
  etwas kleiner machen, aber dann sind es für mich keine Reibekuchen
  mehr. Ab aufn Teller damit....
  Nach dem Pfannenbesuch
  Ja mit Apfelmus haben sie sehr gut geschmeckt.
  Der Teig war innen noch schön fluffig und locker und nicht fest.
  Die Außenseite dafür schön knusprig und schmackhaft, nachdem ich
  sie schön braun gebraten hatte, duftete es frisch nach Reibeplätzchen in die ich dann schnell hineinbeissen wollte.
  Ein biss und der Reibekuchen schmeckt verdammt gut und lecker.
  Es knuspert im Mund. Zudem ist er, dadurch das er innen noch schön
  fluffig ist, sehr saftig und appetitlich-es schmeckt einfach frisch und
  leckerschmecker. Auch ohne Apfelmus einfach ein Gedicht und toll!
  Fazit
  
  Wieso selber machen?wenn es auch gut,frisch und günstige von
  einer hervorragenden Firma zu kaufen sind!
  Ich jedenfalls spare mir in Zukunft die Arbeit mit dem Gereibe.
  Es war ein Versuch, nachdem ich mir vorher soviel Mühe und Arbeit
  mit Frischen gemacht habe, wo es doch super guten und dazu leckeren Teig zu kaufen gibt.
  Der Preis ist völlig ok und der Geschmack einfach nur geil:)
  Die angegebene Menge von 15 Stück habe ich bei uns leider nicht
  erziehlt-ich habe gute 10 mit 10cm Durchmesser heraus bekommen-
  Klar wir wollen ja auch was zu beißen haben bei meiner Größe und nicht was zum schlucken;)
  Ich kann den Teig wirklich empfehlen und vergebe daher 5 von 5 Sternen
  Guten Appetit...
  Hungrige Grüße

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• Puenktchen3844

  Ein Gericht aus alten Zeiten.

  • Pro Schnell und preiswert
  • Kontra x
  • Empfehlung Ja

  Liebe Leser heute möchte ich Euch mal eine Gegenüberstellung zeigen, wie Kartoffelpuffer früher und heute gemacht wurden und werden.
  Also fangen wir mal mit früher an.
  Meine Großmutter war bei uns die Frau, die für das Essen zuständig war.
  
  Zu früheren Zeiten
  
  Kartoffelpuffer: Zu der Zeit wurden Kartoffeln im Keller, in einer Holzkiste gelagert. So ca. 2 bis 3 Zentner für den Winter.
  Meine Großmutter schickte mich in den Keller um einen Korb großer Kartoffeln und Zwiebeln zu holen.
  Die Kartoffeln wurden gewaschen und dann geschält, mit einem Küchenmesser. Könnt Ihr das alle noch?
  Auf dem Küchentisch stand schon eine große Schüssel und eine Reibe. Nun ging es los, die Kartoffeln wurden auf der Reibe zerkleinert, ab und zu mussten
  auch die Finger mit dran glauben.
  Das dauerte und dauerte, danach wurden die Zwiebeln auch auf der Reibe zerkleinert.
  Das ging nicht ohne Tränen ab, früher waren unsere Zwiebeln, genau wie Radieschen, noch richtig bissig und scharf.
  Nachdem das geschafft war wurden die Gewürze in den Brei gerührt. Zwischenzeitlich wurde der Ofen angeheizt und die Bratpfanne auf Temperatur gebracht.
  Der Brei wurde mit einer Suppenkelle in die Bratpfanne gebracht und platt gestrichen. Nach ein paar Augenblicken wurden die Kartoffelpuffer gewendet, so dass sie auf
  beiden Seiten schön brau uns knusperig waren.
  Wir hatten uns alle schon um den Tisch, mit unseren Tellern versammelt. Auf dem Tisch stand eine Schale mit Apfelmus, was zu oder auf den Kartoffelpuffern gegessen wurde.
  Die Kartoffelpuffer kamen aus der Bratpanne direkt auf die Teller.
  Es war eine Köstlichkeit, die aber leider auch viel Zeit in Anspruch nahm.
  
  Meine Großmutter und ich waren einen halben Tag damit beschäftigt. Natürlich wurden auch einige Nachbarn zum Essen eingeladen.
  
  So ist es heute
  
  Vor ein paar Tagen, mein Mann war an diesem Tag der Küchenchef, brachte er vom Einkaufen einen kleinen Behälter mit. Henglein rheinischer Reibekuchenteig.
  Für die Kartoffelpuffer hat jede Region einen anderen Namen. Ich kenne die leckeren Puffer unter den Namen Reibeplätzchen.
  
  An diesem Tag kam ich recht spät nach Hause, ich hatte sehr viel zu arbeiten. Als ich die Wohnungstür aufschloss, schlug mir ein bekannter Geruch entgegen.
  Mein Mann hatte schon das Essen fertig, es gab Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Kirschmarmelade. Die Kartoffelpuffer waren braun, kross, knackten beim reinbeißen und
  schmeckten einfach köstlich.
  Nach dem Essen fragte ich meinen Mann wie er die
  Köstlichkeit so schnell auf den Tisch gezaubert hat.
  Er zeigte mir den Behälter, alles ganz ein fach sagte er.
  
