Mehr zum Thema Kekse

aus 4 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Mehr zum Thema Kekse

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• I Ich2609

  Wie bei meiner Oma

  • Pro sehr lecker
  • Kontra viel zu schnell alle
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leserinnen und Leser!
  
  Mit dem heutigen dritten Advent rückt die Weihnachtszeit ihrem Höhepunkt entgegen. Daher nahm ich den gestrigen freien Samstag als die Gelegenheit wahr endlich meine Weihnachtskekse zu backen. Da ich, zugegebenermaßen, kein großes Talent für so etwas habe, bat ich meine Oma um ein Rezept, dass selbst ich hinbekommen könnte.
  Und……. Überraschung!!!! Es hat tatsächlich geklappt!
  
  Hier nun das einfache Rezept für Oma’s
  
  ---------------- Schokoladen-Splitter-Kekse_--------------_
  
  Für die Zutaten braucht ihr:
  
  200g Butter
  150g weißen Zucker
  150g braunen Zucker
  1 Päckchen Vanillezucker
  2 Eier
  350g Mehl
  1 Teelöffel Natron
  1 Teelöffel Salz
  200g halbbitter Schokolade
  100g gehackte Walnuss
  
  Die Zubereitung:
  
  Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mischen, bis es gleichmäßig ist. Die Eier schlagen. Dann das Mehl, Salz und Natron unterheben. Die Schokolade in Erbsengroße Stücke brechen und zusammen mit den Walnüssen unterrühren.
  
  Den Teig in Teelöffelgroße „Häufchen“ auf das Backpapier geben. Lasst dabei ungefähr 5cm Abstand, da sonst die „Teigkleckse“ ineinander verlaufen.
  
  Bei 190°C ca. 9-11 Minuten backen. Dann haben sie ein leckere Hellbraune Farbe.
  
  Da die Kekse sich nicht allzu lange halten, am besten in eine Bleckbüchse oder Keksdose geben. Oder ihr macht es so wie wir und esst die Kekse innerhalb eines Wochenendes auf. Viele sind nicht mehr da….
  
  Viel Spaß beim backen und eine schöne Vorweihnachtszeit!!!!
  
  By Pussykatze/14.12.2003

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• stephan_1

  Die besten Maschinen-Kekse!!

  • Pro schnell, schön, gut und billig!!
  • Kontra kann schon mal daneben gehen!
  • Empfehlung Ja

  \"\'Maschinenkekse\'? Was ist denn das schon wieder?\", wird sich jetzt vielleicht manch einer denken!
  
  Das Geheimnis soll hier gelüftet werden:
  
  Schon meine Oma hat gerne mal auf einfache Weise schnell eine große Menge Kekse zubereitet. - Und wer das nicht mit ausrollen und ausstechen alleine erledigen kann/will, der braucht mechanische Hilfe.
  Da gibt es so richtige Profi-Maschinen, wo einfach nur der Teig eingefüllt und ein Knopf gedrückt wird und schon fliegen die Kekse nur so aus der Maschine. - Normalsterbliche Hobby-Bäcker wie ich verwenden da eine einfache Gebäckpresse. (Und während ich auf die Freischlatung der entsprechenden Kategorie warte, um euch auch noch erklären zu können, was das genau ist, schreibe ich eben diesen Bericht hier :-) !!)
  
  Nun gut, so viel zur Theorie! (Der Rest findet sich dann im Bericht zur gebäckpresse - versprochen :-) !!)
  In der Praxis schaut es dann so aus, dass man eben nicht jeden Teig auch wirklich so verarbeiten kann, deshalb hier mein Spezialrezept, dass ich mir aus verschiedenen Vorlagen zusammenprobiert habe (und welches auch gestern erst wieder erfolgreich getestet wurde - als demnächst ein neues Foto von mir mit ein paar Kilo mehr g !!)
  
  Zutaten:
  
  250 g Mehl (ich nehme \'Universal\')
  175 g Butter
  75 g Marzipan
  75 g Staubzucker (\'Puderzucker\' heisst das in Deutschland, glaube ich :-) !)
  1 Pkg. Vanillezucker
  1 Ei
  Zitronnenschale (Gibt es ja ausch schon in handlichen Protionen fertig abgepackt zu kaufen!)
  
  Verarbeitung:
  
  Butter und Marzipan leicht erwärmen und vermischen. (Da reicht die Körpertemperatur der Hände schon aus :-) !!)
  Mehl, Zucker(+ Vanillezucker + Zitronenschale) nach und nach hineinsieben (um Klumpen zu vermeiden; kann man natürlich Kraft seiner Hände auch wieder korrigieren, wenn man zum Sieben zu faul ist g!)
  Am schluß das (ganze) Ei hineinkneten und nach Bedarf Mehl nachgeben, bis ein leicht feuchter Teig entsteht!
  