  Behälter auf machen, selbst das Öffnen war einfach.
  Also nicht den Nippel durch die Lasche ziehen usw.
  Den Inhalt in kleinen Portionen in die heiße Pfanne bringen, glatt streichen und von beiden Seiten kross braten und fertig
  sind die Puffer. Innerhalb kurzer Zeit ist das Essen fertig.
  Der Geschmack war sehr gut, er erinnerte mich an alte Zeiten.
  Der Inhalt reicht für zwei Personen zum satt werden aus. Jedenfalls für uns hat es gereicht.
  
  Inhalt und Inhaltstoffe
  
  Der Behälter ist mit 1000g gefühlt.
  Speisekartoffeln
  Trinkwasser
  Kartoffelstärke
  Zwiebeln
  Speisesalz
  Gewürze (enthalten Sojabestandteile)
  Verdickungsmittel:
  Johannisbrotkernmehl
  Konservierungsstoff:
  kaliumsorbat
  Säurungsmittel:
  Citronensäure
  Antioxidationsmittel:
  Natriummetabisulfit
  
  100 g Inhalt enthalten durchschnittlich:
  Brennwert:--------303kj---------71kcal
  Eiweis:----------------1,6g
  Kohlenhydrate:----16g
  Fett:------------------o,1g
  
  Nun die Adresse:
  Henglein
  Hans Heglein & Sohn GmbH
  91183 Abenberg
  www.hengelein.de
  
  Schlusswort
  
  Wenn ich darüber nachdenke, wie meine Großmutter und ich Stunde um Stunde gekämpft haben
  um Kartoffelpuffer auf den Tisch zu bringen, ist es für uns heute eine Kleinigkeit.
  Wenn Ihr schell Essen auf den Tisch bringen müsst, kann ich Euch dieses Fertiggericht nur empfehlen.
  Für unsere heutige Zeit sind Kartoffelpuffer schon wieder etwas Besonderes.
  
  Ich wünsche Euch viel Spaß beim Kochen, Essen und natürlich beim Lesen, Bewerten und Kommentieren.
  Liebe Grüße

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• C Corni

  GERIEBENES: VON DÄTSCHERN UND GRIENEN GLITSCHERN

  • Geschmack sehr gut
  • Geruch sehr gut
  • Zubereitung sehr schwierig
  • Kaufanreiz Verpackung
  • Pro fast wie \"selbstgemacht\"
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Das Reiben von Kartoffeln ist eine schmerzhafte Angelegenheit, wenn man nicht aufpasst! Gelegentlich leiden die Fingerkuppen darunter und so serviere ich meiner Familie ab und zu einmal Zwei-Finger-Kartoffelpuffer… Einfacher und schmerzärmer geht es mit Fertigmasse, auf die ich ab und an auch zurückgreife. Bei mir heißen die Kartoffelpuffer übrigens weder Kartoffelpuffer, noch Reibekuchen oder „Griene Glitscher“, wie hier in meiner Wahlheimat Sachsen, sondern sie heißen immer noch so, wie sie einst in meiner Kindheit in Thüringen genannt wurden, nämlich „Dätscher“. Und diese kann man durchaus auch mal mit Fertigmasse erzeugen. Dabei ist es für mich wichtig, dass die Kartoffelstruktur sichtbar ist und der fertige Kartoffelpuffer nicht nur wie ein solcher schmeckt, sondern auch wie ein solcher aussieht. Bei dem von mir präferierten Produkt ist dies der Fall.
  
  HENGLEIN KARTOFFELPUFFERTEIG
  FÜR REIBEKUCHEN
  
  Dieser Kartoffelpufferteig ist ein Fix-Produkt, aber eines der feuchten Art, sprich, die Masse muss nicht mehr angerührt werden, sondern ist sofort gebrauchsfähig. Dafür ist sie auch nur begrenzt haltbar und gehört in die Kühlung.
  
  HERSTELLER & PREIS
  
  Der Hersteller ist die Hans Henglein & Sohn GmbH in 91183 Abenberg / Wassermungenau. Der Link zur Webseite: http://www.henglein.de lohnt sich, sie ist angenehm gestaltet, u.a. auch mit sehr schönen Rezepten! Die Henglein-Produkte gibt’s eigentlich in fast jedem Supermarkt, meine kaufe ich bei toom. Der Preis liegt um die 0,80 €. für 750 g.
  
  VERPACKUNG
  
  Das Kartoffelpufferteig befindet sich in einem recyclebaren gelben Folienbeutel. Auf der Vorderseite sieht man eine Pfanne mit leckeren Kartoffelpuffern, das Firmenlogo, die Produktbezeichnung und die goldene DLG Prämierungsplakette 2003. Auf der Rückseite befinden sich die Informationen zu den Inhaltsstoffen, die Nährwertangaben, die Herstellerangaben inclusive Information zur Website, die Zubereitung für Kartoffelpuffer und zwei Rezepte: Rheinländischer Doppelkooche und Sächsische Quarkkeulchen pikant.
  