  Den Teig unbedingt(!) mind. 30 Minuten an einem kühlen(!) Ort (10-15°C) ruhen lassen!
  
  Den ausgeruhten Teig noch einmal kurz durchkneten (er soll nicht warm werden, da die Keks sonst unweigerlich zerrinnne werden! - Ist mir am Anfang zumindest immer passiert ;-) !) und dann in die Maschine füllen und aufs Blech!
  
  Ins vorgeheizte Backrohr mit 180°C (Heißluft 170°C) ca. 10 Minuten backen, bis sie gerade nicht braun sind g! - Im Ernst: Ja nicht zu lange, da der Geschmack sonst eher bitter wird.
  Im Idealfall erhält man so perfekte Kekse mit Marzipan-Geschmack!!
  
  Tipps:
  
  Die Zutaten wiege ich nicht wirklich aufs Gramm genau ab - da hilft das Gefühl dann oft mehr als eine Waage, damit der Teig so richtig gut wird, aber so sind die Zahlen - wie ich finde - auch sehr leicht zu merken, was ja auch nicht unwichtig ist. - Ich habe ja nicht wirklich Lust jede Kleinigkeit immer wieder auf einem Zettel nachzulesen!
  
  Natürlich kann man den Teig auch ganz klassisch verarbeiten (dann kann man allerdings auch ruhig noch etwas mehr Butter nehmen ;-) !!
  Glasieren tue ich die \'Maschinen\'-Kekse normalerweise nicht mehr, da sie ja so schon ein nette Form haben und ich den Marzipan-Geschmack pur geniessen will!
  
  Die Temperatur im Herd sollte unbedingt konstant sein. - Ideal ist da ein Heißluft-Herd. Im \'normalen\' Herd eher Oberhitze nehmen bzw. einen höheren Einschub!
  Auch unbedingt auf ein kaltes Blech auflegen, da die Kekse sonst (auf Grund des hohen Butteranteiles) zerrinnen!
  
  Ich verarbeite normalerweise gleich die doppelte Teigmenge und erhalte so ca. 160 Kekse in Normgröße ;-) !!
  
  Viel Spaß beim \'Nach-Backen\' und unbedingt eure Kommentare und Verbesserungsvorschläge abgeben!!
  
  Ich schreibe bei ciao.com unter dem selben Namen und bei dooyoo.de als ‚s.t.e.p.h.a.n\'!

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• LauraFFM

  Plasmon Kinderkekse

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Plasmon kinderkekse mit Calcium, Eisen und Vitaminen.
  
  sie werden aus hochwertigen zutaten hergestellt und sind mit milcheiweis und vitamiminen angereicht. sie sind leich verdaulich und schmecken nicht nur kindern.
  
  diese kekse bekommt man meist nur in italienischen geschäften.
  
  Verzehrsempfehlung: plasmon kinderkekse schmecken kinder pur oder mit milch,tee oder fruchtsaft verrührt.
  
  Zutaten: weizenmehtl, zucker, magermlichpulver,palmöl,milcheiweis,backtriebmittel,malz, calciumcarbonat, eisenfumarat olivenöl,butter,salz,aroma,niacin, vitamin b2, vitamin b6, vitamin b1
  
  Brennwert; 415kcal/1740 kj
  eiweis: 12g
  kohlenhydrate: 74,1g
  fett: 7,8g
  calcium: 350mg
  eisen: 6mg
  vitamin b1: 0,5mg
  vitamin b2; 0,8mg
  vitamin b6: 0,7mg
  niacin: 9mg

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• B Billeschen

  Drachenfutter

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  70g SONNENBLUMENKERNE;
  70G Sesam,
  150g Honig,
  75g Margarine,
  200g zarte Haferflocken,
  1/2 Teelöffel Vanillezucker,
  1/2 Teelöffel Zimt.
  Sonnenblumenkerne und Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten,bis der Sesam zu springen anfängt.Honig und Butter in einem Topf schmelzen.Haferflocken und die gerösteten Kerne zu den Honig-Buttergemisch geben.Vanillezucker und Zimt zugeben.Alles gut verrühren.Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Backoblaten setzen.Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech legen und 20 Minuten bei 175 C backen.
  
  Meine Kinder sind ganz verrückt nach dem Drachenfutter,bestimmt auch weil sie da immer mitmachen dürfen.Ich finde es gut,daß nicht soviel Zucker darin ist.Klar der Honig hat Zucker,aber man kann ja nicht nur gesunde Sachen geben,außerdem finde ich die Müsliriegel auch nicht so super.erstmal kosten sie viel Geld und man weiß doch nie so genau was drin ist.

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