  INHALT & NÄHRWERT
  
  Der Inhalt hört sich nicht schlecht an: Speisekartoffeln, Kartoffelstärke, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürzmischung mit natürlichem Aroma, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit (damit’s hell bleibt).
  Der Inhalt von 750g ergibt ca. 15 Kartoffelpuffer. Wenn der Teig in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl gebraten wird, ist das auch für Kalorienbewusste ein feines Essen.
  Die Masse muss bei +4°C bis +8°C aufbewahrt werden. Es ist das Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt, ich aber nehme an, dass sie ab Herstellung ca. 4 – 8 Wochen haltbar ist.
  100 g Inhalt enthalten durchschnittlich:
  Kilojoule: 431 (Kilokalorien: 101)
  Eiweiß: 2,2 g
  Kohlenhydrate: 23 g
  Fett: 0,2 g
  100 g = 1,9 BE
  
  AUSSEHEN & GERUCH & KONSISTENZ DER ROHEN MASSE
  
  Die Farbe der rohen Masse sieht exakt so aus, wie eine Kartoffel und hat eine grobe Struktur, die einzelne Kartoffelfasern erkennen lässt. Sie riecht angenehm und dezent nach Kartoffel und sonst nach nichts weiter. Insgesamt wirkt sie recht nass und beim Formen spürt man deutlich die Kartoffelstärke.
  
  ZUBEREITUNG
  
  Obwohl die Masse ziemlich feucht ist, lässt sich sehr gut zu Puffern formen. Nach Belieben gibt man nun evtl. weitere gewünschte und gewohnte Zutaten hinzu, z.B. kann man zum Verfeinern zuvor noch ein Ei hinzugeben oder auch fein gehackte oder geriebene Zwiebeln hinzufügen. Ich mache das nur sehr selten, weil ich die Puffer gern nur mit Zucker und Apfelmus esse und mich der Zwiebelgeschmack dann stört. Als herzhafte Beilage verwendet, ist die Zwiebel aber ein Muss.
  Dann werden die Kartoffelpuffer einfach in einer (beschichteten) Pfanne in Fett auf beiden Seiten goldbraun gebacken. Die Puffer verhalten sich sehr bratfreudig, d.h. sie hängen nicht an und gelingen eigentlich immer. Meine Dätscher mache ich nicht zu dick und brutzele sie solange, bis sie an den Rändern schön knusprig sind. In wenigen Minuten ist das passiert und man kann sich mit Heißhunger darauf stürzen.
  Neugierig wie ich bin, habe ich aber auch einmal das aufgedruckte Rheinländische Rezept für eine leckere Kartoffelpfanne ausprobiert und es gelang prächtig.
  
  AUSSEHEN & GERUCH & KONSISTENZ DER FERTIGEN MASSE
  
  Der Kartoffelpuffer sieht appetitlich goldbraun und knusprig aus, wenn er richtig ordentlich gebraten wurde. Durch die Kartoffelfasern kann man ihn von einem „selbstgeriebenen“ eigentlich kaum unterscheiden. Auch der Inhalt der Kartoffelpfanne sieht sehr lecker aus.
  Der Geruch ist ausgesprochen kartoffelig. Man kann einfach nicht widerstehen, die Verlockung ist zu groß: man MUSS sofort einen heißen knusprigen Puffer kosten! Der Kartoffelpuffer ist ohne Makel – außen knusprig und innen zart, wie sich das gehört.
  Der Geschmack überzeugt – so wie er riecht, schmeckt er: ganz lecker nach frischen Kartoffeln, auch nicht mit irgendeinem unangenehmen Nebengeschmack versehen, meist verursacht durch irgendwelche Beigaben, die nicht in Kartoffelpuffer gehören, wie ich das bei anderen Herstellern erlebte.
  
  FAZIT
  
  Von diesem leckeren Kartoffelpufferteig der Firma HENGLEIN bin ich absolut begeistert. Sie schmecken ausgesprochen gut; dabei eignen sie sich sowohl als für süße Gerichte, als auch als Beilage für herzhafte deftige Speisen. Der Beutel verspricht 15 Stück, aber das ist nun sehr subjektiv und hängt eben ganz von der gewohnten Größe ab; 12 Stück werden es auf jeden Fall. Satt werden davon drei hungrige Personen oder vier mit leidlichem Appetit.
  Der Geschmack der Kartoffelpuffer ist überzeugend und allen zu empfehlen, die einmal keine Zeit haben, die Kartoffeln – unter dem Verlust von Fingerkuppen - ewig zu reiben oder nicht mehr auf die dicken Tiefkühlpuffer zurückgreifen möchten. Auch andere Kartoffelgerichte – siehe meine leckere Kartoffelpfanne – gelingen mühelos und sind sehr schmackhaft. Alle 5 Sterne und eine dicke Empfehlung bekommt der HENGLEIN Kartoffelpufferteig für Reibekuchen von mir.
  
  Guten Appetit wünscht Euch die
  © Corni

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